Rak se lahko imenuje poslastica, nato pa se po lovljenju shranijo za kratek čas. V primeru, da ste uspeli ujeti veliko rakov, vendar vaši načrti ne vstopajo takoj, da kuhati, morate vedeti, kako pravilno shraniti ta uporabno in okusno izdelek.
Ker rak vsebujejo veliko elementov v sledovih in žveplo, da bi prihranili svež raka, bo treba ustvariti določene pogoje. Ribiči so popolnoma vedeli, kako pravilno shraniti živo, samo ujeti raka in kuhana.
Kako shranjevati sveže rake
Če ste v naravi in \u200b\u200bmi je uspelo ujeti veliko rakov, jih ni mogoče zložiti v aluminijaste jedi. Če nastavite ulov v ponvi iz aluminija, bodo vsi rak uničeni, bodo vse koristne snovi uničene.
Kako shranjevati rakovice:
- Da bi obdržali ulov, morate zložiti raka v nerjavečega rezervoarja ali keramike. Če takšne priložnosti ni, morate iti ribolov, pripraviti posodo za prevoz ulova. Prostorna škatla je primerna, v kateri morate narediti luknje (plastika, karton). Med ribolovom je plastična škatla postavljena v vodo, da ustvari naravni habitat za prihodnost, dobro ali približati naravno. Prav tako lahko shranite ulov v termos, vlijemo hladno vodo vodo v to.
- Ločena pozornost - prevoz. Da bi prinesli varen domov ulova, morate v polje postaviti rake, pokrijte z vlažno krpo in zaprite pokrov. Luknje v takem polju so obvezne, sicer, brez dostopa kisika, raki lahko umrejo.
- Idealna možnost je kupiti posebno posodo s hladilnimi ploščami. Med ribolovom je treba taka posodo zaščititi pred neposredno sončno svetlobo.
- Če je vse opravljeno pravilno, potem imate približno 4 ure na zalogi za prevoz domov rakov.
- Doma, shranjevanje svežega ulova v hladilniku ali v katerem koli drugem hladnem prostoru (na primer v kleti ali kleti). Temperatura ne sme biti nižja od +3 stopinj. Trajanje Skladiščenje - 5 dni.
- Naj živi raki v vodi. Morate poklicati vode iz rezervoarja in da raka v tej vodi. Priporočljivo je, da sprememb vodo vsak dan, in raki - krme sveže rečne ribe.
Shranjevanje kuhano raki
Kuhani raki, je bolje, da ne skladišču za dolgo časa, ker so okusne takoj, kakor hitro so varjeni. Z vsako uro po kuhanju, se zmanjša lastnosti okusa tega izdelka.
Če želite obdržati kuhano izdelek, potem je treba dati v zamrzovalnik rak. Rok - v roku enega meseca. Seveda, da ne bo tako okusno, kakor hitro kuhana.
Drugi način za shranjevanje raka je, da so varjene raka neposredno v posodo, v kateri so se kuhali skupaj s hladilnikom juho. V taki obliki raka, ki jih ne more več kot 2 dni shranjevanje.
Splošna pravila ali kako ohraniti raka na domu
Kaj morate vedeti, da ne pokvari ves ulov:
- Samo veliki, ki se gibljejo raka so izbrani za shranjevanje. Low-gibljejo sveže rake lahko le v primeru, da so v hladno vodo.
- Če nekaj časa ste opazili, da ena ali več rakov pojavila na površje, nato pa je treba takoj zavreči te osebe.
- Če pri skladiščenju v polju brez vode, rak zravnal vratu, nato pa ga je treba nujno tudi. Tak rak lahko pokvari ves ulov in celo povzroči hude zastrupitve.
- Če je rak lačen, poje majhne ribe. In če ni nič, potem sosed. rak lačen hitro izgubi teže.
- Zamrznitev tako surovega in kuhanega raka - le v primeru skrajne potrebe, ker je meso po odtajanju izgubi ne samo hranilne vrednosti, ampak tudi postane trd.
Kako kuhati rak
Skrivnosti kuhanje ta izdelek:
- treba Rak je treba oprati v hladni vodi, lahko pustite za 1-2 ur, da doseže vso umazanijo;
- po namakanju so rak precej sprali z mrzlo vodo;
- da bi izboljšali okus mesa raka, lahko rak se namoči v mešanico svežega mleka z maščobno kislo smetano. Pred izperemo rak vre. Potem bo meso je sočno in zelo nežen;
- rak se spusti v vrelo vodo, vremo 10 minut z močnim vreliščem;
- takšne začimbe se dodajo vodo: poper grah dišeč, koper semen plus nekaj vejic svežega kopra, sol, lovorov list. Začimbe mora ukvarjati;
- po rakiranju se raka prepusti 10 minut v dišeči juhi, nato pa služijo mizi, okrasijo valjanje limone ali sveže zelenice.
0
982
