Ako variť cukroví doma?

Cuccats sú chutné, a čo je najdôležitejšie, užitočné pochúťka, ktorá môže nahradiť sladkosti a dať domáce pečenie nezabudnuteľnú vôňu. Jedná sa o kandizované kúsky buničiny šťavnatých plodov, bobúľ, niektoré zeleniny, získaných v dôsledku varu v cukrovom sirupe. Pripravte si ich ľahko a pre experimenty existuje pomerne niekoľko jednoduchých receptov. Zvážiť, ako variť tak, kandizované, že sa ukáže, sú naozaj chutné, mäkké a voňavé.

1

Varenie Cuccates - Pre-výroba Produkty

Prvá otázka príde na myseľ, z ktorého variť kandizované. Odpoveď je trochu nejednoznačné - kandizovaná možno pripraviť prakticky z akéhokoľvek ovocia, chuť, ktorá je v kombinácii s cukrom. Napríklad, oni sú proste nádherné ochutnať kandizované ovocie z jablka, ananás, mango, tekvica, hrušky, kivi, repa, citrusov, a to aj z uhoriek. V tejto veci, všetko záleží na fantázii a gastronomické preferencií.

Výbery z ktorého začína varenia - starostlivý upratovanie vybraných druhov ovocia:

• Ovocie umyte, odstráňte kosti alebo semienka.
• Potom rez je s plátkami, kocky, krúžky (tvar, s ohľadom na výrobky používané). Veľkosť kúskov je vhodné, aby sa malé, takže sirup je lepšie absorbovaná a potom sušenie zucats odovzdané rýchlejšie.
• Vymýva Cuccats sú vyrobené z koreňa zázvoru alebo citrusy, musí byť vopred namočené v čistej vode po dobu 1-2 dní, meniace sa to dvakrát denne. Je nutné odstrániť horkosť.

Poradenstvo! Na prípravu zucats z ananásu s ovocím nutne odstrániť šupku.

2

Varenie Cucuts - Príprava Sugar Syrope

Dôležitým bodom v procese varenia Cucatov - Ward Syrope. Musí to byť perfektné - v Modèle hustého a dosť sladká. Podiel na sirup vyzerá takto: 1,2 kg cukru o 0,3 litra vody.

Voda sa naleje do hrnca, zalejeme cukor, variť sirup na miernom ohni asi 10 minút až do úplného rozpustenia kryštálov cukru. Hlavná vec je, aby prejedať sirup na sporáku tak, aby proces karamelizácie nezačína.

DÔLEŽITÉ! Hustota Syrope je veľmi dôležité, pretože má priamy vplyv na kvalitu kandizovaná. Príliš tekutý sirup nebude dávať plody snap a budú rýchlo vstúpi v havarijnom stave. A príliš hustý sirup, naopak, dáva plody veľmi sladké a príliš mäkký.

3

Varenie Cuchatov - Fruit Blanšírovanie

Ďalej ovocie Blanch sa vykonáva bez ktorých cukríky nemôžu pracovať.

• Tvrdé ovocie a zelenina, ako sú tekvica, repa, mrkva, dule, variť vo vriacej vode po dobu asi 10 minút.
• Slaboch ovocie - jablká, dule, citrusové rezy zváranie nie viac ako 5 minút, a broskyne, marhule, ananás - nie dlhšie ako 3 minúty.
• Také ovocie ako melón alebo melón nie sú zbledol, pretože ich hustota vody neumožňuje.

4

Varenie Cucuts - Chladenie ovocie v sirupe

Plátky ovocia alebo zeleniny variť niekoľkokrát úplne saturovať je s cukrovým sirupom. To sa robí v takom poradí:

• Rezy zníženej v horúcom sirupe, počkať, až to sa varí, kradnúť ovocie 15 minút a odstrániť z ohňa.
• Po 12 hodinách opakovať rovnaké akcie v presnom poradí, a po 12 hodinách vykonať iný prístup.
• U rôznych druhov ovocia, varenie trvanie môžu byť rôzne. Pre mäkšie ovocie, môžete tak urobiť s jedným kŕmením a tekvica a melón kôry nebude bolieť ani raz kôry v sirupe, a stanú sa ešte mäkšie a chutné.

5

Varenie Cuchatov - Sušenie ovocia

Aby kandizovaná pre definíciu a chuť, a tiež jasne, musí byť vysušený.

• Vytiahnite ovocie zo sirupu, ležal na sitku a nechajte zvyšky sirupu úseku.
• Spread kandizované na doske a dať im 4 dni vyschnúť.
• V týchto dňoch Tsukati, čas od času, otočte rovnomerné sušenie.
• Na urýchlenie procesu, môžete sušiť coupats v rúre alebo položiť dosku s vonkajšími ovocia, kde je prievan.
• Po konečnom vysušení kandizovaného, \u200b\u200bposypeme múčkou (môže chýbať nasekanú škorice alebo vanilky).

DÔLEŽITÉ! Udržujte cukríky nasledovať v hermetickej nádobe, napríklad v sklenenej nádobe s hustou vekom.

Domáca tunika bude užitočným dezertom pre celú rodinu. Okrem toho sú voňavé doplnenie lahodných košíkov, chleba, pečene. Povolené len niekoľko hodín na prípravu Zuchatov, môžete si rýchlo vychutnať chuť letných plodov a ovocia, naplnenie tela užitočnými vitamínmi.