Tofu je prehranski izdelek, ki proizvaja soje. Vrednost "sojinega sira" ali "sojino skuto" tako imenovani tofu, leži v veliki vsebnosti beljakovin. Ta izdelek se pogosto uporablja v azijskih državah. V naši državi, lahko Tofu je na voljo v redkih supermarketih, in so ga zelo majhno število ljudi uporablja. In zaman! Konec koncev, ta izdelek gospodarstvo ima veliko koristi.
Priprava tofu: kako in od
Postopek kuhanje tofu je zelo podoben pripravo skuto iz kravjega mleka. Bistvo je v tem, koagulacije beljakovin v mleku soje. Ta proces se pojavi pri segrevanju. dodati tudi citronska kislina, kalcijev sulfat ali magnezijev klorid. Tofu lahko razdelimo v tri skupine, ki se razlikujejo po čvrstosti in proizvodnega procesa:
- "Zahod"
- "Bombaž"
- "Svila"
- "Zahod" tip tofu se imenuje zato, ker je tako tofu raje jedo v Evropi. Tak sir je gosto in suho s doslednosti.
- V Aziji, je bolj vodena sir porabi - to se imenuje "bombaž". Poleg tega, da je mehkejša kot prejšnji pogled.
- In "Silk" je najbolj nežen in mehak, kar je tisto, kar že ime pove. To je še bolj vlage, in o skladnosti, ki je podoben puding.
Vsaka od vrst ima njegovo uporabo pri kuhanju in je bolj primeren za vse druge jedi. Ampak razen zemljišč in gosto sir, več beljakovin v njem.
Pri proizvodnji tofu sira, dodamo različne začimbe in sestavine, na primer: papriko, oreški ali začimbe. Sir sama ima nevtralen okus, in z dodatkom začimb, pridobi pojasnila dodal komponent.
Prednosti tofu za telo
- Tofu vsebuje veliko količino beljakovin, saj soja je ena izmed rekorderjev v vsebini te snovi. Za ohranjanje dobrega zdravja in normalno stanje telesa, mora oseba, uporabiti vse devet pomembne aminokisline, ki so v celoti vzdržuje v tofu.
- Ta vrsta sira je odličen vir kalcija, ki je potrebna tudi za osebo.
- Znižanje ravni holesterola.
- Pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja in raka.
- Biti nizkokalorični izdelek, Tofu je idealen za ljudi, ki sledijo sliki.
- V Tofuju vsebuje antioksidante, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale.
Veliko toot za človeško telo
Kljub vsem koristm in bogato sestavo lahko Tofu povzroči neželene reakcije v človeškem telesu.
- Na primer, fitoestrogeni kot del tega izdelka, kako pomagati obnoviti hormonsko ravnovesje, in motijo \u200b\u200breproduktivni sistem pri moških in ženskah.
- V velikih količinah lahko soja izzovejo ali poslabšajo bolezen ščitnice.
- Pokazali so se primeri alergij na sojine sira.
- Tofu lahko daje laksativni učinek, da se driska povzroča.
Če uporabljate tofu v zmernih količinah, lahko dobite veliko koristi in ne skrbi za nevarnosti, saj je v omejenih količinah izdelek - skladišče uporabnosti, s štruco o posameznih značilnostih vsake osebe.
Kulinarična uporaba tofuja.
Ker tofu sam nima lastnega okusa in vonja, absorbira in napolnjena z okusi teh začimb ali izdelkov, s katerimi jo združuje. Torej lahko tofu postane kot pikantni prigrizek ali sladka sladica. Uporaba je lahko odvisna od vrste sira.
- Solider, "Western," se uporablja za kajenje, cvrtjenje in peko.
- "Azijska" tofu zaradi svoje mehkejše doslednosti, dodajte dobre prve jedi. Ampak to je primerno tudi za cvrtje, peko in kajenje.
- Toda "Silk" vrste sira je zelo nežen, zato idealno se spremeni v pudinge, kreme, omake in sladice.
Tofu je zelo priročen pri pripravi izdelka. Toda v naših državah se mu ne navadi, in ne veliko cenim. Če ste uspeli najti recept za sebe, boste prejeli ne le okusno jed, ampak tudi veliko koristnih snovi. Lahko kuhaš tofu tudi doma.
0
740
