Како улице материце у соли

Можете купити у супермаркету већ мариниран сцумберс. Али риба кувана у кући је диван укусан! Они који ме је покушао да ме разуме. Када певају, без тешкоћа. Проводимо мало времена - и невероватан укус за ужину на столу.

скуша Односи се на "плаве" масним рибама и веома цењен. У исхрани особе, разне такве рибе мора бити присутан, јер су извор полинезасићених масних киселина. Скуша за људски организам је од великог значаја, у 100 грама производа постоје 20-35 грама масти. Исто тако, риба је извор врло важних, лако сварљиве протеине, витамине, елементе у траговима.

Кување рецепти су прилично једноставна. Много је написано на интернету, јер је скуша је доступна и често наћи риба, који је пожељан у кисели, слани или димљени. Међутим, неопходно је узети у обзир не само технологију производа производа, неопходно је да се пажљиво третира избор зачина који се користе у рецепту, и додатне услове за одржавање сољење.

Постоји неколико начина да певају скуша. Високо Једноставан рецепт. Почнимо са рибама. Смрзнута риба благо отапање на собној температури. Не претеруј, трупа треба добро исећи на уредне глатке делове. Лук рез од ринглетс. Након тога, припремам бринес: узмемо 3 кашике по литру течности. л. Соли, једна кашика шећера, зачина, доносе састава да проври, а онда смо цоол. Даље, сецкане сцумберс, лук ставити у велики резервоар сипа раствор соли и добро измешати. Стављамо на банке и инсталирати на хладном дневно. Неколико пута у току дана ми средимо садржај, тако да је амбасадор одвија равномерно.

komponente:

Скуша сладолед - 2 ком .;
Булли - 1 ком. (Ларге);
Мирисни бибер - 4 шт .;
Ловоров лист (дробљени) - 1 кашичица;
Сирце 9% - 45-65 мл;
Соли - 3 кашике. Л.;
Биљно уље - 0,5 кашике. Л.;
Каранфил - 2 ком .;
Црни млевени бибер - 1 кашичица;
Цориандер - 0,5 х. Л. (опционо).

Скуша на зачињену раствору. Ова опција се врши у соли и без употребе течности. А ако додате декоцинцију слане растворе о лукску љуску, имаћете слану рибу богатом смеђом нијансом. Вријеме зачињених соли може се истегнути три дана, а то можете учинити 9-11 сати. Препоручује се мацкерел Брз рецепт код куће:

Прво, одсеците главу и реп рибе, а затим уклоните унутрашњост, обавезно уклоните црни филм и моје испод млазне воде.
Од лешева да уклони кожу, поделите дуж, раздвајајући месо из костију кичме.
Одсеците филете рибе са униформи.
Лук се отежава и посече прстеновима и кришки бели лук.
За маринаду, сипајте сирће, биљно уље, бибер црне, каранфил, лежиште за оне који воле, коријандер, шећер, темељно се мешају и маринаде.
Филе се ставља у засебну гузицу, со са свих страна и избија 15-20 сати.
Поред паприке, посипати лук и бели лук, сипајте убрану маринаду.
Да бисте срушили скуша у банку или контејнер и добро мешовите. Држите 9-11 сати на нормалној температури.
Поставите САЛТЕНАТИОН МАЦКЕРЕЛ 2-3 сата у хладноћу - а риба је спремна за сто.

komponente:

Свјежи или смрзнути скуша - 2 ком.;
ЛУКОВИТСА ЛЕГ -1 ПЦС;
Мирисни паприка - 4 грашка;
Лавар Леаф - 1 ком.;
Сирће 9% - 55-60 мл;
Морска со (може бити кухиња) - 3 кашике. Л.;
Шећер - 1 кашика. Л.;
Маслиново уље (може бити сунцокрет) - 1,5 кашика. Л.;
Каранфил - 2 ком .;
Грозно паприка, црна - 1 кашика. Без слајда.

Сол скуша без течности. У испране риба исеците главу, реп и лешине. Извадимо кичму и кости. Филе са салветом са папира, поспите соли и мало шећера, лежите у херметичком контејнеру или целофанском паковању и издржите 15-16 сати. Након певања, риба поново оперите и осушите. Сезона са црним млевеном паприком, пасирани бели лук, додати ловоров лист (можете користити и друге зачине по вашем укусу). Опет да угризе масме и ставите у фрижидер. 2 сати и риба је спремна.

Упркос чињеници да је сада слана риба било амбасадора се продаје у рибарском одељењу свих већих и специјализованих продавница или на тржишту, скуша, кувани код куће, сигурно ће добити укусније, директно на вечеру, од најсвежијих и квалитетних састојака , које се не може рећи о купљеном супермаркета.