Kako kuhati sladkarije doma?

Kukate so okusne in, kar je najpomembnejše, uporabna poslastica, ki lahko nadomestijo sladkarije in dajejo domačo peko nepozabno dišavo. To so kandirani kosov celuloze sočnega sadja, jagod, nekaj zelenjave, pridobljenih kot posledica vret v sladkornem sirupu. Pripravite jih enostavno in za eksperimente je kar nekaj preprostih receptov. Razmislite, kako kuhati kandirano, tako da se izkaže, da so res okusne, mehke in dišeče.

1

Kuhalni komates - izdelki za predelavo

Prvo vprašanje pride na misel, od koga za kuhanje kandidata. Odgovor je precej dvoumna - kandidata se lahko pripravi skoraj iz vsakega sadja, katerega okus je v kombinaciji s sladkorjem. Na primer, so preprosto veličastne za okus kandidate plodov iz jabolk, ananas, manga, buče, hruške, kivi, pesa, agrumov in celo od kumare. V tej zadevi je vse odvisno od fantazijskih in gastronomskih preferenc.

Izbere, iz katerih se kuhanje začne - skrbno čiščenje izbranih plodov:

• Sadje pranje, odstranite kosti ali semena.
• Nato jih razrežite z rezinami, kockami, obročki (oblika, ob upoštevanju uporabljenih proizvodov). Velikost kosov Priporočljivo je, da naredite majhno, da se sirup bolje absorbira, nato pa se je sušenje zgodovinskega hitrejšega.
• ELUTE CUCCATS so narejeni iz korena ingverja ali citrusa, jih je treba predhodno namočiti v čisti vodi za 1-2 dni, menjajo dvakrat na dan. Potrebno je odstraniti grenkobo.

Nasveti! Za pripravo Zucats iz ananas, s plodovi nujno odstranite lupino.

2

Kuhanje Cucuts - Priprava sladkorja Syrope

Pomembna točka v procesu kuhanja Cucatov - Ward Syrope. To mora biti popoln - v Model debelih in dovolj sladkih. Delež za sirup izgleda takole: 1,2 kg sladkorja za 0,3 l vode.

Voda naliva v ponev, nalijte sladkor, sirup zavremo na nizki toploti približno 10 minut do popolnega raztapljanja kristalov sladkorja. Glavna stvar ni pregona sirupa na peči, tako da se postopek karamelizacije ne začne.

POMEMBNO! Gostota za syrope je zelo pomembna, ker neposredno vpliva na kakovost kandidata. Preveč tekoči sirup ne bo dal plodov, da se snap, in hitro bodo prišli do slabega. In preveč debel sirup, nasprotno, naredi sadje zelo sladko in preveč mehko.

3

Kuhanje CUCHATOV - Sadje blančenje

Nato se izvede sadje Blanch, ne da bi lahko bonboni ne morejo delati.

• Trdno sadje in zelenjava, kot so buče, pesa, korenje, kutina, kuhamo v vrelo vodo približno 10 minut.
• Softy sadje - jabolka, kutina, citrus rezine so varjenje ne več kot 5 minut, in breskve, marelice, ananas - ne več kot 3 minute.
• Takšen sadje, kot je melona ali lubenica, niso razdeljeni, saj njihova konsistenca vode ne dovoljuje tega.

4

Kuhanje Cucuts - Hlajenje plodov v sirupu

Rezine sadja ali zelenjave kuhamo večkrat, da jih popolnoma nasičemo s sladkornim sirupom. To je storjeno v takem zaporedju:

• Kreže se znižajo v vročem sirupu, počakajte, da se zavre, krade plod 15 minut in odstranite iz ognja.
• Po 12 urah ponovite enaka dejanja v natančnem zaporedju in po 12 urah, naredite drug pristop.
• Za različne plodove se lahko trajanje kuhanja razlikuje. Za mehkejše sadje, lahko storite z eno hranjenje, in buče in lubenice skorje ne bodo škodovale niti enkrat, da bi lupine v sirupu, in bodo postali še mehkejši in okusni.

5

Kuhanje CUCHATOV - Sušenje sadja

Da bi kandirali za definicijo in okus, in dobro hranijo, jih je treba posušiti.

• Potegnite plodovi iz sirupa, postavite na cedilo in pustite, da se ostanki sirupa raztezajo.
• Razdelite kandirano na rezalni plošči in jim dajte 4 dni, da se posuši.
• V teh dneh, Tsukati, od časa do časa, obrnite enotno sušenje.
• Če želite pospešiti postopek, lahko kupone posušite v pečici ali postavite ploščo z zunanjim sadeži, kjer je osnutek.
• Po končnem sušenju kandirata, potresemo s sladkornim prahom (ga je mogoče zgrešiti s sesekljanim cimetom ali vanilijo).

POMEMBNO! Bodbine sledijo v hermetičnem vsebniku, na primer v stekleni posodi z gosto pokrovom.

Domača tunika bo koristna sladica za vso družino. Poleg tega so dišeči dodatek do okusnih piškotov, kruha, jeter. Dovoljeno je le nekaj ur za pripravo Zuchatov, lahko hitro uživate v okusu poletnih jagod in sadja, polnjenje telesa z uporabnimi vitamini.