Cum să gătești Lagman în uzbeks?

Lagman este un fel de mâncare asiatică centrală populară. În plus, fiecare popor o pregătește în moduri diferite. De exemplu, în China, Lagmanul face exclusiv de la taitei de orez. Dar uzbekii folosesc laptos de făină de grâu. Acest fel de mâncare este acum popular în Rusia. Este foarte satisfăcătoare și gustoasă. Și hosteasa care îl va pregăti pe Lagman bărbatului ei pentru totdeauna își va cuceri inima.

1

Cum să gătești fidea pentru Lagman?

În esență, Lagman este o combinație de fidea, carne și podium lichid. Pentru adevăratul Lagman, Uzbeks nu ar trebui să cumpere taitei în magazin, poate strica vasul. Fidea pot fi pregătiți independent. Este destul de ușor să o faci.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• ouă - 2 bucăți;
• apă 200 ml.;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• sare - 1 lingurita;

Acum trebuie să frământați aluatul pentru tăiței:

• 1 pas - Într-o farfurie adâncă, bate ouă (destul de un pic), sare adăugare și apă;
• 2 pas - introduceți treptat făina vigoare, amestecați în mod constant (aluatul trebuie să fie răcit, dacă se lipeste de mâini, apoi se adaugă mai multă făină);
• 3 pas - aluatul rezultat pentru a apăsa pumnii din toate laturile și dați "Go" 1 oră;
• 4 pas cu pas în ham și împărțite în părți egale;
• 5 pas - toate părțile lubrifia aluat cu ulei vegetal;
• 6 pas - să se rotească fiecare parte în formă de melc;
• 7 Pasul - Acum, fiecare „melcul“, vom începe să subțiri rola până când grosimea nu sunt mai mult de 0,5 cm.
• 8 Pasul - fire subțiri înșurubați în mâinile, ca și cum am înfășurați brainsticks (pentru asta ai nevoie de un ajutor), fidea trebuie să amintesc subtilitatile brânzei șireturi;
• 9 Step - arunca tăiței în apă sărată de fierbere, se fierbe timp de aproximativ 7-8 minute până la pregătire.

2

Lagman în uzbecă (reteta clasica)

Dacă doriți să surpriza feluri de mâncare apropiate de est, Lagman va veni la salvare. Nu este atât de dificil să-l gătească așa cum se pare. Cele mai multe ori aveți nevoie pentru a petrece la prepararea tuturor ingredientelor:

• miel - 700 g;
• cartofi - 5 buc .;
• morcov - 3 buc .;
• piper bulgar - 3 buc .;
• ridichea neagra - 1 buc .;
• usturoi - 1 buc .;
• condimente orientale - la degustare;
• tomate - 2 buc .;
• pasta de tomate - 4 linguri. l.;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• verzii - la gust;
• supa de carne - 1,5 pahare.

Acum trece la pregătirea vasului principal

• 1 pas - miel clătire sub jet de apă, grăsime vegetală și striații, uscat cu un prosop de hârtie, tăiate în bucăți;
• 2 pas - cu grăsimea decupată (dacă nu a existat nici o grăsime de carne, consumul de grăsime sau ulei vegetal) pentru a prăji miel la o crustă aurie.
• 3 Pasul - morcov tăiat în paie mici; Cartofi, ridiche curat și se taie în cuburi, trimite prăjirea cărnii;
• 4 pas - tomate cotlet și se adaugă la peisaj (carne va începe inabusita in suc de rosii);
• 5 pas - se adaugă piper tocat și usturoi tocat mărunt;
• 6 etape - se adaugă condimente și bulion (dacă nu există nici un bulion, acesta poate fi înlocuit cu apă);
• 7 pas - o jumătate de oră la foc slab;
• Pasul 8-a este de a adăuga un fidea fiert gata de a fi terminat cu carne.

Lagman trebuie să fie servit cald și decorate verdeață fin tocat.

Preparatele culinare sunt influențate de calitatea gustului de feluri de mâncare, în special fidea. taitei de casa este o opțiune de câștig-câștig. Să acorde o atenție la calitatea cărnii. Acest fel de mâncare orientală este gătită doar miel. De asemenea, nu vă zgârciți la condimentele. condimente orientale Laghman va da un gust picant.