Como cozinhar Beshbarmak

Este Beshbarmak (sopa de carne de espessura com macarrão) feita a partir de três tipos de carne: carne bovina, de cordeiro e carne de cavalo. Mas, como a carne de cavalo em nossas lojas não é vendido, é possível e perder. Mas cordeiro é desejável encontrar, porque dá um sabor especial. E em Beshbarmak bem colocado ganso. Toda a carne deve ser bastante ousada - é gratificante é o principal alimento de nômades e pastores turcos. Eles comem uma vez por dia e, em seguida, um longo tempo não sinto fome.

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Como cozinhar Beshbarmak - cozinhar caldo

A primeira coisa soldar caldo grosso e rico. Para ele, tirar a carne dos ossos - eles dão uma boa gordura.

Carne de vaca, cordeiro e ganso suavizar e dobre na panela. produtos de carne total levar 2 kg. Encha a carne com água - 3 litros. Coloque a panela em fogo baixo e deixe a água ferver.
Retirar a espuma caldo.
Coloque o caldo em uma grande cenouras e dois cebola lâmpadas. Sua pré-limpo, mas não rasgar.
Ferva o caldo em um calor muito baixo para 2-2,5 horas até que a carne cozida.
Uma hora antes do final do cozimento caldo com sal, coloque algumas ervilhas de pimenta preta e 2-3 dentes de alho.
Antes de remover a partir de caldo de calor pronto, retire dele gordura pialki - ele ainda vai ser necessária.
Com um pouco mais de caldo arrefecido, remover a carne, cenoura, cebola e alho. estirpe caldo.

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Como cozinhar Beshbarmak - preparação de carnes

carne cozida, retire os ossos e corte em fatias de tamanho médio. Você pode deixá-lo em sua forma natural, e você pode colocar alguns:

corte 2 bulbo cebolas em cubos e coloque em uma panela refogue profundo.
Cebola colocar fatias de carne.
temporada de carne com pimenta, alho e ervas jovem zira. Especiarias tomar o gosto.
Verter a cebola com o caldo de carne pequena quantidade, de modo que ele coberto apenas o conteúdo da frigideira.
Ferver a carne na placa potência mínima durante 15-20 minutos.

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Como cozinhar Beshbarmak - fabricação de macarrão caseiro quadrados

Para Beshbarmak, macarrão são usados \u200b\u200bna forma de quadrados ou losangos. Ele pode ser comprado na loja e fazer em casa. Homemade despeja muito mais saborosa, e é preparado com muita facilidade. Você pode fazer um macarrão em casa no momento, enquanto o caldo é cozido:

2 ovos crus agitar-se a um estado homogêneo e alguns marcar um pouco.
Para os ovos, adicione o andar de um copo de água morna - misturar.
Polkulo farinha derramar um slide em uma tigela funda. No meio, fazer um aprofundamento.
No recesso, derrame ovos com sal e água.
Verifique massa fresca. Se a farinha acaba por ser um pouco, em seguida, adicionar.
Patinar a massa na bola e envolver o filme - deixá-lo mentir calmamente 20-30 minutos.
Divida a massa em 4 partes e enrole bem como em bolinhos.
Cortar a massa sobre uma tira de 1,5-2 cm de largura. Estas tiras cortadas em quadrados ou losangos.

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Como cozinhar Beshbarmak - macarrão Cooking

fervura macarrão antes da alimentação do prato:

Pour um terço do caldo na panela ou apenas ferver 1 litro de água. Se você usar água, então satisfazê-la.
Lingote ou água a ferver.
Abaixe macarrão casa quadrados para o caldo no caldo e ferva até prontidão. Isto irá exigir 1-2 minutos.
macarrão laptop e colocar para fora em uma grande prato com uma tampa.
Cada nova porção de água previamente removido do caldo com gordura - ele não vai deixar pau de macarrão.

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Como cozinhar Beshbarmak - refeições alimentação

Tradicionalmente, o prato é servido e usado como este:

O macarrão colocado na placa, e sobre ela - a carne.
Um caldo é vertida na glândula.
Carne e macarrão são tomadas por suas mãos e ir para a boca.
O prato é alimentado por um caldo.

Se você ou seus entes queridos não estão prontos para comer, como nômades reais, em seguida, colocar o macarrão em cada porção de placa, carne e encher tudo com um caldo. Comer como sopa comum. Não se esqueça de um arquivo de verduras picadas para Besbarmaka (Rock, alho, aneto, salsa). Colocá-los em uma pilha profunda separada e colocar sobre a mesa.

Beshbarmak é um prato para dar força e aquecimento. É necessário servi-lo muito quente. Antes de apresentar um macarrão cozido, caldo de ready-made e carne cozida em forno quente.