Marshmallow - najljubša sladica, ki ima ne le nežen okus, ampak tudi zelo koristno za telo. Po tradicionalnem receptu, ki je registrirano v gost je marshmallow je pripravljen na podlagi jabolčna čežana, velike količine sladkorja in stepene beljakovin. Ampak to dodati sodobne proizvajalce, da to neverjetno sladico, za mnoge ostaja skrivnost. Zato mi ne preostane drugega, kako pripraviti okusno marshophines sami.
Katere sestavine mora biti pripravo resnično marshmallow
Skrivnost zraka strukture, svetlo sadja aromo in nežno kislo-sladek okus od marshmallow leži v izbiri izdelkov. Na voljo je dovolj receptov za njegovo pripravo, vendar je res, marshmallow je treba pripraviti na podlagi teh komponent:
- Jabolka z visoko vsebnostjo pektinske snovi, na primer Antonovka.
- Sladkor (bolje, če je v prahu).
- Piščančja jajca (večinoma uporablja samo beljakovine).
- Zgostitev (agar-agar, pektin, želatina).
- Lemon kislina ali citrusov sok.
Možno je, da poskus malo okusa, dodajanje sadne berry pire v marshmallow, na primer, črnega jedra ali marelice. V tem primeru je potrebno povečanje koncentracije zgoščevalec. In za ljubitelje čokolade, ki jih lahko pripravite marshmallow v čokoladno glazuro.
Skrivnosti za izdelavo marshmallows
Če ste lastnik nekaj kulinaričnih skrivnosti, dom marshmallow Izkazalo se je, da je okus ni slabše, kot v trgovini, pa ne da bi pri škodljivih dodatkov.
- Le zrela jabolka so primerni za marshmallow, ki je, ko je peke, dobro zmehča in spremeni v gosto pireju.
- Da bi marshmallow, da ima nekoliko gosto in sladkorja skorjo, ga morate prenesti za nekaj časa v toplem prostoru, nato pa damo v hladilnik.
- Bailing teža marshmallow mora biti popolnoma zgosti, šele nato pa se je izkazalo, da tvorijo lepe marshmallow kroglice.
- Če želite zalogi marshmallow, morate 1/3 sladkorja, zamenjajte glukozo ali melase.
Kako pripraviti tradicionalno marshfish "Apple"
Biološka vrednost in značilen okus marshmallows dobimo jabolka.
Zahtevane komponente:
- Jabolka - pol kg.
- Voda - ½ skodelice.
- Sladkor - 0,75 kg.
- Želatina - 35-40
- Jajce beljakovin - 1 kos.
Kako kuhati:
- Namočimo želatino v vodo in jo raztopimo na ogenj.
- Iz sladkorja in vode za varjenje sirup.
- Jabolka pečemo v pečici, dokler se kaša povsem zmehča. Nato očistite lupino in jih prelijemo z mešalnikom.
- V pire, dodamo proteina in premagati to maso mešalniku 10 minut.
- Postopoma vlijemo želatino in sirup v masi jabolk.
- S pomočjo slaščičarskim brizgo, tvorijo marshmallow in jih damo v hladilnik za približno en dan.
Kako narediti marshmallow z domačim želatine
To je eden izmed najbolj dostopnih receptov tako po zahtevnosti priprave in kvantitativne sestave izdelkov.
Kaj rabiš:
- Želatina - 50 g (lahko traja 8-10 g agar-agar).
- Sladkor - pol kg.
- Lemon kislina -. Ž h L.
- Voda - 125 ml.
- Hrana soda - na konici žličko.
Koraki priprave:
- Najprej, da sirup: sladkor napolnite z vodo in jo raztopimo na majhnem ognju.
- Medtem, pour želatino z majhno količino vode, tako da se spušča. Potem bi sirup za lahke vrenja in jo prelijemo želatino. Ves čas, vplivajo na maso, tako da ne postane trdna povprečnine.
- Ko se sirup postane homogena, jo odstranimo iz peči. Takoj začeli premagati mešalnik za 15 minut ali več, dokler se ne začne debela.
- Nato dodamo citronsko kislino s sodo in nadaljujemo po sredini in še nekaj minut.
- Po tem, naj se množično konec približno 25 minut, nato pa se je razširil v oblikah.
- Lahko odstranite marshmallow po polni njej.
Kot lahko vidite, da doma marshmallow lažje enostavno in brez dragih izdelkov za to ne potrebujejo. Dober tek!
0
768
