Avokádo sa dá bezpečne nazývať zázrak prírody. Ovocie luxusné zloženie je bohaté na vitamíny, minerály, mono -nasýtené mastné kyseliny. Maximálny prínos sa však dá extrahovať iba z dokonale zrelého plodu. Pokúsme sa zistiť, čo dá venovať pozornosť pri výbere avokáda.
Chuť zrelých avokádov
Napriek tomu, že avokádo sa objavilo na policiach našich obchodov po dlhú dobu, len málo z nich pozná jeho skutočný vkus. Zrelé ovocie majú mäso jemnej takmer krémovej konzistencie, ktorá podobá maslu v chuti s pridaním tekvicových semien alebo orechov. Bohužiaľ môžete častejšie nájsť nezrelé ovocie, ktoré sú skôr ako nezrelá hruška alebo tekvica.
Ako zvoliť avokádo
Pri výbere avokáda sa zamerajte na niekoľko faktorov naraz. Vzhľad, farba hrúbky pokožky buničiny sa samozrejme môže líšiť v závislosti od rozmanitosti. Základné pravidlá sú však stále všeobecné.
Koža
Pri dôkladnom vyšetrení si všimnite, že na povrchu pokožky nie sú žiadne praskliny a tmavé škvrny. Po zabezpečení ich neprítomnosti sa pozrite na farbu plodu.
- Svetlo zelený odtieň naznačuje, že avokádo je potrebné dozrieť. Takéto ovocie bude musieť ležať na okenníku najmenej päť dní.
- Stredne zelené ovocie sa môže jesť po troch dňoch.
- Nasýtené zelené ovocie môže ležať až do nasledujúceho dňa.
- Ak má avokádo zeleno-hnedú farbu, potom je pripravené na použitie bezprostredne po zakúpení.
- Ale ovocie veľmi tmavej farby by sa nemali kúpiť. Tento stav kože naznačuje, že avokádo už prehliadol a koncentrácia prospešných látok v nej je už oveľa nižšia ako maximum. V extrémnych prípadoch sa dá použiť priamo na prípravu omáčok alebo zemiakových kaše. Plátky takého ovocia už nemožno vyrezať.
Križovatka
Ak chcete lepšie pochopiť, koľko je avokádo pripravené na použitie, stlačte ho prstami. Zrelé ovocie by sa malo javiť ako prameň, ale nie udržiavať stopy na lisovanie. Ak sa pokožka vôbec nepamätá, pozriete sa na nezrelé ovocie. Nadmerná mäkkosť, naopak, hovorí o pórite. V zrelom ovocí by buničina mala byť jasne zelená alebo žltá (v závislosti od rozmanitosti).
Zasatý
Ďalšou metódou na určenie zrelosti avokáda je chvost chvostovej čiernej. Jemne pritlačte prst na hornú časť plodu, kde nájdete miesto hojenia odrezkov. Nedostupné ovocie nebude reagovať na lisovanie. Ak je pripevnenie odrezkov mierne pružné, avokádo je pripravené na použitie. Výsledný priehlbín dokazuje zarastený plod. Môžete roztrhať stopku. Na zrelom avokádo pod ňou uvidíte jasne zelenú buničinu.
Ako uložiť avokádo
Po zakúpení vložte zrelé avokádo do chladničky. Najlepšie miesto je horná polica. Nedovoľte, aby sa dotkli zadnej steny, aby ste vylúčili možnosť zmrazenia. V tejto podobe môže ovocie ležať od dvoch do piatich dní. Ak ste stále získali celkom zrelé ovocie, nechajte ho pri izbovej teplote, nechajte si ležať niekoľko dní pred dozrievaním. Tento proces môžete urýchliť umiestnením avokáda vedľa banánov alebo jabĺk. Tieto ovocie uvoľňujú etylénový plyn, ktorý prispieva k rýchlemu dozrievaniu avokáda. Zároveň skontrolujte ovocie častejšie, aby ste si nevynechali okamih úplného dozrievania a neukazovali ovocie.
0
862
