As vestes têm um cheiro bastante específico semelhante a uma farinha saturada. De modo que eles são saborosos, eles precisam ser capazes de preparar corretamente.
Como cozinhar rogues - pré-processamento
- Cogumelos bater de lixo e limpe bem. Se os cogumelos são muito poluído, então extinate-los dentro de algumas horas em água fria - que vai deixar toda a sujeira.
- No ferver panela a água e despeje o vinagre em que (por 1 litro de água levá-la 1 colher de sopa).
- Diminuir em ordens de água fervente e deixe ferver 10 minutos.
- Pegar fora os cogumelos sobre a peneira e dar-lhes para esfriar.
- Na panela ferver a segunda porção de água com vinagre.
- Mais uma vez, colocar os cogumelos na água e deixe ferver novamente, mas por 20 minutos.
- Coloque um bulweic para remover o cheiro desagradável.
- Depois de um segundo ponto de ebulição, esconder os cogumelos com água fria.
- As vestes preparados desta maneira podem ser colocados em todos os pratos.
Como cozinhar rogues em conserva
Para esta receita você precisará de 1 kg de cogumelos frescos.
- Envolto em duas águas de cogumelos espalhados bancos sobre esterilizados.
- Marinada cozinhar a partir de 1 litro de água, 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa de açúcar, 3 folhas de louro, 4 pimentas perfumado, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de vinagre. Marinada cozinhe por 15 minutos. No final, adicionar outro 1 colher de sopa de vinagre.
- Hot marinada encher os cogumelos em frascos e cobrir as latas com tampas esterilizadas.
- Montamos frascos com cogumelos em uma panela com água quente (para os ombros) e esterilizá-los por 20 minutos a partir do momento de ebulição da água.
- Retire os potes de água fervente e aperte as tampas.
- Dê cogumelos para esfriar de uma forma natural, e depois transferi-los para o frio.
Como cozinhar rogues salgado
1 kg de vestes pré-ferver e esfriar. preparar também:
- folhas Khrena - 3-4 peças. Cortado em pedacos.
- Umbrella dill - 2 peças. Também shredtit.
- dentes de alho - 3 peças. Corte as placas.
- ervilhas pimenta - 8-10 peças.
- Sal de grande - 50 g (estes são 2 colheres de sopa).
Coloque a quarta parte das especiarias na parte inferior do banco do litro. Neles - uma camada de cogumelos cozidos. Cogumelos doces. Em seguida, repita as camadas: especiarias - cogumelos - sal. A última camada deve ser especiarias. Coloque o pires de café nas especiarias e instale qualquer opressão nele. Um banco alto estreito é adequado de uma pasta de tomate, cheia de água. O frasco com um golpe mantém 2-3 dias na mesa da cozinha. Em seguida, remova a opressão e feche os Rogles pela tampa de Kapron. Transferir para a geladeira ou adega. Vestes salgadas estarão prontas em 2 meses.
Como cozinhar rogues fritos
Fervido com vinagre ladrões podem ser fritando sozinhos, mas são mais saborosos com batatas.
- No óleo vegetal (3 colheres de sopa) frite 2 lâmpadas de frango.
- Quando o arco se torna transparente, coloque 300 g de hastes para ele. Frite todos juntos por 15-20 minutos. Durante este tempo, os cogumelos cobrirão sua crosta.
- Deite os cogumelos com um arco em um prato e despeje 2 colheres de sopa de óleo na frigideira. Role isso.
- Na frigideira, envie as batatas com fatias fatiadas (500 g) e frite 10 minutos. Passe batatas e adicione pimenta moída - tudo é provar.
- Adicione cogumelos aos cogumelos com um arco e cubra a frigideira com uma tampa. Prato de almofada 10 minutos.
- Ao alimentar, polvilhe batatas com cogumelos de salsa, endro e cebolas jovens.
Como cozinhar os rogues assados \u200b\u200bcom batatas
Cogumelos e cebola frutas no óleo vegetal até estar pronto. Ferva batatas na água salgada. Coloque os produtos com camadas no formulário para assar. Despeje tudo creme azedo e asse no forno à crosta avermelhada.
Devido ao cheiro bastante específico de cogumelos, o que pode nem sair e depois de duas viagens, recomenda-se que os rogues sejam preparados em combinação com outros cogumelos. Óleo adequado, tecido, ondas. Eles precisam levar pelo menos metade da quantidade total de cogumelos.
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