Bela goba - vse gobe polkovnik, tako da zveni enega od ruskih ljudskih pregovorov. In v vzhodni Evropi, ta goba pripada "plemenitih vrst" in imenuje "kralj gliv", za odličen okus. Vrednost bele gobe je zmožnost spodbujanja prebave boljše od ostalih sorodnikov. Uporabite jih lahko v kuhanih, ocvrtem in sušenem. Kozarec pikantnih belih gob bo odličen dodatek k celo praznični mizi.
Kako izbrati primerne gobe
- Velikosti, izberite gobe izključno v vaših nastavitvah. Velika bo treba zmanjšati, in majhna je mogoče skrbno prepogniti v banko v celoti. Ljubitelji belih gob marinirajo noge ločeno od klobukov. Tudi noge se lahko uporabljajo v drugih jedeh.
- Razvrščamo gobe in razkrivamo napake. Bolje je, da goba ni odpuščena, ampak se poroči z njim takoj po zbrani, ali čez dan. To je treba upoštevati, ko kupujete gobe za gredice.
- Pred kuhanjem izperite gobe s tekočo vodo. Ne puščajte v vodi dolgo časa, saj dobro absorbirajo vlago.
Tehnika in priprava gob za monarnost
- V ponvi za kuhanje gob, nalijte približno 3 cm vode. Gobe \u200b\u200bmed pranjem je uspelo absorbirati vlago, tako da bo dovolj take količine. Salute za vodo in zavremo. Dodajte približno 2 grami citronske kisline na vodo na kilogram gob. Kislina pomaga ohranjati barvo gliva in izboljšati kakovost okusa končne jedi.
- Postavite pripravljene gobe v posodo in kuhajte približno 15 minut. Pripravljenost lahko določimo, kako so gobe padle na dno ponve.
- V tem času lahko kuhamo marinado. Kuhana glede na izbrani recept, mora biti marinada izvrtana 15 minut in odstranite iz peči. Šele potem, ko je voda prenehala vreti, smo nalili ocetno bistvo - za 1,5 kozarca vode 50 ml kisa 9%. Kis se izhlapi v vreli vodi in ne bo izpolnil svojega namena.
- V steriliziranih bankah distribucijo gob in nalijte marinado. Če nameravate shraniti zaprte gobe dlje kot 2 meseca, morate vsako banko dodati dodatno žlico kisa in sončničnega olja. Po sterilizirajte kozarce z gobami v vreli vodi 30-40 minut. Zdrs. Če se gobe pojedejo prej kot v 2 mesecih, preprosto zavijte s steriliziranimi pokrovi. V obeh primerih obrnite Roll Banke na dno, segrevanje in odidite do popolnega hlajenja.
Recepti marinade za bele gobe
Recept številka 1.
Sestavine za 1,5 kilograma belih gob:
- Voda - 1 liter
- Sol - 1,5-2 žlica. l.
- Sladkor - 1 žlice. l.
- Bay Leaf - 3 kos.
- Easy Pepper - 6 kosov.
- Essence - 1 TSP.
- Nageljne in cimet - po okusu.
Recept številka 2.
Sestavine na 1 kilogram gob:
- Voda - 1,5 kozarca
- Sol - 20 g
- Sladkor - 0,5 h. L.
- Črni grah poper - 10 kosov.
- Poper dišeče - 3-5 kos.
- Bay Leaf - 2 kos.
- Carnet - 2 kos.
- Čebula - 1 PC. Na dnu bank se pojavijo čebule.
Na podlagi teh receptov lahko izvedete poskuse z vašimi okusnimi receptorji. V Marinado lahko dodate česen in zelenico, semena bele gorčice. Malo več cimeta - če vam je všeč začinjene prigrizke, bo poper dal lahka gorčica.
Ljudje se lahko razdelijo, da ne na tiste, ki razumejo gobe, in tisti, ki nimajo pojma, kako razlikovati belo gobo iz Oh. Ampak, da uživajo okusne marinirane gobe, le malo ljudi zavrne. Malo truda in boste dobili okusno jed, ki je lahko neodvisni prigrizek in sestavina drugih mojstrovin.
0
463
