Uma das plantas picantes mais populares é a hortelã. E não é surpreendente. Graças às suas propriedades úteis, a hortelã foi amplamente utilizada nas receitas da medicina tradicional. E a grama spinst reconhecível em todo o aroma fez um componente popular de muitas bebidas e receitas culinárias. A estação de coleção de hortelã cai em agosto. Como salvar esta planta para usá-lo ao longo do ano?
Armazenamento de hortelã na geladeira
Se você planeja armazenar um curto período de tempo, basta colocar a fábrica na geladeira, pré-produzindo as seguintes manipulações:
- Ramos frescos da hortelã do corte enxágüe sob um jato de água fria de fluxo.
- Desanimou a planta, removendo o excesso de umidade.
- Prepare a matéria molhada (melhor toalha de waffle) ou gaze.
- Enrole os alces da hortelã na água.
- Nesta forma, coloque a especiaria na geladeira.
Uma alternativa para a toalha molhada pode ser um recipiente de plástico. Coloque os galhos no Sudki e hermeticamente feche-o com uma tampa. Se não houvesse recipiente de plástico adequado à mão, não se desespere. Use o pacote de celofane usual - coloque os galhos nele ou apenas folhas de hortelã. Em seguida, o "armazenamento" deve estar firmemente amarrado. Uma forma semelhante de armazenamento de hortelã permite que você economize especiarias por 3-5 dias. Se você precisar de mais armazenamento do produto, ele deve ser congelado ou seco.
Armazenamento de hortelã no congelador
O conteúdo dos componentes benéficos na hortelã congelada não é menor do que na planta fresca.
Congelando sem branqueamento
- Lavagem fresca de vegetação sob o fluxo de água fria.
- Ligeiramente secar a planta.
- Coloque a hortelã em um saco de plástico e depois - no freezer.
Você pode congelar ambos os ramos e folhas separadamente. Este último, se desejado, pode ser pré-esmagado. Uma ou outra versão do formulário de armazenamento depende de desejos pessoais, bem como o uso adicional da planta. Se você está planejando continuar a incluir uma especiaria, por exemplo, em confeitaria, então pique a hortelã é mais conveniente com antecedência quando a planta é fresca. A hortelã congelada pode ser armazenada 4-9 meses. No entanto, vale a pena considerar que a exposição prolongada da mudança fria o sabor e o aroma da planta ligeiramente.
Frost com blanching
O armazenamento mais longo da hortelã é possível se você pré-tornar o tratamento térmico curto.
- Lave a hortelã.
- Abaixe o ramo da planta em água fervente por alguns segundos e depois - imediatamente em água fria.
- Decoze a grama e coloque em secas plásticas ou pacote de celofane.
- Menta embalada Enviar para o freezer.
Freezing Mint para bebidas
Se você é fãs de cocktails de menta e bebidas resfriadas, prepare uma especiaria da seguinte maneira:
- A grama é enxaguada e seca.
- Folhas separadas.
- Moer greens.
- Distribuir helicópteros em formulários para gelo.
- Despeje a forma com água e envie para o freezer.
Armazenamento de hortelã em forma seca
A melhor maneira de armazenar a hortelã é sua secagem. Na forma seca, a planta pode ser mantida livremente por mais de um ano sem temer seu dano ou perda de propriedades úteis.
- Assim que você cortar os galhos de hortelã, envie-os imediatamente para a sombra. Sob a influência da luz solar direta, a planta perde óleos essenciais, e afinal, é precisamente a participação do leão de componentes de cura.
- Hastes com folhas amarradas várias peças em pacotes e suspensa em uma sala bem ventilada e sombreada - no sótão, em um lugar isolado na varanda ou na varanda. O afluxo de ar fresco não permitirá o debate das folhas e ajudará a planta a secar mais rápido.
- Se você planeja secar as folhas exclusivamente, separe-as de hastes de hortelã e espalhe-se em papel ou matéria pura (ainda longe dos raios diretos do sol). De tempos em tempos, as folhas devem ser entregues.
- Quando o especiaria está dirigindo, deve ser deslocado em sacos de papel ou sacos. Uma alternativa pode servir como copos com uma tampa - bancos e tropas.
- A grama seca é armazenada em um lugar escuro à temperatura ambiente durante dois anos.
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