Лобио је традиционално грузно јело које се припрема из црвеног пасуља. Да би се припремило ово јело, препоручује се користити само пасуљ меком шкољком. Омогућује вам да јело нежнијим и упијају све мирисе и укусе. Као резултат тога, испада врло укусно и сочно јело које се може сервирати са месом, рибом или служити за стол као независно јело.
Корисне препоруке
- Пре кувања важно је да се упознате са неколико правила. Они ће вам помоћи да припреми заиста укусни и мирисни лобио са црвеним пасуљем.
- Покушајте да следите укус јела. Према састојцима који су укључени у класични рецепт, Лобио са црвеним пасуљем може изгледати прилично оштро. Из тог разлога, пожељно је да следите укус и не додају зачине ако јело изгледа прилично оштро.
- Не гњавите пасуљ врло пажљиво и снажно, јер се резултат може пити.
- Свежи пасуљ се не може натопити пре кувања, стари пасуљ у томе у сваком случају. Мора да је излива хладну воду и одлази 5 сати.
- Спремност пасуља може се одредити не само да би укус, већ и шкољку пасуља. Почињу да пукну, то значи да је спремна.
- Да би пасуљ био мекши и боље пробављен од стране тела, морате да промените воду одмах након кључања.
Лобио из Црвеног пасуља у класичном рецепту
Лобио је дуго био уобичајен да се припреми у складу са класичним рецептом, а многи хостеси користе овај рецепт. Ако желите мало да се диверзификујете, онда га можете послужити са кришким шунком и са кузницама.
Шта је потребно за кување
- Црвени пасуљ (пожељно млад) 0,5 кг.
- Црвени чешњака 2-3 ком.
- Балзамички сирће (може се заменити вино сирћетом)
- Поврће или маслиново уље
- Велики црни лук Ларге 3 ком.
- Соли по укусу
- Ловоров лист 2-3 ком.
- Кинза или других греенс 1 беам
- Сушени коријандер 1 кашичица.
- Сеепинг Утсо Суннелс 1 кашичица
- Цхаркер осуши 1 кашичица.
Секвенцирање
- Ако је пасуљ је стара, а затим га сипати у воду и нека одстоји мало. Напуните пасуљ са водом и ставите га отпусти. Затим додати ловоров лист на води. Сачекајте да се вода проври, а затим благо успорава ватру и кувати пасуљ док је скоро готов.
- 5 минута пре пуног припреми пасуља, драин готово све воде и сећам се мало пасуља. Важно је да се не превише месити, јер због тога, пасуљ може изгубити свој облик и да се претвори у масу.
- Ставите омекша пасуљ у чорби на лаганој ватри и угасити чак око 7 минута. Затим искључите ватру и дају пасуљ.
- Поставите мали бели лук у посуди малог белог лука, кашичицом зачина сунца, осушена коријандером и цхаркер, со (1-2 Цхиппинг). Онда су сви зачини су добро разликују.
- Очистите лук и мељу је фино.
- Узмите тигањ са дебљим дном или не-стицк премаз и подмазати га са поврћем и маслиновим уљем. Ставите лук на тигању.
- Узмите пола цилантро и фино га исецкати. Додајте цинеаге у тигањ.
- Додај црвени пасуљ, сирће и зачине у тигањ. Сви су добро мешају и пукла на спором топлоте за 5-10 минута.
- Узмите за печење пот и стави Лобио тамо. Затворити лонац на капу и ставио Лобио да се пече у рерну претходно загрејан на 180 степени 10-15 минута.
- Ставите преостало цилантро и поспите је кувано јело.
Лобио од црвеним пасуљем је уобичајено да се служи топло. Може се украшене разним зеленилом и поврћа. Исто тако, ако се жели моно, сољени ионако кувани Лобио њеном укусу.
0
432
