Cesnak má obrovské množstvo užitočných vlastností. Takže v zime zostáva čerstvý a vždy pripravený na použitie, musíte poznať tajomstvá jeho skladovania.
Všeobecné zásady
Manipulácie na zachovanie cesnaku začínajú priamo z úrody. Za týmto účelom sa pred odberom zastavuje zalievanie a samotné žiarovky sa berú celé a nedotknuté.
- Po vytiahnutí cesnaku zo zeme sú usporiadané na suchom a tmavom mieste, kde bude ležať dva týždne. Keď cesnak vyschne, jeho korene sú odrezané a oholiť nadmernú zem. Miesto, odkiaľ korene vyrastali s ohňom.
- Potom je plodina vyriešená a zbavte sa nezverejnenia. Na ukladanie sa používa akýkoľvek nádoba. Cesnak je rovnako dobre uložený v plastových vreckách, sieťach, vreckách a sklenených pohároch.
- Na skladovanie sa cesnak prenáša na miesto, kde nepresiahne 80%. Tmavú a suchú miestnosť je najvhodnejšia, kde sa teplota pohybuje od 5 stupňov Celzia.
- V procese skladovania sa cesnak neustále vyrieši, aby sa včas zbaviť rozmaznaných zubov. Sú identifikované štipľavým zápachom, jemnosťou a škvrnami.
Metóda dedka
Pri zbere cesnaku je jeho krk ponechaný nedotknutý. Keď vyschne, hlavy cesnaku pomocou krkov v akejsi copovej väzbe. Potom zavesia zväzok na suchom a fúkanom mieste.
Soľ
Po zhromaždení hlavy cesnaku sú rozobraté na samostatné plátky. Bez čistenia ich vložte do brehov a zaspávajte hrubú soľ. Pevne prikryte poháre a prenesené na zatemnené miesto.
V rastlinnom oleji
Rastlinný olej chráni cesnak pred vyschnutím. Ihneď po zhromaždení cesnakovej hlavy sú rozdelené na plátky, vyčistené a vyhodené. Ošúpané strúčiky cesnaku sú usporiadané podľa predtým sterilizovaných pohárov.
Keď je banka naplnená, rastlinný olej sa naleje dovnútra. Potom je nádoba pevne zakrytá vekom. Najlepšie je ukladať plechovky s cesnakom v oleji v suteréne alebo pivnici.
V taške
Cesnak je dobre uložený v vrecku prírodnej tkaniny. Aby som zachránil cesnak, namočený v silnom soľnom roztoku šesťdesiat sekúnd, sušený a prenesený do vrecka.
Okrem cesnaku môžete tiež namočiť aj samotnú tašku. Potom by mal byť dobre vysušený, pokrytý cesnakom a prenesený na miesto úložného priestoru bez viazania. Soľ zabraňuje plesniam a iným typom húb.
Ukladanie klíčeného cesnaku
S nesprávnym skladovaním alebo sušením v miestnosti s vysokou vlhkosťou môže cesnak klíčiť. Klíčené zelení nielen znižujú svoje prospešné vlastnosti, ale tiež znižujú čas skladovania.
Na jeho predĺženie sa odrezajú všetky zelené klíčky a cesnakové hlavy sa prenášajú na suché a tmavšie miesto. Spodná hranica teploty v nej by mala byť 2 stupňov Celzia. Keď sa objavia nové klíčky, klíčené hlavy sa konzumujú v potravinách.
Ako korenie
Grild a sušený cesnak sa ukladá ako korenie pre rôzne jedlá. V budúcnosti to ušetrí čas na vyčistenie lalokov a ich prípravu na použitie.
Na korenie z cesnaku budete potrebovať:
- Kilogram cesnaku
- Rastlinný olej 200 ml.
- Malý mletý korenie
- 20 g. Soľ
Chladný recept:
- Poďme sa znova a pusťte si hodiny
- Kým sa olej ochladzuje, vyčistí a nakrájajte dno v cesnakových zuboch
- Prejdite zuby v mlynčeku na mäso
- Nalejte nasekaný cesnak olejom, pridajte korenie a korenie. Zmiešajte všetko.
- Výslednú zmes rozčuľujeme do brehov, pevne sa zavrieme a necháme sa skladovať na chladnom mieste.
V popolníku
Ak dom nemá spoľahlivé miesto na ukladanie cesnaku, potom sa môže uložiť priamo do popola. Nafúknutý popolný cesnak odoláva skladovaniu aj v teplých a suchých izbách.
- Popol je zakrytý v bežnej škatuli s vrstvou hrubá 2 cm.
- Vrstva cesnaku je usporiadaná na vrchu a naplnená popolom, takže vrstva úplne zakrýva cesnakové žiarovky.
- Opakujte manipuláciu, až kým sa nevyleje všetok cesnak, ktorý sa musí zachovať.
- Horná vrstva popola by mala mať tiež hrúbku dvoch centimetrov.
V parafíne
Parafín drží vlhkosť vo vnútri cesnaku a zabraňuje plesni.
Pre túto metódu budete potrebovať:
- Niekoľko parafínových sviečok
- Cesnak
- Nádoba na vodu
- Ďalšia nádoba, menšia
Aby ste udržali cesnak, potrebujete:
- Najprv topí parafín vo vodnom kúpeli. Ak to chcete urobiť, vložte nádobu s vodou. Keď sa vrie, vložíme na vrchol menšiu kapacitu a do nej spustí sviečky.
- Keď sa parafín topí, extrahujte knôty. V horúcom parafíne striedavo znížime hlavu cesnaku.
- Vypusťme prebytočný parafín. Pred použitím parafínového filmu budeme zošrotovať alebo čistiť cesnakové šupky.
Vo filme Food
Ak nie je v mieste ukladania cesnaku dostatočne mokré, potom ho potravinový film pomôže zachovať. Každá hlava cesnaku je zabalená do filmu v niekoľkých vrstvách a vložená do úložnej skrinky.
Úspora cesnaku je úplne ľahká. Po tom, čo ste sa vynaložili trochu úsilia na prípravu hláv a na výber miesta, môžete si vychutnať čerstvé, akoby ste nedávno zostavili cesnak až do jari.
0
630
