Cum să caviar Salute

sărarea acasă Caviar - delicatețe naturale, fără conservanți industriale și amplificatoare gust. Dacă vă place caviar, vă oferim câteva rețete pentru plantare acest produs la domiciliu.

1
Cum de a ridica humpback caviar

Așa că caviarul este delicios și menținând în același timp toate calitățile utile trebuie să-l facă în mod corespunzător.

Ingrediente:

Ikra Gorbushi - 450
Apă fiartă - 170 ml.
Sare - 55
Zahăr - 4 g

Gătit:

În apă, se dizolvă complet sarea cu zahăr.
Se efectuează din abdomen ICRA separat de punga din folie. Pentru a face acest lucru, pune caviar la tifon, pliat de 4 ori, și graba de până la apă caldă sau eliminați manual filmele.
Locul Ikrins intr-un vas cu o saramură pregătită timp de 2 ore.
Apoi, bate caviar la sita, lăsați-l să se fading bine.
Apoi, ori caviar intr-un borcan sterilizat.
Se umple caviar cu orice ulei vegetal sau vă puteți lăsa uscat.
Strâns închide recipientul cu caviar și să încerce să-l consume timp de 4 zile.

2
Cum să salon somon caviar

Somon caviar este cea mai delicioasa si hranitoare. Acesta poate fi ușor de preparat acasă în câteva ore.

Ingrediente:

Apa - 300 ml.
Sare și zahăr - 2,5 linguri. l.
Red Caviar - 150 g
Oil - 65 ml.

Gătit:

Se prepară Tuzluk: se fierbe apa cu sare si zahar, se lasa sa se raceasca.
De la caviar pentru a separa fălcilor cu o furculiță, se spală sub jet de apă.
Se toarnă caviar cu soluția fierte timp de 1 oră.
După expirarea intervalului de timp specificat, se scurge lichidul, așezați caviar pe prosop de hârtie, și schimbați-l cum este suflat.
Când caviarul devine uscat, pune-l într-o capacitate curată și se toarnă ulei rafinat.
A se păstra produsul în frigider.

3
Cum să salut pentru a prinde caviar

Pike și caviar ei - un excelent plus față de dieta de zi cu zi. După sărare, caviar capătă o nuanță aurie și are un gust plăcut.

Ingrediente:

Ikra Pike - 270 g
apă de spălat - 1,5-2 litri.
sare Pre-tratament - 2 linguri. l.
Sare și condimente pentru Tuzluk - gust.
Oil - 60 ml.

Gătit:

Scoateți caviarul de la burtă, strigând să nu deterioreze pungile de minereu (fălcile), îndepărtați cu atenție filmele.
Pre-procesul produsului semifabricat oscilator: vă faceți griji pentru o lungă perioadă de timp pentru a elimina complet urmele de sânge, venele, alte impurități.
Tratați caviarul cu soluția de sare. Pentru aceasta, 2 litri de apă clocotită se dizolvă 2 linguri. l. Sare. Umpleți peștele de saramură rezultat timp de 3-4 minute. Apoi scurgeți lichidul.
Apoi, pregătiți un tuzluk cald de 500 ml de apă și ½ linguriță. Sare. Umpleți-le la caviar cu un sfert de oră. Apoi caviarul cu ajutorul tifonului.
Sare caviarul pentru a gusta și stropi cu condimente, turnați uleiul în ea. Se amestecă produsul pentru a dizolva sarea.
Așezați caviarul într-un borcan mic de sticlă și trimiteți la frigider timp de 3 ore.

4
Cum de a saluta caviar - Sfaturi și trucuri

Pentru a obține un caviar excelent, este mai bine să utilizați soiuri de pește grase.
Se recomandă utilizarea sarei "extra".
Pentru o sare reușită, caviarul obținut în primăvară este potrivit. Are untură mai mare, nutritivă și salvată mult mai bine.
Pentru săruri adecvate pentru caviarul proaspăt și înghețat.
Pentru a determina disponibilitatea de a folosi cartofii din Tuzluk. Acoperișul rădăcinii brute este de a pune în apă și apoi începe să adăugați sare. Când cartofii sunt separați de fund și pop-up - saramura este gata.