Cum de a găti un născut?

Destul de pește mic Koryushka are un gust delicat și aproape nici oase în ea. Din acest motiv, este foarte pasionat de gătit și preparate din pește pregăti o varietate de. Să mergem și vom învăța să transforme un pește neîntrerupt la capodopere restaurant.

1

picante marinată

Un astfel de pește sare parfumat este potrivită pentru hrănire pe sandwich-uri, și să însoțească cartofii fierte, și ca o gustare la bere. Nu este necesar să-l curețe de pe plan intern și scalele inainte de a canta, dar atunci va trebui să facă înainte de servire pe masă.

• Aglomerat într-un mojar de 1 linguriță de coriandru, piper parfumat, dafin uscat, semințe de mărar, piper negru.
• Condimente Se amestecă cu două linguri de sare de mare și 1 linguriță de zahăr. Sweep sare într-o lingură cu un mic etaje, și zahăr - cu un impresionant.
• Partea de jos a castron larg adevăr sare parfumat și a pus un strat de proaspat nascut pe ea. Pe de pește, de asemenea, se toarnă condimente cu sare și se repetă procedura anterioară. Pe cantitatea preparată de sare și condimente nenenăscut vă va lăsa 1 kg. strat superior de pește Asigurați-vă că pentru a procesa aceeași sare
• Se pune o placă de plat pe partea de sus a peștilor, astfel încât superstrates strâns la produsul semi-finit. Pentru placa, instalați un borcan cu apă (numai 0,5 litri).
• Țineți pește 6 ore pe masa de bucătărie, și apoi se transferă la frigider pentru încă 12 ore.
• Schimbarea finită picant spitchushku strâns în bancă și nu mai mult de 3-4 zile în frigider magazin.

2

născut Fried

Pentru prăjire, pentru a alege un mai mare nascut - se va dovedi mai suculent.

1. pește curat din conținutul intern. Scoateți solzos. Se spală cu apă rece și se usucă șervețelele. Koryushki nu solitize.
2. Sare făină și piper, dar astfel încât ea părea să te destul de puțin legat.
3. ulei vegetal Se incalzeste la tigaie.
4. Fiecare pește tăiat în făină sărată.
5. Forex scuipat la un roz din două părți.
6. Se serveste un fel de mâncare cu cartofi fierți și verdeață proaspătă.

3

La grătarul coapte

Această opțiune de pește prăjit este mai utilă, deoarece vasul utilizează cantitatea minimă de ulei.

• Peștele mari plătesc. Dacă caviarul a intrat, apoi îl puneți înapoi la abdomen.
• Răspândiți-l pe fir de la bord într-un strat și sare o sare mare de mare. Sărurile durează 1 lingură dacă peștele aveți 1000 g.
• După sare, tratați-o de la un pulverizator special de bucătărie cu ulei de măsline. Uleiuri pe 1 kg de pește Nu aveți nevoie de mai mult de două linguri.
• Așezați-l pe cei pregătiți pe un grătar preîncălzit și pregătiți-l pe fiecare parte de 2 minute.
• La întinderea la cald, hrăniți sosul de la sucul de lămâie (1 lingura), marar proaspăt răcit (1 linguriță), ulei de măsline (1 linguriță), săruri (0,5 ppm), zahăr (0,5 ch.l), covor zdrobit de usturoi .

4

Mare în sosul de vinificație

Acest vas poate fi pregătit în porțiune în fuste speciale mici și servesc direct la masă. Pe 4 porțiuni de produse de care aveți nevoie atât de mult:

• Pește - 1 kg
• Ceapa - 200 g
• Ulei gri - 100 g
• Apă caldă - 200 ml
• Vinul alb uscat - 100 ml
• Crema - 100 ml
• Făină - 2 linguri.
• Sare și piper - 1 lingură. și 1 linguriță.
• Greens proaspăt - pentru hrănire.

Reţetă:

1. Pregătiți Koryushka (îndepărtați interiorul, curățați-vă de cântare, spălați în apă rece, uscați). Satul de sare și piper.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și fixați arcul tăiat la o grămadă ușoară. Ceapa scoate zgomotul și puneți deoparte.
3. Pe același ulei, pe de o parte, ușor fixați peștele. Întoarceți-l de sus în făină.
4. Pe cei stropiți la făină, puneți o ceapă fixată anterioară.
5. Peștii se toarnă amestecul de vin, smântână și apă.
6. Se efectuează un vas sub capacul de 5 minute, și apoi, fără capac, se coace sub grătarul de sus la crusta superioară rumen.
7. pește fierbinte în smântână și vin se presară cu verdeață și imediat servi pe masă.

Din Koryushki, se obțin plăcinte foarte gustoase. Pentru ei, peștele trebuie să fie separate în părțile filleled și puneți-l în umplerea brut cu sare, piper și ceapă. Puteți lua orice aluat: drojdie, în stare proaspătă, cremă sărat.

Dacă doriți să gătească feluri de mâncare descrise, dar nu a putut cumpăra Koryushka, apoi înlocuiți-l cu spălare proaspătă - se va dovedi a fi aceeași delicios.