Halva je sladko desertno od praženim jugovzhodnih držav. V naših trgovinah je Halva prodajajo predvsem sončnice, tj Narejen je iz sončničnih semen. Toda na vzhodu, je ta sladica nuts in različnih začinjene semena, ki je z mletjem, namenjajo veliko olja. Poleg tega je Halva iz različnih vrst moke z dodatkom masla za svoje plastičnosti.
Halva iz moke je pogostejša pri vročih južnih državah. Ta sladica se šteje vzhoda, saj je bilo v tem delu sveta prvotno in izumil. Sedaj vam bo povedal, kaj se halvae v pripravi v različnih državah in daje precej preprost recept za izdelavo vzhodnih sladkarije doma.
Kaj halva znamka v vzhodni Evropi
Halva, ki je narejeno iz Rusije, Moldavije, Belorusije in Ukrajine, vsebuje:
- Prečiščena in fino žaru sončnična semena. So podlaga za sladico. Vsebujejo velike količine beljakovin in maščob. Halva Sončnica se šteje, da je zelo kalorij in se vključijo v njej preveč.
- Sladkor ali Patok. Ti ukrepi so potrebni, da bi prepolovitev sladkarije in plastičnost. Iz sladkorja, preden motijo \u200b\u200bHalvi, so najprej pripravili sirup. V domačih receptih, namesto teh sestavin, medu se pogosto uporablja.
- Tako imenovani penjenju. On služi v Hulwe tako, da se sladica izkaže malo laminata in boben. Kot sredstvo za penjenje, sladki koren korenin ali Altea ali stepene jajčne beljakovine se uporabljajo.
- Vse vrste dišeče in okusne aditivov:. Koščki praženih arašidov, rozin, kakav v prahu, vanilina Ti dodatki se imenujejo splošni izraz "polnilo".
- V razpolovitev, ki se izvozi, majhna količina askorbinske kisline je nujno prisotna. Uporablja se kot antioksidant, t.j. sestavine, ki je odgovoren za daljši rok.
Kaj naredi halva v Turčiji in drugih vzhodnoevropskih državah
Skoraj vsi sladki zobje sveta menijo, da je najbolj okusna halvah turščina. Tam je tam več sort, vendar je najbolj priljubljena tahinnaya. Drugo ime je sezam, ker je iz sezamovih semen in osnova za Halvo. V Turčiji lahko najdete tudi čisto sezamovo maso (imenovano "Tachina"), katera semena semena.
- Ta debela masa z vsemi vrstami dodatkov v obliki sladkarij, penjenje in polnila, ki se zaradi njihovega mešanja spremeni v HALV.
- Najbolj priljubljena polnila na vzhodu so cele pistacije, nato pa se sladica imenuje "Halva Takhinno-Pistachkaya".
- Pri dodajanju kakavovega prahu se Kakao sladica imenuje "Halva takhino čokolada".
- Mimogrede, ko je kupil debelo maso Takhina v turški trgovini ali na trgu, doma, potem lahko kuhamo Halvo s sezamovim okusom.
Drugi, zelo priljubljen na vzhodni halvi, je Halva arašidi. Ground araanut nadomešča sončnična semena ali semena semen v tej sladici. Sirup ali melase in katero koli od polnil se dodajo tudi arašidu prahu. Halva Tahinny in arašidi so najpogostejši na Balkanu in na Bližnjem vzhodu. Tudi v vzhodnih državah je Halvo na osnovi grenkih pistacij, orehov in mandljev. Te vrste sladic so precej drage, ker so osnova njihovih elitnih vrst matic.
Kaj naredi Halva v Gruziji in nekaterih drugih južnih državah
Gruzijski Halvah se razlikuje od zgoraj navedenih vrst, ki se v njem namesto matic in semen uporablja moka precej grobo mletje. Hkrati se moka uporablja drugačna: pšenica, riž, koruza. Nekateri slaščičarji namesto moke postavijo običajno kamp zdroba. Za viskoznost Halva se moka zmeša z maslom, skupaj pa kuhamo skupaj na zelo počasni vročini, dodajamo sladkorni sirup na zmes. Halvo na osnovi moke se pogosto najdemo v Pakistanskih trgovinah, Iranu, Afganistanu.
Katera druga Halva dela v različnih državah?
Vsaka država ima svojo najljubšo recept Halva:
- Na podlagi riževe moke in kokosovega mleka, ki jih na Tanzaniji in bližnjih državah. Izdelki se zmešajo s sladkim sirupom in zavrejo do debelega stanja. Potem nekaj penjenja in polnila dodamo v Halvo.
- Se doda sladko korenja halva v Indiji. Tudi različne zelenjave, kot so dajanje v sladica pecivo Pakistanu. Uporabljajo se pesa, krompir in fižol. Halva z zelenjavo in fižol spominja na puding, vendar je zelo okusna in bolj uporaben kot tradicionalni skozi semen in oreščkov. Za takšno zelenjavo Halva je prvi razlog ter nato vremo v medu ali melase in dodamo sredstva za zgoščevanje in matice.
- Uporaba riževa moka v Azerbajdžanu pripravili popolnoma edinstven halva se imenuje "Shaki". Če tradicionalni halva kuhamo v veliki posodi zmešamo vse sestavine, potem Sheki Alva je precej drugače. Bodo moke testo, ki je ocvrt v olju, lije testo v kotlu tanke tokov. Fried testo, in potem izgleda čipke, ki jih izvajajo na velikih ravnih oblik in nalijemo sirup ali medu. Več plasti testa z vmesnim več sloji medu in aromo matice.
Kako narediti domač halva
Ob preprost recept, ki temelji na pšenično moko, lahko Alva narediti doma z različnimi okusi in okusov.
- 5 skodelic očistimo sončničnih semen luščin mladic ponev, da se posuši.
- Semena zmeljemo v mlinom za meso dvakrat.
- 3 skodelice moke, zdrob prepražimo v ponvi suho do zlate barve. Moka kul.
- Zmešajte moko in mlevski semena in še enkrat vse skupaj mleto meso.
- Vremo gost sirup z 3 skodelice sladkorja in 1 skodelico vode. Sirup nekoliko ohladi.
- Stopite maslo in ga bo natanko 1 skodelico.
- Mix sirup, maslo in veliko semen in moke.
- Future drobtine halva aroma orehi, rozin, sezamovo seme, kakav v prahu.
- Toplo Alva vstaviti v plastično posodo s pokrovom in jo strdi na polici hladilnika.
Še en recept domače halva, vendar brez obroka, si lahko ogledate v tem video.
0
1911
