Chebureks-A Cryman Tatar Misa zo strmého nenekázaného cesta, mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou a bylinkami. Cesto spočiatku pozostávalo z múky, soli, vody a rastlinného oleja, potom sa do nej začali pridávať hotový produkt chrumkavých vlastností, cukru, vodky a vajíčok.
Tajomstvá lahodných cheburov:
- Cesto musí byť jemne, ale nie veľmi, aby sa počas vyprážania nerozbíjalo a chutná šťava z mäsa nevyčerpávala.
- Výplňovanie by sa nemalo umiestniť veľmi, inak by cesto nemusí vydržať a roztrhnúť.
- Hrany musia byť pevne utiahnuté, aby sa počas vyprážania nerozlúčili.
Ako variť cheburekovia - cesto
možnosť 1
Pre test, ktorý budete potrebovať:
- 2 šálky múky;
- 1 šálka teplej vody;
- 2 vajcia;
- 5 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 1 lyžica. lyžica vodky;
- štipka soli.
Príprava:
- V preosiatej múke uprostred robíme prehlbovanie a lámame tam vajcia, naliať rastlinný olej, vodu, vodku, nalejte soľ.
- Hnevame hladké elastické cesto a necháme ho stáť pod uterákom asi pol hodiny.
Možnosť 2
Cheburekovia sa ukázali byť jemné a chrumkavé, ak sa cesto varí.
Pre pudingové cesto pre Cheburekovu budete potrebovať:
- 3 šálky múky;
- 2 šálky vody;
- 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja;
- štipka soli.
Príprava:
- Varte 2 šálky vody, pridajte do vody soľ a rastlinný olej.
- Nalejte tu 1 šálku múky a dôkladne premiešajte, aby neexistovali žiadne hrudky.
- Odstráňte z tepla, pridajte zvyšok múky a cesto dobre miestne, až kým sa nestane lesklým, elastickým a pružným.
- Cesto dávame varenie 1 hodinu, prikrytie uterákom a potom ho môžete odrezať a pripraviť Cheburekovia.
Ako variť cheburekovia - výplň
možnosť 1
Vždy existovalo jahňacie mäso pre skutočné Tatar Cheburs. Mäso bolo mleté \u200b\u200balebo jemne nasekané, pridalo veľa cibule alebo na mlynčeku z cibule, korenia a bylín, nezabudli na ňu soľ.
Možnosť 2
Teraz sa na výplň najčastejšie používajú mleté \u200b\u200bhovädzie mäso a bravčové mäso - na polovicu.
Pre mleté \u200b\u200bmäso budete potrebovať:
- 1 kg mletého mäsa (rovnako bravčové a hovädzie mäso);
- 1 veľká cibuľa;
- 1 šálka vody alebo vývaru;
- pol partia kôporku;
- soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Príprava:
- Mäsne prechádzame mäsovým mlyncom, kôprom a cibuľou jemne. Malé mleté \u200b\u200bmäso, korenie, nalej vody alebo vývaru a dobre sa miestni 5 minút.
Možnosť 3
Hovädzie a jahňacie mäso, nasekaná cibuľa, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie a kôprové greeny.
Ako variť Cheburekovia?
Moderné kuchári vyprážané cheburex vo veľkom množstve červeného rastlinného oleja na oboch stranách. Tradične však Tatary Cheburekovia vyprážali tuk tuku (jahňacie).
- Rezali sme trvalého cesta na gule, veľkosť vajíčka.
- Jemne hodíme gule do okrúhlych vrstiev.
- Na jednej časti kruhu rozložíme 1 lyžice. Lyžica náplní, trochu ju rozmažte, zakryte druhú časť kruhu a pritlačte okraje.
- Ukázalo sa, že Cheburek vo forme polmesiaca.
- Pre krásu sú okraje cheburov pritlačené vidličkou a smažením.
Vidíme teda, že nie je ťažké uvariť toto jedlo, bude to trvať iba niekoľko hodín a chutné chrumkavé cheburekovia, nafúknuté teplom, na stôl.
0
604
