Sušené slivky sú chutné a užitočné sušené ovocie, ktoré sa predáva v obchodoch po celý rok. Náklady a kvalita výrobkov nie je vždy vhodné zo strany kupujúceho. Preto pre milovníkov sušených sliviek sú skvelou správou - slivky možno pripraviť vopred a potom použiť na prípravu rôznych pokrmov.
Ako sušiť slivky - čo plughs fit
Ak chcete získať veľmi chutné a užitočné slivky, je potrebné zvoliť správnu slivku pre sušenie. Menovite, zrelé "maďarský" je vhodná, odroda môže byť nazývaný "maďarské" alebo "taliansky maďarský". Táto odroda slivky je veľmi hustú kožu a mäso. Len to, čo je potrebné pre sušenie. Okrem toho, "maďarský" má viac cukru ako v iných druhov odpadu a nie toľko kyseliny. Perfektné odroda je nielen pre sušenie, ale aj pre kláty na zimu, pretože kosti sa ľahko oddeliť bez poškodenia. Mimochodom, akýkoľvek stupeň "maďarský" je vhodný pre sušenie. Ak ste dostal stupeň "Maďarská fialovej" alebo "Ashanti", smelo pristúpiť k kláty.
Ako sušených sliviek - príprava
Je známe, že pre zimné polotovarov, elastické, zrenie a neporušené plody sú vhodné. Drain budú musieť odtrhnúť konáre a Nesiahajte strom, do tej doby zbieranie slivka spadol na zem. Ak nie je iná možnosť nie je k dispozícii, potom si môžete trieť vetvy niekde v popoludňajších hodinách. Nadváhou sliviek spadnúť na zem (môžu byť použité pre džemov a marmelád), zhnité (bude musieť hodiť) a nepochopený. V dopoludňajších hodinách je priaznivá doba pre zber vyzreté ovocie.
Zhromaždené slivky musia byť zložený do koša s otvormi, nechať v dobre vetranej miestnosti po dobu 3 dní.
Triedenie: Zrelé a nepoškodené slivky sú vybrané, divoký, zhnité a venoval sa vysunie. Listy a plody je potrebné odstrániť, kosti - opatrne vyberte. Slivky rozložiť do veľkosti tak, že obe polovice sú približne rovnakej veľkosti.
Ako sušiť slivky
Môžete sušiť slivky v rúre a vo zvláštnom elektrickej sušičke. Nie každý pani má také zariadenie, ale je rúra inštalovaná v každom byte alebo dome. Preto je najjednoduchší spôsob, ako sa naučiť sušiť slivky v rúre.
Ako je to správne:
- ak chcete získať 1 kg suchého konečného výrobku, budete musieť pripraviť približne 4,5 čerstvo presunuté do kanalizácie;
- pre urýchlenie procesu sušenia, slivky môže byť predbežne vybieli: vynechať vo vriacej vode s prídavkom sódy (15 g na 1 liter kvapaliny) doslova po dobu 30 sekúnd, rýchlo odstrániť, opláchnuť to hneď v studenej vode. K tomu, variť hrniec studenou vodou a dajte do riadku s pecou;
- ak ste urobil všetko správne, potom je výsledkom práce budú okamžite použité: koža bude v malej siete. Presne to, čo je potrebné, aby sa zbaviť prebytočnej vlhkosti v priebehu sušenia;
- ak je prvá palacinka sa ukázalo, že je kóma a objavil sa na povrchu vypúšťanie veľké trhliny alebo všeobecne, koža bola peeling, to znamená, že je potrebné znížiť čas Blanch a namiesto 30 sekúnd držať sliviek v vriacej vode po dobu 20 sekúnd;
- po blanšírovanie je vyrobená, slivky sa môžu sušiť. To možno vykonať nasledujúcim spôsobom: Pripraví sa Nints pre sušenie v sušiarni, spev papier na pečenie, sa rozkladajú slivky v 1 vrstvy, takže slivka "sledoval" rez hore;
- teplota sušenia 45 stupňov, doba trvania - 3 hodiny. Môžete si všimnúť, že pokožka sa začnú postupne pokrčené. Hneď po vysušení s 3-4-hodinová, slivky môže byť zvýšená a nastaviť časovač mosadz reťaze na 80 stupňov (to je maximum), sušia sa 10 minút. Potom rúra potreby vypnúť a nechať slivky po dobu 5 hodín, až do úplného ochladenia;
- opakujte akciu a tak po dobu 3 dní. Posledná fáza sušenia je výňatok z 2-3 minút v rúre pri maxime (teplota 100 stupňov). Je nutné, aby sa vyniknúť cukru a pri vysokých teplotách karamelizovanou.
Hotové slivky sú mäkké a pružné, a ak je stlačené tlačidlo - potom šťava by nemala vyčnievať.
0
2169
