Маисонист Почетна Рецепт цлассиц

Мајонез сос може дати Пикантност сваком јелу. Мајонез је класична опција за сипање горива салате. Домаћи мајонез има оригиналан укус и не садржи штетне конзервансе, као ит продавници. Код куће, могуће је да се припреме на неколико начина. Али, да се добије хомогена доследност и равнотежу на зачина, неопходно је да се строго придржавају наведеном формулацији, као и јасно обављати упутства за припрему.

1
Маисонист Почетна цлассиц Рецепт

Традиционална мајонез сос припремљен на основу јаја и биљног уља. За кување 200 мл. Готов производ мораћете такве састојке:

пречишћени маслиново уље - 1 кашика .;
цхицкен јаја - 2 ком .;
претходно сенфа - 1 кашичица;
шећер са сољу - ½ кашичице;
лимунов сок - 1 тбсп. л.

Савет. Састојци пре мешања требао собну температуру. Путер је најбоље да се маслина, као сунцокрет не могу да се комбинују укуса са многим производима. Пилећи јаја морају бити свеже. Почетна јаја жуманце светлија. Ако се користи за припрему мајонеза, онда сос ће стећи прелепу нијансу.

Рецепт:

Мајонез могу бити припремљени према уобичајеним клина. Када мешање састојака у блендеру, сос је обрнута, тако да га користите само при малим брзинама.
Припремите велику посуду за мућење производа.
Одвојени жуманца од протеина и их у посуду. Посолите са шећером и сенфом.
Лимун опрати, исећи на пола и стиснути сок у мешавини. Користите само свеже сокове, као што је брзо нестаје.
Венцхик мик састојци и.

Када смеса постане хомогена танке тече или мале порције, додати уље. Али не престају мућење.

У овој фази не треба да журите. Пажљиво следите државу жуманца. Када се први део уља у потпуности апсорбује у жуманце, само додајте следећи део. У исто време, смеша ће почети да стекне доследност мајонеза. Не престаните да се мешате на клин.

Када доделите сву уље, темељито је претуците мајонезу и испробајте га. Ако требате да додате зачине.

Домаћи мајонез се може чувати у фрижидеру након што се куха више од једне недеље. Стога припремите строго дефинисани део. Боље је кухати свеже сос него да поквари укус посуђа на недостајући производ. Поготово јер се припрема 5-7 минута.

2
Мајонез код куће без јаја

Они који се плаше да користе сирове јаја у храни, постоји рецепт за мајонез сос без њих. Основа таквог мајонеза биће млеко пречишћено уљем.

За рецепт ће вам требати следеће производе:

топло млеко - 70 мл.;
маслиново уље - 0,5 Тбсп.;
сенф са лимуновим соком - 2 х;
сол - ½ тсп.

Напредак:

Извор свих потребних састојака и оставите на столу. Припремите контејнер за грејање. Када производи добијају исту температуру, пређите на припрему мајонеза. Прво сипајте млеко.

Додајте уље одозго. Користите само рафинирано поврћено уље, јер нечишћени производ има одређени укус.

Помоћу блендер-а добро измешајте смешу. Након неколико секунди, маса ће почети дебела.

Када смеша стиче хомогену доследност и постаје дебела, можете додати зачине.

Прво сипајте со, а затим ставите сенф. Мешајте мајонезу. Последње, али, сипајте лимунов сок. Млеко се неће истовремено завршити, јер је протеин већ повезан на уље.

Затим користите само кашику или кашику за мешање састојака. Блендер ће се много густи.
Такође можете да додате сецкане зеленило са белим луком или било којим другим зачинима до готовог соса.

3
Мазонист Хомемаде Леан рецепт

За неке јела је потребна мршав горивац који не садржи у рецепт за јаја и млечне производе. Такав мајонез се припрема на основу брашна. То може бити било ко, а не само пшеница.

Припремите такве састојке:

горњи брашно - 1 Тбсп. (200 гр.);
топла вода - 600 мл.;
прочишћено биљно уље - 8 кашика. Л.;
свјежи сок од лимуна и сенф - 3 кашике. Л.;
шећер са соли - 2 тбсп. л.

Рецепт:

Тражим брашно, сипајте у припремљену посуду.
Прво, сортирајте је са малом количином воде. Тако ћете избећи квржице у смеши.
Затим додати остатак течност и добро промешати.
Замените топлоту и довести до чир, мешајући континуирано смеше.

Одвојено, мик све преостале састојке у бело.
Додато у малим порцијама у смешу брашно расхладити зачине, а затим умутити миксер.

Зачини и со можете додати по вашем укусу.
Када је маса је глатка мајонез сос је готов.

4
Мајонез домаћа рецепт са павлаком

Ако волите кремасту укус соса, а затим га кувати на основу павлаке. Мајонез га изабрали са великом масти да се формира густа маса.

Састојци за рецепт:

фат павлака - 1 кашика;.
маслиново уље - 2 кашике. л .;
мешавина паприке и куркума - 1 кашичица.;.
пинк салт - 2 ц;.
преостале зачини по укусу.

Метода кувања:

Ставите крему од паковања у дубоку посуду, додати зачине и добро промешати. Бибер је најбоље да гринд пре додавања у сосу. Пошто мирисом и укусом је много засићен.