Ouăle de găină aparțin acelor produse care sunt destul de des utilizate de o persoană pentru micul dejun sau în timpul zilei. Aceasta este o hrană nutritivă, saturată cu multe dintre substanțele necesare organismului uman. Pregătirea rapidă și gusturile excelente fac ouăle produse foarte populare. Un mare avantaj este că ouăle de pui sau prepeliță pot fi pregătite în viitor, înșelând în avans, deoarece sunt stocate într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp. La ce oră este posibil să trimiteți ouă fierte pentru a fi stocate pentru a fi încrezător că nu ruină?
Factorii care afectează depozitarea ouălor
Timpul de depozitare în avans de ouă fierte depinde de mai mulți factori. Dacă doriți să păstrați produsul cât mai util posibil, trebuie să vă gândiți cât timp a fost stocat înainte de gătit. Calitatea produsului și durata de stocare afectează:
- temperatura camerei;
- integritatea cochiliei;
- metoda de gătit;
- condiții de depozitare înainte de cumpărare.
Pentru ca ouăle fierte să fie păstrate în întreaga perioadă recomandată, coaja lor nu ar trebui să aibă chipsuri și fisuri după gătit. De asemenea, rețineți că ouăle pregătite în moduri diferite au timp de depozitare diferit. Cu cât produsul a fost gătit mai mult, cu atât mai mult poate persista fără a pierde proprietăți valoroase. Specificați cât de mult timp se află ouă proaspete înainte de a fi sudate. Are un înțeles important atunci când sunt folosite în continuare.
Condiții de conservare a proprietăților benefice ale ouălor fierte și proaspete
- În cazul în care oul proaspăt a fost păstrat în depozit nu mai mult de o zi, este considerată dietă. Menține cea mai mare cantitate de substanțe utile și o poate folosi în orice formă (atât brută, cât și fiert).
- Ouăle de pui stocate în formă proaspătă până la 25 de zile sunt utilizate în alimente numai după tratamentul termic. Ele pot fi folosite pentru a pregăti un aluat, diverse feluri de mâncare, precum și fierbeți timpul minim (2-4 minute).
- Dacă ouăle au rămas la depozitare de la 25 la 45 de zile, ele pot fi sudate numai prin înșurubare (10-15 minute).
Depozitarea ouălor fierte în frigider
- Ouăle de păsări de curte fierte în cochilie pot fi stocate într-o cameră de frigider până la 20 de zile, cu condiția ca regimul de temperatură să fie la fel de +4 grade. Aceasta se referă la produsele sudate prin înșurubare.
- Ouăle, Sformy sudat, pot sta în frigider doar la două zile.
- Încercați să plasați produsele gata făcute în camera de frigider și nu în ușă. Astfel încât acestea nu vor suferi de la picătură de temperatură la deschiderea ușilor echipamentului.
Depozitarea ouălor fierte fără frigider
Ouăle fierte sunt adesea luate pe drum, deoarece ocupă puțin spațiu și sunt bine saturate cu corpul. La temperatura camerei (aproximativ 20 de grade Celsius), este posibil să se păstreze astfel de produse:
- Nu mai mult de 20 de ore - dacă oul este sudat.
- Până la trei zile - dacă este sudată prin înșurubare.
- Un ou de pui, pre-purificat din coajă, trebuie utilizat în hrană timp de 12 ore. După acest timp, produsul trebuie să fie aruncat, deoarece va pierde calități utile și începe să se deterioreze.
Depozitarea ouălor fierte în congelator
Ouăle fierte nu sunt, de obicei, înghețate pentru depozitare în congelator, deoarece pierd calități valoroase. Cu toate acestea, dacă a apărut o astfel de nevoie, numai gălbenușurile ar trebui să înghețe. Ouăle trebuie curățate din cochilie, liberă de proteină și se îndoaie în recipientul din plastic. Puteți stoca gălbenușurile în congelator înainte de un an.
Metode de gătit ouă
Metoda de pregătire a acestui produs afectează în mod direct stocarea acestuia. Prin urmare, va fi oportun să se țină seama de timpul de procesare termică a ouălor. Puteți găti oul în trei moduri: înșurubat, skyka și în geantă. Consistența vasului finit depinde de momentul găsi ouă în apă clocotită. Gătitul produsului urmează:
- Pentru gătit, de la două la patru minute.
- Pentru a obține ouă în sac - 5-6 minute.
- Șuruburi fierte ouă în jurul valorii de 10-12 minute.
Pentru a preveni apariția fisurilor pe carcasă, se recomandă adăugarea unui vârf de sare în apă.
Dacă este posibil, încercați să mâncați ouă în hrană imediat după pregătirea lor. La urma urmei, mâncarea proaspătă este cea mai delicioasă și mai utilă. Dacă aveți nevoie de un conținut lung de ouă fierte, nu mâncați produse după expirarea timpului de depozitare recomandat. Poate provoca vătămări ireparabile sănătății.
0
562
