Lagman je populárny stredoázijské pokrm. Navyše každý národ ju pripravuje rôznymi spôsobmi. Napríklad v Číne, Lagman robí výhradne z ryžové rezance. Ale Uzbeks používať laptos z pšeničnej múky. Tento pokrm je teraz populárne v Rusku. Je veľmi uspokojujúce a chutné. A hosteska, ktorí budú pripravovať Lagman k svojmu človeku navždy bude dobyť jeho srdce.
Ako variť rezance pre Lagman?
V podstate možno povedať, Lagman je kombináciou rezance, mäsa a tekutých víťazov. Pre skutočné Lagman, Uzbekov nemali kupovať rezance v obchode, to môže pokaziť jedlo. Rezance môžu byť pripravené samostatne. Je to jednoduché, ako na to.
zloženie:
- múky - 500 g;
- egg - 2 ks;
- voda 200 ml.;
- rastlinný olej - 3 lyžice.;
- soľ - 1 lyžička;
Teraz treba hniesť cesto na rezance:
- 1. krok - v hlbokom tanieri, beat vajcia (trochu), pridá sa soľ a vodu;
- 2. krok - postupne vstúpiť na preosiatu múku, neustále miešať (Cesto musí byť v pohode, ak sa lepí na ruky, pridajte trochu múky);
- 3. krok - výsledné cesto na tlačových päsťou zo všetkých strán, a dať "jet" 1 hodina;
- 4. krok - valec cesto do postroja a rozdelená na rovnaké časti;
- 5. krok - všetky časti cesta namažte rastlinného oleja;
- 6. krok - otáčať každú časť v tvare slimáka;
- 7. krok - teraz každý "Slimák" začneme riedko valec von, kým hrúbka nie sú väčšie ako 0,5 cm.
- 8 Step - tenké nite skrutku v ruke, ako by sme zabaliť brainsticks (k tomu budete potrebovať pomocníka), rezance, musí pripomínať jemnosti opletenie syra;
- 9. krok - hádzať rezance do vriacej osolenej vody, varíme asi 7-8 minút, kým pohotovosti.
Lagman v Uzbek (klasický recept)
Ak chcete prekvapiť svojich blízkych východnej jedla, bude Lagman prísť k záchrane. Nie je to tak ťažké, aby ju variť, ako sa zdá. Väčšinu času budete musieť vynaložiť na prípravu všetkých zložiek:
- jahňacie - 700 g;
- zemiaky - 5 ks.;
- mrkva - 3 ks.;
- bulharský korenie - 3 ks.;
- reďkovitý čierny - 1 ks;
- cesnak - 1 ks;
- východné korenia - ochutnať;
- paradajka - 2 ks;
- paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- zelení - podľa chuti;
- mäsová vývar - 1,5 okuliare.
Teraz pokračujte príprave hlavného pokrmu
- 1. krok - jahňacie pod tečúcu vodu, rastlinné tuky a pruhy, vysuší papierovou utierkou, reže na kúsky;
- 2. krok - na orezané tuku (v prípade, že nebol žiadny tuk na mäse, použitie tuk alebo rastlinný olej), smažiť baránka na zlatú kôry.
- Krok 3 - mrkva nakrájané na malé slamky; Zemiaky, reďkovky čisté a nakrájame na kocky, poslať opekanie mäsa;
- 4 krok - kotleta paradajky a pridajte do krajiny (mäso sa začnú dusené v paradajkovej šťave);
- 5. krok - pridať nakrájanú korenie a jemne nasekaný cesnak;
- 6. krok - pridať korenie a bujón (ak nie je médium, môže byť nahradený vodou);
- 7. krok - za pol hodiny na slabom ohni;
- 8. krokom je pridanie varené rezance pripravený byť dokončený s mäsom.
Lagman musí byť doručená teplej a zdobené jemne nasekané zelené.
Pokrmy sú ovplyvnené kvalitou chuti pokrmov, najmä rezance. Domácimi rezancami je možnosť win-win. Venujte pozornosť kvalite mäsa. Táto východná pokrm je pripravený len z jahňacieho mäsa. Tiež neušetriť na korení. Orientálne korenie dá Lagman korenistú chuť.
0
521
