Como cozinhar um milagre?

O milagre é um prato do Dagestan, e a cozinha do Dagestan é famosa pelo fato de que, a partir do conjunto mínimo de produtos pode criar um delicioso e diversificado alimento. Um milagre é assado em uma frigideira ou no forno, sem óleo, um bolo, com um recheio no meio. Vamos aprender a cozinhar o milagre.

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Massa para o milagre, e cozinhar milagre com enchimento

Preparando milagre clássico, opção 1:

• 500 g de farinha
• uma pitada de sal
• cerca de 1 copos de água

Preparando um milagre:

1. Na farinha peneirada, no aprofundamento, no sal, despeje água até a temperatura ambiente, e amamos os grossos, como para bolinhos, massa. É possível que a água seja necessária mais ou menos, dependendo da farinha.
2. Uma tigela com uma massa que atribuímos ao lado, cubra com uma toalha de cozinha por 15-30 minutos.
3. Massa divide em pequenos pedaços, como para Chebureks.
4. Um pedaço de massa rolando em um círculo fino, em uma metade da massa esfregaçando o enchimento, cubra a segunda metade do teste, firmemente confie nas bordas.
5. Os fornos em cima do fogão em uma frigideira bem aquecida sem óleo, primeiro de um lado e depois para outro.
6. Pellet quente lubrificando com óleo cremoso foiled ou comum. Como o milagre é feito, colocamos um slide e cobrimos para economizar calor.

Preparando milagre clássico, opção 2:

• 3 xícaras de farinha
• uma pitada de sal
• cerca de 1 copos de água
• 2 ovos

Preparando um milagre:

1. Na farinha, nos aprofundamos, adicionamos sal e ovos, misturamos o garfo.
2. O plugue atribui ao lado e pegue a massa com as mãos, adicionando a água ao pouco até que fique de uma massa densa.
3. Cubra a massa por 15-30 minutos e, em seguida, as coisas na pelagem de pellets.

Preparando dargin Cud.

Para massa:

• 1 kg de farinha
• 0,5 l leite quente
• 200 g de manteiga amolecida
• 25 g seco ou 50 g de levedura fresca
• 1 colher de chá. Sahara.
• 0,5 h. L. Sololi.

Para preencher:

• 0,5 kg de batatas cruas
• 0,5 kg de carne (cordeiro)
• 0,5 copos de água ou caldo
• 100 g de gordura kurdnya
• sal e pimenta a gosto
• para lubrificação de bolo 1 gema

Preparando um milagre:

1. Farinha para ser peneirado em uma tigela, fazemos no meio do recesso e nos agitamos em uma pequena quantidade de leite, levedura e açúcar.
2. Quando uma massa com levedura sobe, farinha com óleo cremoso, adicione sal e o resto do leite. Misture a massa espessa.
3. A massa é cobrindo o filme e colocar na geladeira por 1-2 horas, tire do frio quando se eleva um pouco.
4. Dessa quantidade de massa, 2 pequenas tortas ou 1 grande.
5. Para grande massa de bolo dolim em 2 partes. Role acima de 1 parte do teste, vamos arrastá-los uma forma grande.
6. Batatas pintadas cortadas em placas finas, sal e pepperm, deitadas na massa.
7. Carne e gordura finamente rubbim faca, adicione sal, pimenta. Deite-se em batatas.
8. Role mais de 2 partes do teste, cubra o recheio, as bordas são substituídas. Na parte superior do teste, fazemos um buraco redondo para passar o vapor.
9. Aqueça o forno a 220ᵒC, coloque o forno. Depois de 15-20 minutos no buraco do bolo, onde o vapor sai, despejamos caldo (você pode regar), então o bolo não será muito gordo, e as batatas absorvem todo o líquido.
10. Continuamos o forno em cerca de 1 hora. 10 minutos antes do final do cozimento, nós lubrificamos o frango milagroso com uma água gema.
11. Nós tiramos o milagre do forno, lubrifique o óleo cremoso, deixamos por 5 minutos, e pode ser servido na mesa.

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Qual marca levar para um milagre?

O milagre pode ser preparado para um ano inteiro, usando diferentes recheios, e toda vez que haverá uma nova torta.

Primavera Muitos verdes são usados \u200b\u200bna culinária caucasiana. Pode ser um recheio de um bolo. É cebola verde, urtiga, tops de beterraba, parada (tipo de vegetação crescendo no Cáucaso). Para o enchimento, verdes diferentes ou um nome das ervas verdes são finamente cortadas, por suculência, adicionamos um pouco de queijo de casa ou creme azedo, sal com pimenta.

Verão O pellet pode ser assado com queijo, legumes, queijo cottage. Para o recheio, levamos batatas cozidas em batatas trituradas, adicionando queijo ralado no ralador, e na ponta da faca de refrigerante alimentar (tão queijo no recheio é melhor derretido e será mais prejudicial). Para dargini Miracle. Batatas cruas, picadas em placas finas com pequenos pedaços de carne tomadas. Eles assam no forno.

No outono Um excelente preenchimento para um milagre pode ser abóbora, a anfitriã da Dagestan, muitas vezes usá-lo em pratos diferentes. Para um enchimento de abóbora, esfregamos no ralador, adicionamos castanhas, cebolas torradas, sal, pimenta moída e noz-moscada.

Inverno A comida deve ser nutritiva, e servido de carne (cordeiro, carne, às vezes frango), mingau com carne, frango com nozes ou frango com feijão. Para o enchimento de giz de carne no moedor de carne, adicione bulbo, sal e pimenta chão preto.

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Pequenos truques sobre como cozinhar e cair um milagre

• Um milagre é servido quente e frio, mas depois de fritar, ainda quente, nós definitivamente lubrificá-los com espuma ou óleo de creme comum, creme, creme azedo, então os bolos vão ficar macio e gentil.
• Darginsky Miracle amasse em Kefir, em vez de água, com a adição de refrigerante. Outro milagre Dargini é preparado a partir de massa de fermento.
• No Cáucaso, o arco no enchimento de carne é finamente cortado, então acontece depois de fritar nos pellets não está completamente pronto, mas com uma ligeira dor.
• O milagre é melhor fritando em uma panela de ferro fundido.

Então, aprendemos a preparar uma calorie e útil, já que não está assando, e o povo em uma panela, Dagestan Pie - Miracle.