Nie je to tajomstvo, že nákupné sladkosti sú dnes slušné peniaze, a nie sú vždy užitočné. To platí najmä pre rôzne citáty, ktoré sú nekalé výrobcovia vyrobené z najlacnejších surovín, napríklad z vodárskych kôrov, a potom vzdávajú papaya, ananás alebo iné podobné exotes. Dnes vám povieme, ako z obvyklého ruského tekvice pripraviť cukríky, ktoré budú chutnejšie, je to užitočnejšie a lacnejšie ako zámorské sladkosti.
Všetko, čo potrebujete:- tekvica Telo - 1 kg;
- sOZPEČENSTVO CUKU - 1,2 kg;
- voda - 300 ml;
- kyselina citrónová - na špičke noža;
- vanilín - ochutnať a túžbu.
- Zrelé tekvica, lepšie s jasnou farebnou buničinou, čistý z tvrdého plášťa a vyberte z neho semená a vlákna.
- Odrežte buničku 1,5 kocky s 1,5 kockami. Skúste tak, že kúsky tekvice získali jednu veľkosť.
- Prineste ho do varu a pol litra vody a do neho spustite nasekanú tekvicu. Keď tekvica varí, znížte oheň na minimum a držte panvice na doske 5-6 minút.
- Stlačte horúcu tekvicu na cedát a okamžite ho skryje studenou tečúcou vodou.
- V širokej panvici na zaseknutie sa pripraví sirup 1,2 kg cukru, 300 ml vody, kyseliny citrónovej, nezabudnite neustále zasahovať do varu, takže cukor je úplne rozpustený.
- V varu sirupu, vystavte ochladené a sklo z vody tekvica a varte ho minimálnym varom 10 minút.
- Odstráňte panvu z ohňa a obsahujte obsah úplne vychladnúť a absorbovať sirup - bude trvať 9-10 hodín.
- Ďalej opäť dajte panvu s tekvicou na malom ohni a varte ho ďalších 10 minút.
- Po druhom kuchynstve je tekvica v sirupe opäť s výnimkou rovnakých 9-10 hodín a znova ho zapáliť.
- Uchovávajte tekvicu už tretíkrát pred jeho zahusťovaním. Počas tretieho varenia pridajte vanilín do sirupu.
- Po prvé, poraziť tekvicu na sito a nechať vypúšťanie nadbytku sirupu - bude trvať približne dve hodiny.
- Rozložte kocky impregnované sirupom na hárku pokryté pečením papiera. Dajte ich tak, že kúsky tekvice tak malej čo najmenšie prichádzajú do kontaktu s ostatnými.
- Suchá tekvica v slabo predhriatej peci (35-40 stupňov) 2-3 hodiny. Ak vaša rúra nie je schopná udržať takú nízku teplotu, potom otvoríme dvere.
- Po 3 hodinách tekvicové kúsky jemne otáčajú na druhú stranu a pošlite ho do rúry.
- Keď sa tekvica stane elastickým, vypnite rúru a nechajte ho vychladnúť.
- Na veľkej doske, nalejte 100 g cukru a nakrájajte kúsky chladených tekvicov.
- Opäť zahrejte rúru do rovnakých 35-40 stupňov a nakoniec sa sušiť cukríky.
Pre jasnú chuť v tekvicovom varení sirup, môžete pridať oranžovú chuť, ktorá poskytne príjemnú vôňu citrusov.
Na konci zimy existuje vždy niekoľko plodov tekvica, ktoré sú bližšie k pružine, môže sa začať zhoršiť. Takže výrobok potom nemusí byť vyhodený, pripravte tekvicové svietniky dnes - je to veľmi jednoduché a neuveriteľne chutné.
0
582
