Ako si pripraviť domáce rezance na polievku - recept

Ak sa vaši rodinní príslušníci zdráhajú jesť prvé jedlá, nezabudnite pripraviť polievku s domácimi rezancami. Na prípravu cestovín doma nie je potrebné byť skúseným kuchárom. V našom článku nájdete najjednoduchšie recepty na domáce rezance, na ktorých sa vaši príbuzní určite opýtajú.

1

Klasický recept Lapshi

Lapsha sa dá použiť nielen na prípravu prvých jedál, ale aj na cestoviny a dokonca aj šaláty. Ponúkame vám klasickú verziu domácich rezancov, ktorá je vhodná pre absolútne všetky jedlá.

Potrebné prísady:

• pšeničná múka (vyberte výlučne najvyššia odroda) - 300 g;
• kuracie vajíčko-2-3 počítače;
• zeleninový rafinovaný olej - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• varná voda, chladená na teplotu miestnosti - 1 lyžica.

Ak máte veľké kuracie vajcia, stačí 2 ks, ak sú vajcia malé - 3 ks.

• Etapa 1 - Prepáčte múku a nalejte ju do hlbokého taniera, urobte v strede malú prestávku;
• Fáza 2 - Pridajte vajcia presne v strede (kde sa uskutočnil záchvat) a začnite hadiť cesto;
• Fáza 3 - Pridajte rastlinný olej a vodu, pokračujte v miestnosti cesta;
• Etapa 4 - interferujeme do cesta, až kým neprináša všetku múku;
• Fáza 5 - Ak sa budeme naďalej držať ruky - pridajte 1 lyžičku. Voda a pokračujte v dávke.
• Fáza 6 - Na povrch, kde vyvaríte cesto, nalejte trochu múky;
• Fáza 7 rozdelila cesto na tri časti a každú z nich hodí na minimálnu hrúbku (2-3 mm)
• Etapa 8 - Cesto sa vyvaľuje s valivým kolíkom, cesto sa vyvaľuje, až kým sa nezačne žiariť (je to na hrúbke, že bude závisieť estetický vzhľad hotovej misky);
• Etapa 9 - Valcované palacinky by mali trochu vyschnúť, pretože ich prikryte kuchynským vafľovým uterákom (je dôležité, aby uterák nebol našuchorený a neopustil niť na skúške);
• Fáza 10 - Po 20 minútach. Zvŕtajte každú palacinku do trubice (ak sa trubica začala zlomiť, potom ste odvrátili cesto);
• Etapa 11 - Každá trubica sa začína rezať na malé prúžky (krájanie sa musí vykonávať s ostrým nožom).

Pripravené rezance môžu byť použité okamžite po varení alebo ponechané do sucha. Lapsha sa dá skladovať v plastovom vrecku alebo v plastovej nádobe.

2

Domáce rezance v potrave

Dievčatá, ktoré monitorujú postavu, sa popierajú používanie polievky z domácich rezancov. Vybrali sme špeciálny recept rezancov, ktorý vám nepridá ďalšie libry.

Potrebné prísady:

• ryžová múka alebo múka vyrobená z tvrdých odrôd pšenice;
• vaječné žĺtky - 2 ks.;
• chladená voda (môžete najskôr zmraziť) - 3 lyžice;
• soľ je štipka.

Proces výroby rezancov je úplne jednoduchý, ale veľa žien v domácnosti sa bojí uvariť. Ak sú všetky etapy jasné a správne, potom sa cestoviny doma získajú prvýkrát.

• 1 krok - stehová múka cez sito, nalejte do hlbokej taniera;
• 2 krok - oddeľte proteíny od žĺtkov (je žiaduce, aby vajcia boli pri teplote miestnosti), pridajte do múky;
• 3 krok -naštartujte miesenie tela a postupne pridajte vodu (nie je možné špecifikovať presné množstvo vody, približne 1,5 -2 lyžice, pozrite sa na testovací stav);
• 4 krok - Pridajte soľ a pokračujte v dávke cesta, až kým nebude strmé a prilepí sa k vašim rukám;
• 5 krok - Cesto zabaľte pomocou priľnavého filmu a vezmite do chladničky na 20 minút;
• 6 krok - posypte pracovnú plochu múkou a posuňte chladené, strmé cesto;
• 7 Krok - Rozdeľte cesto na 2 rovnaké časti a rozložte hojdanie s hrúbkou 5 mm.;
• 8 krok - opraviť prijaté koláče na okraji stola tak, aby sa cesto začalo natiahnuť pod svoju hmotnosť (koláče by mali byť takmer priehľadné) a nechali koláče trochu vyschnúť prirodzeným spôsobom;
• 9 Krok - Vložte sušené koláče do skúmavky a začnite nakrájať na malé prúžky (individuálne si vyberiete dĺžku a šírku hotových rezancov).

Lapsha je pripravená na použitie okamžite po rezaní.

Môžete tiež vyrábať rezance z pohánky alebo ražnej múky. Je lepšie uložiť hotové rezance v nádobe, najprv suché v rúre.