Como cozinhar kimchi.

Graças à Internet hoje podemos encontrar muitas receitas para pratos interessantes, que nem sequer ouvimos sobre. Vamos falar hoje sobre tal prato da Coréia como Kimchi e descobrir qual é a receita deste prato e o que ela representa.

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Um prato tradicional

Kimchi é um prato tradicional na Coréia, ele está preparado em nossa terra, nem com tanta frequência, e em princípio, recentemente poucas pessoas sabiam sobre isso. Aqueles que hoje ouviram falar desse prato acreditam que é difícil cozinhar o suficiente, e há muito tempo para isso. Este tipo de opinião é errônea, então vamos entender a verdade e descobrir a rapidez e apenas cozinhar Kimchi em casa.

De fato, para soldar o Kimchi, você não precisará de mais de dois dias, entre outras coisas, este prato é muito saboroso e útil, tão experimente e prepare-o em casa.

Primeiro, você precisa lidar com os componentes do nosso futuro prato e preparar todos os produtos necessários para sua preparação (eles devem estar em cozinhar à mão):

Repolho de Pequim (foi originalmente chamado coreano) - 2 pequenos Kochan (muito grande aqui não é necessário)
Cenoura - 1 grande
Cebola - 1 lâmpadas
Alho - 1 xícara
Gengibre fresco
Verdes (aqui você precisa de cebola)
Molho de peixe (adequado tailandês adequado)
Farinha de arroz - metade do copo padrão
Pimenta vermelha - a gosto (é aconselhável tirar a pimenta com flocos)
Açúcar e sal - a gosto

Quando todos os ingredientes estão à mão, você pode prosseguir para o processo de cozimento.

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Processo de cozimento

Tudo é simples, não haverá componentes e colaborações complexos, então apenas siga a receita e nada mais:

O primeiro passo neste processo é uma faca afiada para cortar o repolho Kochan de tal maneira que é cortado do lado da base, mas não mergulha até o fim.
Agora você precisa tomar uma tigela profunda suficiente para passar todas as ações com o nosso repolho.
Agora você precisa lavar o repolho bem e comer um pouco e. Para fazer isso, simplesmente substitua o Kochan sob o jato de água fluindo e faça isso que todas as folhas de repolho e dentro, e fora, completamente molhadas.

Agora é hora de salgar repolho. Polvilhe um sal de Kochan para que cada folha esteja em sal. A maior parte do sal deve ser derramada na base do Kochan, porque a estrutura desta parte é a mais densa e é necessária ter mais sal e tempo.
Eu não preciso esfregar sal no repolho, cuidadosamente polvilhe em nada mais.
Deixamos Cochanis por duas horas sozinhas, deixá-lo soberno.
Após o tempo especificado, será necessário transformá-los do outro lado e fazer as mesmas manobras com sal.
As próximas duas horas precisarão ser deixadas neste lado (que você só se sentou).
Enquanto a segunda parte do Kochanov é perguntada, enquanto você pode começar a preparar o posto de gasolina. Para fazer isso, preparar - lâmpadas, gengibre, alho.
Nós limpamos a lâmpada da casca, alho da casca e todo esse lançamento em um liquidificador junto com gengibre para moer.
Agora procedemos à preparação de "kisl" e vamos cozinhar de arroz de farinha.
Precisamos de 3 copos de água purificada, na qual será necessário dissolver três colheres de sopa de farinha com um slide.
Tudo o que aconteceu, será necessário colocar no fogo do meio (então os pratos para a preparação de tal composição devem ser retirados de alumínio ou apenas uma panela).
É necessário deixá-lo em chamas. Até o momento de ebulição por esta mistura branca, assim que acontecer, o gás é desligado e imediatamente adormecer em uma panela de várias colheres de areia de açúcar (se sem slide, Então 4 colheres serão suficientes).
Tudo isso é agitado e deixa nesta forma antes de seu refrigeração completa, o que você acontece deve ser uma consistência espessa.
Agora é hora de deixar cortar legumes. As cebolas são verdes, como cenouras, será necessário cortar em palha - multa e não muito longa.
Agora, no preparado antes dos pratos profundos, será necessário misturar cebolas, cenoura, mistura de arroz e composição de gesso. Misture e esfreguingue completamente nos mesmos pratos de um metade do pimenta vermelho (se você não gosta muito de pratos nítidos, então você pode derramar menos).
O próximo estágio está envolvido em molho de peixe. Será necessário adicionar ao posto de gasolina cozido (aproximadamente metade). Aqui você precisa ter cuidado, porque tal molho em si é bastante afiado.

Demorou cerca de 4 horas depois que você deixou o repolho de Pequim ao sal, então veio a enxaguar sob a água corrente. É necessário fazê-lo cuidadosamente lavar o sal inteiro nas folhas.
Pressione suavemente o repolho se é muito macio e molhado.
A última etapa - folhas cuidadosamente sábias com um reabastecimento cozido. É melhor fazer nas luvas, porque isso pode afetar negativamente a pele de suas mãos. É importante aqui que cada folha do começo ao fim foi perdida pelo reabastecimento, não perca um centímetro da superfície do repolho.
Verdes e vegetais finamente picados também devem ser entre folhas (reabastecimento neste caso devem ser completamente restantes).
Dobre as folhas de repolho manchadas juntas e coloque os cochanis em um recipiente de plástico ou vidro, feche-o com firmeza e envie-o para um lugar frio.

Então você pode preparar um prato coreano muito saboroso chamado Kimchi. Você pode comê-lo com qualquer outro prato, prato lateral, carne ou peixe, é combinado literalmente com tudo.