"Classic" Medovik je presenetljivo okusna jed, znano vsakomur od otroštva. Kljub temu, da bomo kuhati doma, se lahko ta recept presenečeni celo obiskovalcev prestižnih restavracij - taka ponudba bo teksturo testa.
Sestavine za Medovika
Za pripravo slastno torto, moramo naslednje izdelke za testo in kremo:
- medu (žlica z vrha),
- jajca (srednja, 2 kosa.),
- moki (2 kozarcev 250 ml.),
- olja ali margarine (dovolj za mazanje posodo),
- soda + limonin sok (pol čajne žličke + nekaj kapljic za kaljenje),
- kisle smetane (40 ml).
- sladkor ali sladkorni prah (steklo).
Kako kuhamo testo medu
Upoštevali bomo klasičen recept za to poslastico spodaj, in ko omenimo še nekaj trikov, ki vam bo omogočilo, da bo le okusnejša. Najprej pripravimo podlago za torto, in po smetane in impregnacijo. Zgnetemo testo:
- Združujemo žlico medu v enem žlico, dve srednje kokošjih jajc, kozarec sladkorja (250 ml.
- Precej moke in postopoma, na žlico, ga vnesite v mešanico zmesi (bo samo 2 očala, potrebna za to količino izdelkov).
- Nato dušenja soda s kisom ali limoninim sokom (polovico čajne žličke na TET padec) in dodajte v posodo s sestavinami.
- Mi zmešamo testo, po doslednosti, da bi morala podobna maščobno kislo smetano, vendar ne širijo.
- Zdaj je čas, da se pripravimo pekač pekač: da ni vse svoje območje, ki ga Margarina ali pa obrišite pergament papir, položite testo, ga distribuirajo kot enakomerno mogoče.
- Corge pečemo približno 20 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj.
- Ko je prišel ven polovico časa, zajemajo korenskega folijo ali gastronomsko papir od zgoraj.
- Ponavljamo trikrat, da dobimo nekaj "plasti" za prihodnji med.
Krema za Medje
Ko je prva pogača prikazana v pečici, nadaljujte z ustvarjanjem kreme. V tem delu ni nič zapletenega. Mimejo kozarec sladkorja ali sladkornega prahu s 400 ml. kisla smetana. Zaželeno je, da slednja ni "tik iz hladilnika", vendar je malo stala v topli kuhinji, pri čemer je pečica vključevala. To bo omogočilo, da se sladkor bolje raztopi in enakomerno razdeli celotno impregnacijo. Krema je pripravljena! Ko testo dozore in deluje dobro, vzemite ven, pustite, da se ohladi in razreže na pol vzgajati. Mazanje polovic s kremo, če želite, dodajte več torte od zgoraj, ponavljate prejšnji postopek. Ko se zadnja akorda, se ohišje odpelje z drobtino. Če želite izvesti, morate v malto ločenega sloja dokončanega testa, ali nežno in nemoteno prerezati neskladljive "strani" kortexa. Potresemo z drobtinami na vrhu in strani, voila - naša ohišje je končano!
Okusne različice Medovike
Mnogi profesionalni kuharji in slaščičarji so opazili eno prijetno funkcijo, ki vam omogoča, da diverzifikacijo standarda Hubovik in celo izboljšate tako, da daje poslastico nenavadni kremasti okus, nežnost in zračnost. Skrivnost je pripraviti dve kreme hkrati - kislo smetano in kondenzirano mleko. V slednjem primeru se v eni plošči triturira 200 g mehkega masla z enim bankam visokokakovostnega kondenziranega mleka. Pecivo so zavedene ali izmenično.
Poleg tega je opisano, obstaja veliko število variacij torte "Medovik". Tveganje, eksperiment in morda je vaš recept, ki postane naslednja kulinarična mojstrovina.
0
1228
