Cât costați ouăle

Ouăle sunt foarte ușor de gătit, dar chiar și maeștrii experimentați se întâmplă uneori momentele care ar putea fi evitate. Să învățăm regulile de gătire a acestui produs.

1
Cât de mult și cum să gătești ouăle?

Vorbim despre ouă de pui. Pentru a le găti, nu reprezintă multă muncă la orice hostess.

Regulile regulile pe care trebuie să le cunoașteți:

Ouăle răcoroase care tocmai au scos din tavă, este nedorit să se pună imediat la apă să pornească imediat focul. Datorită diferenței de temperatură, coaja este echipată.
Gătitul: Urmați ora sau configurați cronometrul.
Produsul proaspăt se pregătește mai mult decât de obicei. Dacă ouăle sunt mai mici de 4 zile, atunci timpul de gătire crește cu 3 minute.
Pentru a obține ouă întregi fără o coajă crăpată, luați o cratiță mică. Dacă există multe locuri, atunci vor înota și se vor atinge unul cu celălalt.
Gătit - Încălzire medie, este imposibil să se fierbe violent apa.
Astfel încât cochilia nu este deteriorată, trebuie să fie străpunsă înainte de gătit. Luați un ac gros, turnați oul de la un capăt prost, foarte atent. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci probabilitatea este mai mare de 80%, că acesta este fisurat.

2
Metode de gătit ouă

Cum să gătești ouăle bolnave (gălbenuș rar)? Există 2 metode de gătit, luați în considerare ambele:

Luați o cratiță mică, puneți ouăle, turnați apa, astfel încât să acopere ouăle doar 1 cm. Se fierbe pentru un minut în apă clocotită, atunci trebuie să scoateți recipientul de pe placă și să lăsați timp de 6 minute (prin cronometru). Gălbenușul de gălbenuș, proteina va fi lichidă. Și 7 minute, dacă este necesar ca proteina și gălbenușurile să fie ușor strânse.
A doua metodă este similară cu cea de primă: De asemenea, trebuie să puneți ouă în recipientul de gătit, turnați apa drept de sub robinet, puneți imediat pe aragaz, întorcându-vă focul mare. Din momentul fierberii, este necesar să scadă focul din cronometru timp de 3 minute, dacă este necesar ca oul să fie obținut semi-lichid, 4 - astfel încât proteina să se apucă, iar gălbenușul a rămas lichid și 5 minute, dacă Este necesar ca proteina să fie densă, gălbenuș - similar, dar cu un mijloc moale.

Cook Shape:

Am pus ouăle în cratiță, se umple cu apă, așteptați atunci când fierbe.
Prin timer conta 6 minute pentru a obține gălbenușuri de abia lichide și 7 minute pentru a găti ouă pentru salată.
După gătit trebuie să se scurgă de apă clocotită, se toarnă apă rece, se lasă ouăle pentru câteva minute. De îndată ce se dovedește a obține ouă din apă cu mâinile goale (acestea trebuie să se răcească un pic), acestea trebuie să fie îndepărtat și pus pe o farfurie.

ouă Unsured în contextul va fi lichid, gălbenușul este mai închisă decât cea a ouălor fierte. Dacă vom digera - atunci gălbenușului va fi dens, cu un episod acut gri (nu afectează gustul), dar proteina va fi „de cauciuc“.

3
Alte metode pentru gătit ouă

Gatiti cu alte dispozitive:

in cuptorul cu microunde: într-un pahar cu apă sărată timp de 10 minute, dacă puterea dispozitivului este de 500 W;
Într-un aragaz lent - pentru aceasta, la 5 minute și 12 sunt date;
În aburi, de gătit timp crește timp de 6 minute (adică, se fierbe timp de 18 minute);
într-un dispozitiv special - numai 7 minute, iar în cel mult 5 oala sub presiune;
Încercați gătit un ou fără coajă într-un recipient cu capac închis, a pus-o în doar apă clocotită;
puteți face ouă în cazul în care rezultatul nu se potrivește. Pentru a face acest lucru, va trebui să le pună înapoi în apă (rece), așteptați pentru fierbere și tulburare în timp (de exemplu, 3 sau 4 minute). Apoi, ca de obicei, se lasă în apă rece, curată, cum să se răcească.