Falafel je jed orientalske kuhinje, ki je pripravljen iz kuhanega čičerke in začimbe. V običajni obliki za nas, je pripravljen s praženjem v cvrtniku, lahko pa tudi pečemo v pečici s paradižnikov pire ali druge omake.
Pred nekaj leti so se jedi z falafel vstopil v modi, in od trenutka, ko je klasičen recept doživela veliko sprememb. V tem članku bomo obravnavali začetno način kuhanja falafel iz čičerke, in vi, če želite, lahko svoje popravke.
Pripravljamo sestavine:- 300 gramov chickpea;
- 100 gramov drobtinami;
- 1 velika žarnica in nekaj strokov česna, pick up po vaših željah;
- začimbe - muškatni orešček, sol, kinza, mlet črni in rdeči poper (lahko uporabite nakupovalni mešanico, vendar je bolje kot sveže šibka domača), kardamom;
- 1 liter cvrtnika olja (v klasičnem receptu je olivno olje, vendar sončnično mogoče uporabiti);
- kup svežega peteršilja.
Prečiščena čebule in česna drobno sesekljamo.
Kuhano matica zmeljemo s pomočjo mešalnika v stanju Cashitz, postopnim dodajanjem začimb, čebulo, peteršilj in česen.
Iz dobljenih obliko kroglice pire pire, za zmanjšanje vsakega od njih v drobtine.
Fry vsak izmed kroglic v vrelo olje, dokler ne nastane lepo skorjo.
Končni Falafel kroglice lahko zavijejo v pita lava ali jamo in dodal, sveže zelenjave do nje in zamazan s majonezo ali drugo omako. Prav tako lahko Falafel je odličen dodatek k zelenjavni stranski jed, kašo ali macaronam.
0
2015
Zakaj cutions in česen rez (fino !!!) Če ste še vedno pogrešam z mešalnikom?
kuhana sem čičerke so tla na največjem mešalnik hitrosti, in po tem vsaj preprosto zmešamo sestavine. Če-vnaprej sesekljano čebulo in česen, nato pa falafel dobili bogate, in bodo naleteli na majhne koščke sesekljano čebulo. In če zmeljemo čebulo in česen mešalnik na visoko, nekateri izmed njih tudi dobil kaša, ki bo zagotavljal vodo in falafel ne more biti slep, da kroglice (