Khinkali je tradičné gruzínske jedlo, ktoré každý hostesky môže pripraviť. Varenie HINKI - Skutočné umenie a veľmi vzrušujúci proces. Ako sa cítiť, prečítajte si o všetkých zložitých procesoch procesu ďalej.
Tajomstvo varenia HINKI
Zložky pre gruzínske jedlá sú rovnaké ako na prípravu knedlíkov. Trvá mäso, vodu, múku na cesto a vedomosti, aby sa pripravili chutné jedlo.
Čo potrebuješ vedieť:
- Cesto je pripravené v niekoľkých štádiách, opatrne vydáva tak, že sa ukázalo, že sa ukázalo, že mäkké, elastické a neponáhľali.
- Zatiaľ čo cesto odpočíva, môžete urobiť prípravu mäsa. Mäso na mletého mäsa nie je skrútené na mäsovej brúse, a rozrezať ostrý nôž na malé kúsky. Tradičné plnenie Hinkali je jahňacie a variácie z baránka a bravčového mäsa sú možné. A ak tento typ mäsa nie je, sa bravčové mäso používa s hovädzím mäsom. Cibuľa - povinná zložka v mletách, ale je tiež nežiaducim brúsením mäsovej brúsky. Budeme musieť nakrájať nožom. Potom sa môžete spoľahnúť na šťavnaté jedlo. Dovolenka je obohatená o koreniny: Je to Kinza, Mint, Dill and Petržlen.
- Ako shopiť: proces modelovania povolania je veľmi fascinujúci. Musíte vyvinúť skúšobnú vrstvu (hrúbka 5 cm), narezajte hrnčeky so sklom, vyložte valcovací kolík (až 15 cm). V strede je položená plnkou, a potom musíte urobiť svoje prsty cesto a zdvihnúť, aby si tašku. Ideálne a reálne majú presne 36 záhybov. Toto je vrchol zručnosti varenia Chinki. Prvýkrát bude stačiť asi 20 záhybov. Cesto tesne otočte tak, aby sa chinkly zostáva šťavnatý a šťava nebola disk disk, keď sa varí. Mimochodom, plnenie je potrebné dať príliš veľa, takže v taške bolo voľné miesto.
- Varenie vo veľkom kastróle s malými stranami. Je dôležité, aby kontajner bol dostatočný priestor. Spravidla chinkali počas varenia sa nemiešať, ale len triasť panvicu tak, že nemajú zostávajú na dne nádrže. Ak je to tak ťažké sa prispôsobiť, potom môžete veľmi opatrne pohybovať chinkly s drevenou špachtľou. Voda by nemala byť príliš hnedá, inak vrecia sú chybné. Varenie camerge asi 20 minút.
- Čo slúžiť? Zmena horúce, husté kropenie s čiernym mletým korením. Zariadenie nie je k dispozícii, pretože Hinkali je urobený rukou. Po prvé, je malý kúsok biteled takže šťava nie je výstup a zvyšok sa konzumuje.
Ako vyrobiť Hinkali
Ak chcete cesto správne, budete potrebovať:
- 3 šálky múky;
- vajec;
- 2 lyžice oleja;
- 1,5 pohára vody;
- 1 čajová lyžička soli.
Mletého mäsa:
- 700 g jahňacieho mäsa;
- 300 g hovädzieho mäsa;
- 2 žiarovky;
- cinse zväzok;
- soľ s bylinkami.
Ako miesenie cesta:
- potrebuje múka (polovica z časti) preosiatie cez sito priamo na stole, tvar jazdu s dlaňami, aby diery naliať olej a vajcia. Maslo je najlepšie vziať olivu.
- Cesto je si všimol, pomaly sa slanou vodou sa postupne stáva postupne. Voda by mala byť zima. Cesto sa najprv byť mäkký, poddajný.
- Musí byť pokrytá s čistým bavlnenou handričkou, nechajte pol hodiny.
- Potom sa pridá zvyšok múky, cesto sa znovu zahájený po dobu 7-10 minút, potom zase odpočívať - \u200b\u200b30 minút.
- Cesto sa znovu odmietnutá do stavu pružnosti, aby nedošlo k držať v rukách. Ak je to lipnet, môžete pridať trochu múky.
- Cesto môže byť vykonaná vopred, uložené v plastovom vrecku v chladničke až 3 dní.
Ako vyrobiť Hink:
- Mäso, cibule a greeny treba nakrájané nožom, trig sa zmes soli s korením, premiešame. V prípade, že mleté \u200b\u200bje hustý, pridá sa 100 ml vody. Voda je zakončená po malých častiach za stáleho miešania výplň.
- Žiadne jemné nádrž závitky z cesta, hrnčeky sú stlačené.
- V stredu každého valcovaného valček hrnček umiestnený 1 polievková lyžica. náplň. Khinkali je chránený postupne, rolovanie v kruhu, tvoriť záhyby.
- Varené chinkly vo vode s prídavkom soľou po dobu 15 minút v malých dávkach.
0
634
