Toamna este timpul sezonului atunci când toată lumea se recoltează de varză Sauer. Din cele mai vechi timpuri, kailochka este quasil pentru iarna de barili. Astăzi, volumul de spații libere nu este atât de mare, dar fără varză acră nu pot fi depuse, nici o familie. Noi aducem la cunoștință reteta clasica de varză acră.
Gătit produse pentru gătit varză acră clasic
Pentru varza clasic, aveți nevoie pentru a alege capetele suculente mari din perioada târzie coacere. Deoarece țagla crocant va fi eliberat din ea, care poate sta până în primăvară. Deci, pregătiți produsele:
- Două capete de varză mare.
- Trei morcovi medii.
- Sare (1 kg de varză sunt 25 g de sare).
- trei lauri
- 5-8 mazăre piper negru.
Cum să pregătească o varză Sauer clasic?
Procesul de gătit în versiunea clasică este destul de simplu:
- Mărunțirea varză paie lung. Pentru a face acest lucru, utilizați o răzătoare specială sau toca manual.
- Grate morcovul pe răzătoare, să-l atașați la masa totală.
- Se amestecă fără a apăsat. Pick up sare, frunze de dafin, mazăre negru și reciclat din nou.
- Împăturit varza în borcane curate (se pregătesc în avans) sau un alt container pentru procedură. M-am gândit astfel încât se formează sucul.
- Dacă quasite într-un pachet larg, varza ar trebui să fie pus pe partea din spate a încărcăturii și se lasă pentru fermentare. Atunci când într-o bancă cositorite, ar trebui să fie pus într-un castron, deoarece atunci când fermentarea sucului va fi turnat din ea.
- Deoarece gazul este eliberat atunci când este eliberat, apoi de 2-3 ori pe zi, o masă vegetală trebuie să fie nedumerit cu un băț de lemn. Pentru varză, pliat în bancă, această procedură poate fi efectuată cu un cuțit.
- Dupa 3-5 zile (în funcție de temperatura din camera), în cazul în care este în banca, închideți capacul caproic, iar dacă în celălalt recipient, ne musca bine și trimite-l la frig.
- Varza de varză este gata. Acum rămâne doar pentru a scoate o bucată de varză la placă, tăiați ceapa acolo și turnați uleiul vegetal. Ajutați varza clasică, ca și bunicile din sate.
Despre beneficiile lui Sauerkraut
Nutriționiștii "semănă" Diffilații despre beneficiile lui Sauerkraut. Nu este surprinzător, deoarece în compoziția sa puteți găsi Vitamine PP (acid nicotinic), N, A (caroten), C (acid ascorbic), V. De asemenea, este bogat în elemente și microminerali care au afectat în mod favorabil consolidarea Sistemul imunitar, consolidarea rezistenței la stres și activarea metabolismului. O altă calități utile de la Sauerkraut includ:
- stimularea producției de sânge a Taurului roșu, care contribuie la întinerirea (regenerarea) celulelor;
- reducerea colesterolului;
- consolidarea mușchiului inimii;
- îmbunătățirea potenței;
- normalizarea tractului gastrointestinal.
Studiile recente ale oamenilor de știință au demonstrat că prezența obișnuită în dieta de la varză, încetinește regenerarea celulelor canceroase. Prin urmare, mâncați-o nu numai pentru plăcerea gastronomică, ci și pentru prevenirea tuturor tipurilor de boli. Varza cvansita de rețeta clasică și să fie sănătoasă.
0
387
