Ako uchovávať zeleninu

K tomu, aby maximálna zeleniny, ktoré majú byť prospech, je lepšie jesť ihneď po zbere. V praxi je veľmi ťažké cvičenie, takže zelenina musia žať budúcnosť. Prospešné vlastnosti zeleniny sa uložia len vtedy, ak sú dodržané prísne predpisy pre skladovanie.

Všetky zelenina na 75-97% sa skladá z vody, takže strata dokonca 5% vedie k tomu, že začnú slabnúť. Druh zeleniny sa spomalí a vráskavá. Tak, že sa tak nestane, je potrebné plodiny pre zabezpečenie dobrej vlhkosti vzduchu (85-90%) a teplotu + 3-10 ° C Každá zelenina je tiež predmetom ďalších špecifických požiadaviek, ktoré sa zoznámite. Všeobecným pravidlom pre všetky zeleniny: mali by byť dobre podľahol, a nie k vonkajšiemu poškodeniu.

Zemiak. Optimálna teplota skladovania: + 2-3 ° C Vlhkosť: 85-90%. Vzhľadom na to, že zemiaky rastie v krajine, je potrebné skladovať v tme - keď udrie hľuzy, začnú zelene. Zemiaky musia byť uložené v drevených debnách z dosiek voľne vedľa seba, bude poskytovať svoje ventiláciu. Boxy by sa mal klásť na špeciálnych paliet tak, aby spodná má tiež prístup ku dnu.

Mrkva. Optimálna teplota skladovania: + 1 ° C, Vlhkosť: 90-95%. Pred záložky pre mrkvu, treba orezať vrcholy v hornej časti koreňa root, takže ak sa skladuje nezačne rast novej greeny. Mrkva sa skladovala v tesne uzavretých boxoch alebo v polyetylénových obalov. Alternatívne môže byť pokrytá navlhčenú pieskom, ale koreň kôry nemajú sa vzájomne dotýkať.

Repa. Optimálna teplota skladovania: + 2-3 ° C Vlhkosť: 80-85%. Na rozdiel od mrkva, repa sú obsiahnuté vo vetraných škatuliach alebo otvorených sudov. Ak je karta z nej odstránené, listy sú odstránené, ale časť stonky zostanú - 2-3 cm.

Kapusta. Optimálna skladovacia teplota: od -1 do + 1 ° C. Vlhkosť: 90-98%. Kapusta na jar môže byť uložená, ak ste vykopávate zo zeme spolu s koreňom a rezajte horné zelené listy. Potom sa Kochans musia skontrolovať pod baldachýnom počas 3-4 dní. Ďalej je kapusta za koreň pozastavená v suteréne na špeciálnych priebojoch, takže jej hlava sa pozerá dole. Cochanic by sa nemal navzájom dotýkať. Ak je kapusta zakúpená na trhu, potom môže byť každá hlava zabalená starými novinami a voľne ich rozkladať na širokej polici.

Cibuľa. Skladovacia teplota môže byť vyššia ako pre inú zeleninu. Suchosť vzduchu bude tiež chodiť na použitie - to nebude klíčiť. Najlepšia cibuľa rachot do vrkôčok a zavesiť ho do vyhrievanej garáže alebo teplej stodole. Cibuľa sú tiež dobre uložené v prútených košoch alebo mriežkových boxoch.

Dlhodobé skladovanie, o ktorých sme povedali, predpokladá prítomnosť suterénu alebo pivnice. V mestskom byte, zelenina ušetrí na jar nebude možné - sú lepšie, aby neustále kupovali v obchode a malej časti, aby sa v chladničke udržali v špeciálnej zeleninovej nádobe. Jediná vec, ktorá nemusí to dať, je paradajky. Absolútne netolerujú zima a sú lepšie skladované pri teplote miestnosti. Niektoré užitočné tipy na skladovanie zeleniny v chladničke možno nájsť vo videoklip na konci tohto článku.

To, čo možno odporučiť, aby sa v byte, je tekvica. Oni sú s vyššími teplotami a suchosťou lásky. Pumpkins kúpiť iba orechové odrody - to sú oni vykonávať dlhodobé skladovanie. Dajte ovocie do špajzu na poličku alebo dokonca v kuchyni pod stôl.

A teraz o niektorých nie sú celkom bežné spôsoby skladovania zeleniny:

Čerstvé uhorky, ktoré sú veľmi rýchlo navinuté, môžu byť uložené vo vodných nádržiach. Cucumbers by mal mať uhorky 2-3 cm. Na vodnej panvici je nastavená improvizovaná viečka hrubého plastu alebo lepenky. To robí otvory tohto priemeru, takže vložená uhorka je spoľahlivo stála. Chvost súčasne sa zníži na vodu, ktorá zabezpečí jeho zachovanie dní do 10 rokov.
Čerstvé suché paradajky môžu byť zložené do trojlitrovej nádoby a vložiť parafínovú sviečku v strede. Ďalej je potrebné nastaviť oheň a nádoba na pevne valiť. Sviečka, sviečka poskytne absenciu vzduchu a paradajky môžu byť zachované čerstvé do zimy.
Cesnak sa môže skladovať v rastlinnom oleji. Jeho čistené zuby sa skladajú do nádoby a naliate rafinovaný olej. Môže sa použiť aj - olej sa stáva neuveriteľne voňavým a chutným.