Čo je bulgur

Recepty z internetu sa stále viac začali ponúkať také exotické jedlo, ako je bulgur. Mnoho ľudí si myslí, že si to nemôžu dovoliť alebo sa im to nebude páčiť. Mali by ste však zistiť situáciu, pretože je to veľmi chutný, zdravý a ekonomický produkt.

1

Čo je bulgur

V skutočnosti je to dusená, vyčistená a rozdrvená pšenica. Existuje veľa druhov bulgur. Ponúkame na to raz a navždy prísť s výhľadom na bulgúry, aby sme sa nezmierili a neboli zmätení v supermarkete.

Typy bulgur:

• Celá bulgur. Tento typ bulgur prechádza iba prvými dvoma fázami spracovania. V tomto prípade nie je pšenica rozdrvená. Najčastejšie sa používa na pilaf alebo plnenie zeleniny.
• Hrubý -zrnitý bulgur. Tento druh prechádza procesom drvenia, ale nie malý. Používa sa na prípravu Pilaf alebo Dolm.
• Bulgur pre Pilaf. Toto je bulgur, ktorý najčastejšie vidíme na policiach. Môžete použiť pre všetky jedlá, ktoré zahŕňajú používanie bulgur.
• Malý brúsny šikan pre Pilaf. Tento typ bulgur sa najčastejšie vyskytuje v Turecku. Polievky, pilaf, šaláty sa z toho vyrábajú.
• Bulgur pre kuftu Stáva sa to stredne a malé. Môže sa použiť dokonca na prípravu dezertov!
• Temná bulgur pre Pilaf a Kuft. Je vyrobený z odrôd tmavej pšenice. Toto je jediný typ bulgur, ktorý je kategoricky nemožný pre ľudí, ktorí pozorujú stravu. Obsahuje veľké percento lepku. Používa sa na prípravu CUFT, šalátov, polievok, pilafs.
• Zbytočný bulgur. Skvelé pre výživu v potrave. V tomto prípade nie sú vitamíny a minerály úplne vyčistené od škrupiny.

2

Hodnota bulgur

Výhody bulgur je ťažké nadhodnotiť. Bude osloviť prívržencov správnej výživy a skutočných gurmách.

• Pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie, bude zaujímavé vedieť, že bulgur je cenným zdrojom kyseliny listovej, horčíka, železa, zinku, vápnika, vitamínov A a V.
• Táto obilnina je jednou z mála, ktorá je vhodná na chudnutie, pretože jej zloženie obsahuje veľa vlákniny.
• Gurmans hodnota bulgur pre svoju chuť a fyzické vlastnosti. Faktom je, že akýkoľvek druh bulgur, či už je to veľký alebo malý mletie, sa nevarí a nezmení sa na jednotnú hmotu. Preto sa často používa v šalátoch, ako aj v alternatíve k ryži, Pearl Barley, pohánka.
• Samotná skupina má orechovú chuť. Preto to môže byť skvelá príloha pre mäso alebo zeleninu alebo súčasť niektorých jedál.

3

Najbežnejšie recepty s bulgurou

Bulgur sa najčastejšie varí buď z mäsa alebo so zeleninou. Zvážte niekoľko receptov.

Bulgur so zeleninou

Berieme štyri porcie:

• Bulgur - 250 g
• Sladké korenie - 1 ks.
• Stredná cibuľa je 1 ks.
• Baklažán - 1 kus
• Paradajka - 1 kus
• Klinčeky cesnaku-2
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti (nosiť, škoricu, čierne korenie)

Metóda varenia:

1. Umyte všetku zeleninu, nakrájajte na kocky.
2. Nalejte olej na predhriatú panvicu a zahrejte ho.
3. Pridajte korenie s cesnakom, zahrievajte sa.
4. Pridajte zeleninu a vytiahnite trochu nízkej teploty.
5. Pridajte premytú bulgur, mix.
6. Výslednú zmes preneste na kotol alebo panvicu s hrubými stenami a nalejte 500 ml vody alebo rastlinného vývaru.
7. Prikryte vekom a privarte sa.
8. Znížte požiar a duste ďalších 30-40 minút. Pripravený!

Bulgur s hovädzím mäsom - jednoduchý recept na každý deň

Ingrediencie:

• Bulgur - 200 g
• Hovädzie mäso (mleté \u200b\u200bmäso) - 300 g
• 400 ml. vodná voda
• Mrkva - 1 kus
• Zelená cibuľa - partia
• Zelení - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti
• Polievkové lyžice rastlinného oleja-3-4

Metóda varenia:

1. Opláchnite bulgur, nalejte vodu a varte na miernom ohni
2. Strúhajte mrkvu
3. Zahrejte panvicu, nalejte olej
4. Smažte mrkvu mierne
5. Pridajte mleté \u200b\u200bmäso do mrkvy a prineste pripravenosť
6. Pridajte zelenú cibuľu
7. Zmiešajte mleté \u200b\u200bmäso s bulgurou, soľou a korením podľa chuti

Pripravený!

Dokonca aj plynulé zoznámenie sa s Bulgur ukazuje, že ide o úžasnú cereálie, ktorá stojí za našu pozornosť. Obrovské spektrum jeho odrôd a veľké množstvo možných jedál uspokojí akékoľvek vkus. Ak ste to ešte neskúšali, nezabudnite to urobiť v blízkej budúcnosti.