Khinkali Gruzijski recept korak za korakom

Khinkali - ena od njihovih okusnih jedi gruzijskega kuhinje. Sočno in flavorful nadevom, ki je čutiti že na prvi ugriz, ne bo pustil nikomur ravnodušnega. Pripravite jed možno v domu, ampak da bi dosegli prvotni okus, je treba strogo držati tehnologiji in receptu.

1

Khinkali Gruzijska - še posebej, kuhanje in hrano

Če želite izvedeti, kako kuhati okusno jed je treba upoštevati osnovna pravila, ne samo pri kuhanju, ampak tudi priprava izdelkov.

• Glavni meso za tradicionalne khinkali - jagnjetina. Lahko uporabite tudi govedine in svinjine. Najboljša možnost za mletje mesa - rezanje. Ampak, če boste uporabili mlinom za meso, ga nato v velikem sekljanje mesa in ne spet prekine.
• Pomembna sestavina za polnjenje - gruzijskega začimbe. Dajo izrazno jed in izvirno. Ne podcenjujte začimb in začimbe.
• Od jedi zvezda - mesni nadev, testa khinkali preprosta. Zato ga uporabljamo za gnetenje moko z vodo in soljo.
• Surovi khinkali običajno najprej kuhamo v vodi s soljo in lovorovim listom. Po želji tudi po kuhanju jed lahko prepražimo v vsakem olju.
• Jed je vedno služil s pikantno omako in veliko zelenja. Če je omaka ni dovolj, jed potresemo z začimbami.

Za testo, pripravite naslednje izdelke:

• pšenična moka - 2 žlici;.
• vrele vode - 0,5 vol;.
• sea Salt - ščepec.

Za nadev potrebujete:

• ali mletega mesa - 750 gr;.
• Čebula - 1 računalnik;
• meso brozgo ali kuhana voda - 80 ml;.
• krema - 150 gr;.
• vse repe - 1 šop;
• Česen - 3 zob;.
• sol in začimbe - po lastni presoji.

2

Khinkali Gruzijska - gnetenje

Čeprav test izdelek je preprost, morate pravilno zgnetemo. Za to, eno narediti naenkrat vse te korake.

• Pšenična moka izbrati najvišjo oceno. Tudi če ste ga kupili v paketu, prosite za moko večkrat. Ta postopek dopušča velike delce in smeti, in tudi obogatiti moko s kisikom.
• Osebna moko v veliko posodo, tako da je primerno, da zgnetemo testo. Naredite majhen poglabljanje in prelijemo sol.

• Voda povečanje in nekoliko ohladi. Lahko uporabite filtrirane vode, vendar le ogrevanje. Pour tekočina v moko z majhnimi deli med preskusom gnetenja.

• Nato je vedel testo dobro. To ne bi smela vztrajati pri roki. Toda ob istem času, je elastična in mehka. Moka se lahko doda na preizkušnji, če se drži v rokah, vendar le majhen znesek. Testo ne sme prekiniti, sicer med kuhanje polnjenje sledi.

• Po zgnetemo, da je treba pustiti testo počivati. Pokrov posode s prtičkom ali brisačo. Če boste takoj uporabili testo, nato pa pustite, da se prilega na mizi. Prav tako, se lahko tako testo se shrani v hladilniku do 3 dni.

• Po pol ure, enkrat speremo testo in reši tretjino od celotnega kosa. Daj moko na površini mize. Testo razvaljamo bolje kot valjarja.

• Vsak kos testa mora biti razvalja v subtilno ploščo, višina, ki ne sme biti več kot 2 mm. Toda preveč, preveč tanek testo ne bi smeli storiti, sicer pa raste med kuhanjem.

• Hinki imajo veliko velikost, zato, kot okrogle osnovi sprejme žlezo ali krožnik. Velikost vsakega pelete mora biti približno 12 cm. Cut iz testa naenkrat vse obdelovancev, ki jih izliti z moko.

3

Hinkali v gruzinščina - Kuhanje mleto

• Posebna pozornost je namenjena za polnjenje mesa za vrečke. Najbolje je, da uporabite sveže meso. Če vam ni uspelo kupiti jagnjetino, nato govedino. To je mešati različne meso.
• Operite cel kos mesa, se posuši. Cut žile in maščob in narežemo meso na majhne koščke. Zelena izpiranje, por čisto iz ličja.

• Preskoči skozi veliko mlinčkom za meso meso, zelenice s čebulo. Izmenično sestavine med seboj, da bi dobili homogeno maso.

• V mletega Popraviti, dodamo sesekljan česen in vse potrebne začimbe za. Čeprav bo chinkali kuhamo v slanem kropu, zmes mesa je treba tudi soljeno.
• Zmešajte sesekljano roke temeljito. Hkrati je treba zavreči: z naporom izpustil košček mletega mesa, na dnu posode.

• Dodajanje toplo juho ali vodo do končnega zmesi. Nato zmešajte mleto meso in še enkrat, ga v hladnem za 20-30 minut. Po tem, še enkrat, jo nogi, zadnji. Zdaj mince je pripravljen za uporabo.

4

Hinkali v gruzinščina - oblikovanje vrečko

Zdaj je prišel najbolj odgovoren trenutek, ko je kuhanje nastajanje vrečke. Kdor je pogled na jed.

• V središče kroga iz preskusa morate položiti munce v obliki diapozitiva. To je ponavadi žlica polnjenja, vendar ne pozabite, da je potrebno zapustiti mesto v budnem vrečki.

• En rob preskusnega dvigala gor in začnite oblikovati gube iz testa. Crss jih med seboj čim bližje, tako da sok in polnjenje ne moreta izvedeti vrečke.

• Popolno število gub - 36, toda za začetnike je dovoljeno 15 kosov.

• Konča vreča je povezana in rahlo upočasnitev, ki tvori nodulo. Če je test ostal na vrhu, je odrezan. Toda hkrati pustite rep - potrebno je, da se za to vzamete chinkie.

• Torbe s polnjenjem šoka na pladnju z moko. Toda ne držite jih dolgo časa, sicer se testo mehča iz juhe.

5

Hinkali v Gruzijskem - značilnosti kuhanja in vložitve

• Za kuhanje je voda v veliki posodi. Torbe Love Space, zato je potrebna velika količina tekočine. Kuhajte tudi posodo z majhnimi deli. Vodni sprej, dodajte zalivski list.

• Po peku vode, zmanjšajte požar in za zgornji del izmenično položite v vrelo vodo Hincali. Med kuhanjem jih ni mogoče posegati.
• Kuhajte Hinki približno 15 minut ali dokler se ne pojavijo.

• Potem jih nežno dobite hrup iz vode in dajte nov del za kuhanje.

• Kanali so v službi topel obilno posuto z Zeleni in začimbami. Jedo to jed z rokami.