Корејска јела се разликују од европског поједног процеса припреме, разних састојака и оштрине. Рецепти корејског јела. Домаћи кувари прилагођени нашој кухињи све се више користе у својим љубитељима менија не традиционалне кухиње. Данас ћемо радо делити укусне и оригиналне рецепте рибе.
Минттаи Хее - Северни Корејски
Рецепт за северну корејску рибу КСЕ елиминише топлотну обраду, употребу сирћета и било које течности, само сопствена риба.
Избор рибе:
Корејци за кување хехе рибе користе политаи и скуша. Данас постоји велики избор риба у продавници и на тржишту само на мору, али и реку. Скоро свака риба, главна ствар са мањом кости, погодна је за припрему рибље салате. Риба се пажљиво бира, лешина мора бити што је више могуће, имати добар облик.
За припрему Хееа Северне Кореје, потребно је имати:
- 3 кг велике поллока или скуше
- натријум глуконат
- горко црвени бибер
- зачин за морску храну (корејско зачин не додаје)
- со и шећер.
Кување:
Пре свега, пажљиво припремите рибу: омотани, чишћење од вага и мојих тако да је последња вода транспарентна. Дајемо воду да се исушимо и осуше папирним или постељиним пешкиром.
Направљамо суви маринаду допуњавање:
- горки кашика црвене паприке 21 кашика за 3 кг велике малте, попут антисептика (у корејским бибер рецептима користе се неколико пута више)
- сол и шећер 3 кашике. Кашика
- зачин и глуконата натријум-пинцх (да би се побољшао укус)
Чишћење рибе са костију, исеците на комаде од 1,5 - 2 цм и добро се носите у маринади. Чврсто одговара рангима у јелима, сваки комад рибљег препуштања, стисним соком.
Опуштамо за кисели крастав у фрижидеру 2 дана. Препоручује се да сервира топле пиринач.
Риба од харинге
Уместо харинге (на овом рецепту) пожељно је саботажном салату у њему, пожељно је да у њему нема малих костију.
Риба избор:
Харинга је популарна и омиљена риба, хајде да покушамо да прошири свакодневицу и свечани мени корејски риба салату он из харинге. Изаберите велики и масне леш, онда риба ће бити посебно укусно.
Да он припрема од харинга, морате имати:
- три стада (2 или 2,5 кг)
- лук (љубичаста глава, два обична)
- гарлиц 3 главе
- 1 кашика. кашика шећера
- сирћетна ессенце (цан сирће)
- свеж краставац
- слатка Бугарски бибер 3 ком. различите боје
- пуна кабинет биљног уља
- корејски или кинески соја сос
- биттер бибер (црвена, црна)
- зелени лук или Празилук - вклад
Кување:
- Селенге чисти, рез дуж кичме и одвојеним филета из костију.
- Половине змаја, склопити и прошао формирања, ширине 21 цм.
- Па, ако имате сирћетне суштину 70%, за маринаду је довољно 3 ул. Кашике суштине и 8 кашике воде. Ако 9% сирћета, узимамо по стопи од 1: 7. Пуњење риба и оставити да се пицкле, негде око сат времена, немогуће је жању, укус рибе ће нестати, али само сирће ће остати.
- Исеците све поврће, додати бибер и шећер на њих.
- Са киселог рибе, драин сирће, и напуне је биљно уље јако вруће на тигању.
- Након нафте хлади, улазимо поврће на рибе, и на крају соја соса 8 ст. Кашике, то је чврста довољно, тако да је риба салата не може бити проливена.
ОН риба
Ко је био на чувеној Одесса моста, у богатим рибљим редовима, да је могуће да сам покушао, купио сам или добио савет, како направити млин у маринади са шаргарепом. Само мало вероватно, неки од Одессанс зна да таква јело има корејског порекла и зове се Толстолобик хехе.
Избор рибе:
Толстолобиц може бити замењен штука, шаран или штуке седало. За припрему рибе Хее, велики је изабрано - више од 3-4 кг, а толстоцк, "отопљавање у односима" са репом неће се уклопити, они немају слој поткожног масног ткива и то ће утицати на укус јела . Замолио да, искусни риба трговци, одвојен је леш на гребена, филе, и уклонио кожу (не можете уклонити).
Да он припрема од препуном потребе да се:
- 2 кг филе густе-шарана (можете пике или штука)
- 4 Велике сијалице, боље је да се салату лук
- пуна кабинет биљног уља
- 2 Средњи Шаргарепа
- сирће по укусу (негде пола одељак)
- зачини (коријандер, мирисни и црни грашак бибер, ловор)
- 2 Тбсп. Соли кашика и 1 кашика. кашика шећера
Кување:
- На великом сечење табли, ми ћемо разлажу филет на Толстолобик
- Уредно нанети траку преко трупа са танким комадима ако је риба велики јаз их у мале тргове
- Исеците лук и нарендајте шаргарепу, ставите у посуду, прелијте сирће, биљно уље, додати зачин
- Маринаду је спремна да уронити комаде шарана и промешајте. Рибље месо постаје бео.
- У преосталим уље пассируем шаргарепе и додати коријандер
- Одсуство за један дан у фрижидеру, можете да пре него што једете, али је боље да су рибе да се хране са аромом зачина и и промаринуетсиа.
Кореан Фисх салате Хие многе опције (узгред, има меса и поврћа салате ке). Ако желите да прошири своју кухињу оштар и зачињен Кореан салату од рибе, Три, они ће бити тражен и вољен јело на вашем столу.
0
430
