Kako kuhati Risotto doma

Italijansko jed - rižota je znan po vsem svetu. Ni vsakdo je uspelo, da ga kuhamo od prvega časa doma. Italijani izredno nanašajo na izbiro sestavin za svoje jedi. Rižota ni nobena izjema. To pripravimo z gobami, morski sadeži, fige, tartufa itd Torej, kako kuhati klasične rižote doma?

1

Kako kuhati rižota doma - sestavine

Sestavine za 4 osebe:

• 1 liter juhe;
• 100 g belega suhega vina;
• 320 sorte g riža Carnaroli / Arborio;
• 60 g parmezana;
• 60 g masla;
• 50 g čebule;
• sol;
• poper.

2

Kako kuhati rižota doma - juha

Bodite prepričani, da pripravimo juho vnaprej. Italijani zdaj ne zapletajo življenje in kupiti že pripravljene mesne juhe v trgovinah ali uporabo govejih kocke. V teh družinah, kjer so sledile tradicije, ženske vrelišča z mesom ali zelenjavo: zelena, korenje, čebulo.

3

Kako kuhati rižota doma - faze priprave

• Očistite čebulo in jo obrežemo z kocke (ne premajhne), saj morajo čebulo vztrajati in ne gorijo med pečenjem riž. Vzporedno kuhamo vnaprej pripravljeno juho. V nobenem primeru riž ni mogoče dodati hladno juho, da se ne prekine procesa kuhanja.
• Globoko ponev / ponvi stopite 15 g masla in vrgel čebulo vanjo.
• Nato dodamo Carnaroli / Arborio riž in ga prepražimo z lokom za 2-3 minut, ves čas mešamo z leseno lopatico.
• Dodajte vino riž in čebulo.

• Postopoma začnete vnašati vročo juho z rižem. Nenehno gladko premešamo sestavine z leseno lopato, da ne bi motili strukturo zrn.
• Čas kuhanjem riža je navedena na embalaži. Takoj, ko je rhizitto pripravljen, ga odstranite iz ognja in dodamo preostalo 15 g masla.
• Na samem koncu, dodamo sol in poper po okusu.
• Postrezite Risotto vroče in nikoli ne odidete drugi dan (ne zdravite).
• Vzporedno z rižoto ločeno sodo v globoki parmezanski posodi. Italijani potresemo rižoto pred začetkom obroka.

4

Kako kuhati Risotto doma - Feed

Če želite presenetite svoje goste, potem služite Risotto lepo. Po izbiri kupujejo kovinske obroče, kot so kuharji. Vzemite globoko skledo in jo namažite z oljčnim oljem. Neuspeh. Postopek spominja na igro v peskovniku. Ko se riž dotakne plošč, odstranite skledo. Pour Risotto z oljčnim oljem in potresemo s parmezanom.

Kuhanje Risotto ne traja veliko časa in moči. Glavna stvar je izbor visokokakovostnih sestavin (vino, riž, oljčno olje, parmezan) in nekaj potrpljenja.