Há alguns anos, o azeite não era tão difundido como hoje. Agora, cada amante auto-respeito não acha que suas reservas de cozinha sem uma garrafa de óleo perfumado, que é uma excelente adição a qualquer prato e é até mesmo usado em propósitos cosméticos e médicos. De modo que o azeite não perdesse suas qualidades únicas, deve ser armazenado corretamente.
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Ao comprar, preste atenção ao tempo de produção e no período de armazenamento - geralmente é 18 meses. Se o período de armazenamento chegar ao fim, não compre um óleo, mesmo que seja vendido a um desconto. O azeite é muito mais rápido em desrespeito do que o girassol comum. Sentir-se muito quando o óleo não será usado, e o dinheiro, além disso, será pequeno, será gasto nele.
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O azeite não tolera a luz solar (é oxidada e amortecida), por isso é vendido ou em garrafas de vidro escuros, ou em tanques especiais de lata. Se você comprou óleo em uma garrafa, mantenha-o em um armário de fechamento - até o vidro escuro pulará alguma parte do mundo. Se o óleo foi comprado em um pneu de estanho, você pode colocá-lo em uma prateleira aberta. Acompanhe a temperatura de armazenamento: Otimal - é 10-25 graus. Isso significa que o óleo não é recomendado para ser armazenado na geladeira, nem muito perto perto do fogão da cozinha.
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O azeite também não tolera o contato com o ar. Aqueles. Se você usar óleo todos os dias na cozinha e, ao mesmo tempo, abrir uma garrafa várias vezes no dia, o óleo também irá rapidamente oxidar. Para evitar esse problema, tome uma regra para lançar parte do óleo, digamos - por uma semana, para uma capacidade menor. Então você salva o óleo em uma garrafa comprada por muito mais tempo. Ao mesmo tempo, siga a garrafa principal, e o óleo em um pequeno recipiente sempre foi muito fechado. Purfling óleo em uma pequena garrafa de cozinha, não permita mesmo as menores gotas de água. Pode acontecer se você é seu sabão e mal secado. Mesmo algumas gotas de água levarão ao fato de que o óleo irá rapidamente óxido e se virar.
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Se depois de algum tempo o armazenamento de óleo que você notou um sedimento nele, então não é necessário assustar isso. É apenas um sinal de que na produção de óleo não é completamente filtrado. O precipitado é as menores partículas de azeitonas, das quais espremeram o óleo. Absolutamente não afeta o sabor e as propriedades do consumidor do óleo, mas apenas um pouco sobre a aparência. Às vezes, por ignorância, a anfitriã colocou uma garrafa com manteiga na geladeira e, depois de um tempo, eles vêem em uma garrafa como se fiavam gordura de carne de porco meio. No frio, o óleo se torna flocos grossos e brancos aparecem nele. Neste caso, pegue o óleo da geladeira e coloque-o no armário da cozinha. Depois de algumas horas na garrafa, haverá um azeite transparente convencional que pode ser usado para o propósito pretendido.
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No azeite, você pode fritar e ensopado - não é fã e não bebe. Com ele, saladas vegetais muito saborosas são obtidas. O azeite é bem adicionado ao espaguete, fazendo molho com ervas e alho nele. Ter um azeite e pão fresco à mão, é possível comer perfeitamente. - Despeje o pão com óleo e um pouco satisfatório. Tal sanduíche, especialmente com fatias de tomates frescos e folhas de manjericão, pode se tornar um café da manhã ou jantar tardio completo.
Nós lhe dissemos como guardar adequadamente o azeite. Se você vai comprá-lo, mas não sei o que prestar atenção, aconselhamos que você leia nosso artigo "Olive Oil - Como escolher". Nele você encontrará respostas para todas as suas perguntas sobre a compra de um produto delicioso e útil.
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