Okroshka - sopa fria popular na culinária russa. Há muitas maneiras de preparar métodos e cada um deles é único. Um conjunto de ingredientes em cada receita, a base de sopa pode ser kvass, kefir ou água mineral com ou sem gás. De toda a diversidade, considere as 5 mais populares variações sobre o tema da cozinha tradicional sopa.
Clássico - Okroshka com salsicha em kvass
Produtos para cozinhar:
- Batatas - 5 tubérculos.
- Ovos terá 5 pcs.
- 1 cabeça de laço vermelho.
- Cenouras precisa de 2 pcs.
- Rabanetes terá 10 pcs.
- 3 pepino.
- Enchidos cozidos serão necessários 300 g.
- Hortaliças e aneto - uma viga.
- creme de leite (pode ser substituído por maionese) - a gosto.
- Sal e especiarias - a gosto.
- Kvass - a critério do cozinheiro, tudo depende da sopa nudice esperado.
Cozinhando:
- Batatas, ovos e cenouras cozinhar.
- Tome uma capacidade espaçoso.
- Batatas cobrir cubos de médias.
- Ovos de perder em um ralador grande.
- Cenouras cortar com pequenos blocos.
- Onions - costeleta de qualquer forma.
- Redishes primeiro turno sobre os círculos, em seguida, estas canecas cortada no trimestre.
- Pepinos, cozidos costeleta de salsicha em forma de cubos.
- A vegetação de Lucas e dill são pequenos.
- Tudo vai para uma tigela de batatas.
- A massa resultante deve ser cuidadosamente misturado, entregue, adicione o creme de leite ou maionese.
- Despeje kvass antes de atingir a consistência desejada.
- Sopa antes de aplicar, você precisa arrefecer adicionalmente.
- alimentação cozinhar prato.
Okroshka de leite mineral com a adição de frango defumado
O que será exigido dos produtos:
- Batatas - 6 tubérculos.
- Ovos - 6 pcs.
- Pepino fresco - 5 pcs.
- Radish - 12 pcs.
- cebolinha - 1 pacote.
- Qualquer vegetação 2 feixe.
- Presunto de frango - 2 pcs.
- Sal, pimenta - o gosto do chef.
- O suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
- creme de leite (maionese) - a critério do chef.
- A água mineral carbonatado - tanto quanto é necessário para conseguir a consistência de sucção necessário.
etapas de preparação:
- Batatas e ovos Pre-Cook, deixe esfriar.
- Batatas cobrem em pequenos cubos.
- Obter ou chop ovos.
- Os pepinos desmoronam também.
- Rabanete - Se pequeno, depois corte nas canecas, e então canecas - metade. Se o rabanete é grande, as metades cortadas mais uma vez ao meio.
- Moagem verde.
- Todos os ingredientes lançam no recipiente de cozimento.
- O presunto fumou limpo da pele e ossos, cortado em pedaços médios, também pode ser cubos.
- A composição resultante é completamente misturada, salgada, temos uma pimenta, adicione uma colher de suco de limão, creme azedo ou maionese.
- Agora você precisa derramar água mineral. É melhor fazer porções, derramar parte, misturar se você precisar - adicionar mais. Depois de infringir a água mineral, a sopa resultante embaralhe novamente.
- Se a água mineral estava fria, o Okroshka está pronto para alimentação.
- Se não, a sopa deve ser resfriada, após a qual está pronta para alimentação.
Okroshka com queijo no kefir
Produtos:
- Batatas - 3 tubérculo.
- Pepinos frescos - 2 pcs.
- Rabanete - 5 pcs.
- Queijo "Adygei" - 200 g.
- Meio raio de endro e salsa.
- Sal, uma mistura de pimentas - a gosto.
- Quaterna limão.
- Kefir fresco de qualquer conteúdo de gordura - 1 pacote.
etapas de preparação:
- Batatas pré-cozidas cortadas em cubos.
- Redish e pepino Chuck Studs.
- Queijo corte de uma maneira conveniente.
- Todos os greens são esmagados.
- Coloque em recipiente profundo, temperado, polvilhe com suco de limão fresco.
- Despeje kefir.
- Misture bem, tente, se necessário, ignore, esfriar e possa ser servido.
Okroshka com carne
- 4 ovos (apenas gemas serão obrigatórios).
- Carne - 400 g.
- Rabanete - 5 pcs.
- Pepino fresco - 3 pcs.
- Batata - 4 tubérculo.
- 1 colher de sopa de mostarda.
- 1 colher de sopa de Khrena.
- Sal, pimenta - a gosto.
- Creme de leite (maionese) - a gosto.
- KVass - Quanto será necessário para alcançar a consistência de sucção desejada.
Cozinhando:
- Carne, ovos, batatas - ferver, deixe esfriar.
- De ovos cozidos para extrair gemas, esmagamento, misture com mostarda.
- Batatas cortadas em um cubo de middleweed.
- Carne, pepinos e palha de chope redish.
- Greens finamente chop.
- Todos misturam na tigela, adicione misturado com gemas de mostarda, rábano, sal, pimenta, creme azedo ou maionese, despeje KVass refrigerado.
- Sopa está pronta para alimentação.
Okroshka com peixe
Ingredientes:
- Peixe fumado - 200 g.
- Batatas - 5 tubérculos.
- Ovos - 5 pcs.
- Pepinos frescos - 2 pcs.
- Rabanete - 6 pcs.
- cebolinha - 1 pacote.
- Kinza e salsa - meio raio.
- Pimentão preto e vermelho - por pitada.
- Areia de açúcar - pinça.
- Sal a gosto.
- Creme de leite ou maionese - a gosto.
- KVASS - Tanto quanto é necessário.
Como cozinhar:
- Batatas e ovos ferver, para cozinhar eles serão verificados, limpo.
- Batatas cobrir cubos.
- Ovos chop.
- pepinos palha com rabanete.
- peixe prática, verificar nem mesmo o mais ossos menores.
- moagem verde.
- Misture tudo em uma panela.
- Adicione sal e açúcar, creme de leite ou maionese, pimenta.
- Despeje kvass, misture mais uma vez.
- Prato está pronto!
Aqui estão as principais e mais comuns receitas de okroshki. Normalmente cada hostess tem uma receita clássica básico, e coloca experiências sobre a preparação da sopa, atingindo combinações de sabor ideais e proporções. Portanto, as receitas são incrivelmente muitos, escolher o quê.
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