Kako hraniti kumare sveže dlje

Kumara je sezonski izdelek, ki dolgo ne obdrži svežine. Vendar pa obstajajo načini, s pomočjo katere je bilo mogoče razširiti "življenje" (čas shranjevanja) z vsemi najljubšimi zelenjavo. Povedali vam bomo o trike, ki bodo pomagali pri ohranjanju kumare s svežim dlje, tako da, ko ste se lahko sami zadovoljili z zvonjenjem in prijetno poletno dišavo.

1
Pravilno izberite kumare, da bi kumare sveže dlje

Glavni ključ do dolgotrajnega shranjevanja kumarjev je odvisen od kakovosti izdelka. Izberite sveže plodove (poskusite zmanjšati čas od trenutka žetve do minute zaznamkov za shranjevanje), čisto, ne poškoduje, z gosto debelo in elastično kožo. Solatne sorte kumare, zaradi tanke skorje, ne bodo najboljša izbira za dolgo laganje. Raje takšne vrste, kot so "Nezhinsky", "Kustova", "Muromsky", "konkurent", "soljenje", "Kharkov".

2
Glavne skrivnosti Kako ohraniti kumare sveže dlje

V supermarketih, zelenjavnih skladiščih in bazah, obstajajo določeni standardi za indikatorje temperature in vlažnosti, ki omogočajo, da kumare hranijo s svežim čim dlje. Doma je mogoče, da se čim bolj približajo takšnim pogojem, ki vedo nekaj točk:

Površina svežega odmerka kumare ima posebno naravno zaščito - škropljenje, ki ščiti plod iz postopkov netrgane. Če želite hraniti kumare s svežim dlje, jih ne sperite.
Ne shranjujte kumare v bližini jabolk, paradižnika, banane, kurberjev. Takšna soseska prispeva k hitrejšim procesom gnitja, kar je posledica izbire etilenskih hlapov.
Okus kakovosti kumarov, shranjenih pri temperaturi največ + 15 ° C, se shranjuje 3 dni. Ko se temperatura zmanjša na +8 ° C, lahko plodovi dobro shranijo do 10 dni. Lahko shranite zelenjavo na šest mesecev, če znižate temperaturo skladiščenja na - 18 ° C. Glavni pogoj za takšno skladiščenje bo zagotavljanje kroženja zraka in ne sončne svetlobe.

V vseh znanih pogojih bodo optimalni podatki za boljše in dolgoročno shranjevanje kumare temperatura 5-6 stopinj nad ničlo, z vlažnostjo 95%. V takem ozračju bo zelenjava navdušila okus 2-3 tednov brez dodatne priprave in posebne embalaže.

POMEMBNO! Zaželeno je, da kumare s temperaturo 0 stopinj, zelenjava začne biti prekrita s sluzi in se hitro poslabša.

3
Najboljši načini, da ostanejo sveže kumare daljše

Najbolj "dolgo igranje" recept za ohranjanje kapricnega sadja je metoda, ki jo testirajo številne hostese: hermetične pločevinke, napolnjene z ogljikovim dioksidom pod vakuumom. Na 3/4 napolnite čisto stekleno posodo s suho, majhno, predhodno oprano v hladni vodi, močne kumare. Na sredini banke postavite majhno svečo. Svetloba ji. Sveča mora zažgati 5-8 minut. Po - nežno tesno zaprite lahko s sterilnim pokrovom. To je potrebno storiti, tako da bo sveča še nekaj časa še naprej gori v rezervoarju. Ta metoda omogoča ohranjanje kakovostne kumare za zgodnjo pomlad.

Če imate leseni žele, bo pomagal, da vaše kumare s svežim, ne da bi dodal začinjene kumarice. Na dnu čistega suhega soda, ki je položil liste konja. Na pripravljenih zelenicah, tesno kažejo kumare, repi navzdol. Ponovno napolnite kopeljo, pokrijemo liste konja. Nato je treba datiček postaviti v rezervoar s tekočo hladno vodo.

Shrani okus kumare na dva meseca bo pomagal piščančji beljakovin. Visokokakovostno čisto suho sadje. Pokrijte beljakovine piščančjega jajca. Pustite, da se sušijo zdravljeni zelen. Jajčni beljakovin tvori poseben nepredušni film, ki preprečuje prodor bakterij na površino kumare. To je potrebno shraniti tako pripravljene sadje na hladnem mestu v suspendiranem stanju ali preusmerjanju papirja voska.

Tabela Kis je dober asistent, ki ne dovoljuje odvračanja svetlobnih kumarov. Na dnu čistega zmogljivosti nalijte malo kisa. Postavite rešetko, da se zelenjava ne dotika tekočine pri polaganju. Postavite sadje, potem pa tesno blokira posodo. V hladnem prostoru bodo kumare obdržale svoj okus na dva meseca.

V hladilniku lahko Zellians še vedno shranjujejo ali zamrznejo (jih razrežejo z rezinami, zamrznitev in shranjevanje v zamrzovalniku), ali pri temperaturi + 2 ° C v pladnju (zelenjava je zložena navpično, rep), z dnevno spreminjanje hladne vode.