Kuhanje jagode marmelada ne bo zahtevala veliko truda in znanja, ampak je rezultat procesa je zagotovo navdušila vse ljubitelje sladic.
Kuhanje jagode jama - tradicionalni recept
Za sladkosti, bo potrebno sestavine:
- 0,8 kg Sugara pesek.
- 1 kg jagod.
- Pol limone.
Kuhanje korake JEM:
- Moj jarem je skrbno storiti, iti skozi (celo nekoliko glasom jagode potrebe je treba odstraniti), razen iz listov.
- Flip jagode na cedilo, tako da lahko odvečna voda povlecite. Nato se posuši z jagodo na papirnate brisače.
- Ustreli jagode v posodi emajlom. Ta vrsta jedi je optimalna za jagode in sadja. Sicer pa reakcijo oksidacije mogoča med njimi in stene posode.
- Zaspal s sladkorjem. Pustite jagode v tej obliki za 2 uri.
- Ko se jagode trajal sok, pojdite na naslednji korak - za mletje jagod s homogeno stanje. Lahko zmeljemo jagode s tako mešalnik in jih skozi mlinom za meso.
- Emajl posoda poslati na srednjem ognju zavremo.
- Zavrite Jam približno 10 minut, medtem ko je treba upoštevati, da se je "ne vodijo." Ne pozabite, da mešamo sestavo.
- Nato stisnite sok polovici citrusov. ga ADOP v maso jagod.
- Še naprej kuhati sestavo še 15 minut, še vedno mešamo marmelado. Od časa do časa, mora biti pena odstraniti. Med pripravo marmelade, se prepričajte, da je jagoda masa nekoliko "bouffal", vendar ni zavre intenzivno.
- Stopnja marmelado je odvisna od njene pripravljenosti teksturo (gostota). Ta parameter je nastavljiv na vaše želje.
Če nameravate odpreti kozarec dišečega marmelada pozimi, se končni izdelek razlije na pripravljenih (sterilnih) bankah in tesno hitenja zadnjih pokrovov. Banke hranijo v shrambi. Za prejšnjo uporabo dobrot so primerne čiste banke, ki jih je treba zapreti s pokrovi Kapron. V tem primeru je marmelada shranjena v hladilniku.
Kuhanje jagodnega jamstva - uporaba pektina
Vključitev pektina vam omogoča, da dobite dovolj gobnega marmelata, ne da bi se zategnili k uporabi velike količine sladkorja in dolgega postopka kuhanja.
Pripravite sestavine:
- 1 kg jagod.
- 0,5-0,6 kg sladkorja.
- 2 pakiranja jabolčnega pektina ("Konfiguracija").
Kuhanje korake JEM:
- Pripravljen (opran in očiščen) Berry je zdrobljen v pirejo.
- Naslednji, na dobljeni masi, postavite pektin. Zmogljivost s kompozicijo Pošlji ogenj. Zelo pomembno je, da dodamo pektin na vključitev sladkorja!
- Prinesite sestavo za vrenje. Zmanjšajte plamen in kuhajte jagode Pure še 5 minut.
- Dodajte sladkor. Zmešajte izdelek, da dosežete popolno raztapljanje peska.
- Poglobite maso za vrenje. Kuhajte zastoj približno 5-7 minut.
- Nato lahko takoj nalijte izdelek v skladu s sterilnimi bankami, in dosežete njeno še večjo zgoščevanje.
- Če ste izbrali drugi način, pripravite suho, pred servisano z vrelo vodo.
- Na njej je plast dokončanega zastoja (debelina ne več kot 1-2 cm). Ko je masa zgoščena - premaknjena s sterilno žlico v pripravljeni (suhi in sterilizirani) kozarec.
Kuhanje jagode jem - z uporabo agarja
Da bi dobili marmelado, pripravite:
- 0,7 kg jagod.
- 250 g sladkorja.
- 0,5 h. L. Izvleček vanilije.
- 1 žlica. l. Limonin sok.
- 1 žlica. l. Agar-agar.
Stopnje kuhanja JEM:
- Beerry, čisto in sesekljamo fino.
- Položite jagode v emajlirani posodi in zaspite sladkor.
- Pošljite jedi, prižgejo. Mešajte marmelado z odstranitvijo nastalo peno. Vreti jagodne masa ne več kot 10 minut (od trenutka vrenja).
- Nekaj \u200b\u200bminut pred koncem kuhanja v jagode pire, dodamo agar-agar, limonin sok in vanilijo. Zmešajte sestavine.
Kuhanje Strawberry JEM - Splošni priporočila
- Če želite, da se ni za idealno homogeno maso, vendar z vključkov v majhne koščke jagod, delimo jagode na 2 dela, pred mletjem. Iz enega od njih, drugi je fino zmanjšati. Po vre homogeno maso, počakajte 3-5 minut in dodamo v kosih s kosov.
- Če želite dobiti debel marmelado, ne uporabljajte zmečkanih in preobremenjenih jagod. Vsebujejo malo naravnega pektina, zato ne bo mogoče doseči izrazitih skladnosti želeja. Popravite situacijo v tem primeru lahko le prašni pektin (ne presega odmerjanja, navedenega na njegovi embalaži!).
0
379
