Como fazer um esmalte

Glaze é chocolate, açúcar. Ele cobre a parte superior de produtos de confeitaria - bolos, bolos, pães, pão de gengibre e biscoitos. Deve ser moderadamente grossa e não muito líquido.

Vários cozinhar dicas e aplicação de esmaltes:

A fim de que a superfície do bolo ou outro produto para olhar ainda, ele tem de ser lubrificado com atolamento fina, e em seguida, a formação de gelo, ou primeiro lubrificar o esmalte com uma camada fina, e em seguida, mais espessa.
Depois de cozinhar, o esmalte um pouco esfriar, e então nós já aplicam.
Hot gelo não deve ser regar o produto com creme de creme, mas se necessário, em seguida, nós cobrimos o creme com um congestionamento, cacau pitada ou açúcar em pó, e em seguida, aplicar o esmalte.
esmalte do chocolate no sabor é combinado com chips de aguardente, rum, de baunilha e de coco.

1
Como fazer o chocolate esmalte grosso?

Tal vidrado ao sabor se assemelha de chocolate amargo, espessa, apropriada para lubrificar o topo dos bolos.

Para esmalte que você precisa:

100 g de creme azedo;
3 colheres de sopa. colheres de açúcar;
2 colheres de sopa. colheres de manteiga cremosa;
3 colheres de sopa. Colheres de cacau em pó.

Cozinhando:

Nós misture o creme de leite com açúcar e cacau, cozinhando em fogo lento o tempo todo mexendo até engrossar, cerca de 10 minutos.
Nós intervir o óleo, deixe dissolver-se, continuar a misturar até que o esmalte vai ter um brilho acetinado.
I imediatamente manchar o bolo de uma só vez, de outro modo arrefecido, que engrossa.

2
Como fazer um glacê de chocolate que não necessita de cerveja?

Tal esmalte não endurece por um longo tempo, ele pode ser aplicado para bolos quentes e frios, pães e biscoitos.

Para glacê de chocolate que você precisa:

1 Colher de Sopa. colher amido de batata;
3 colheres de sopa. Colheres de cacau seco, água e açúcar em pó.

Cozinhando:

Nós misturar com um cacau em pó e amido, que derramar água gelada e esfregaço bem. Gothic está pronto.

3
Como fazer chocolate esmalte, que confeiteiros profissionais usam?

Para esmalte profissional que você precisa:

1 Colher de Sopa. Uma colher de manteiga, leite condensado e pó de cacau.

Cozinhando:

Nós derreter óleo, cacau adicionar a ele e leite condensado, e você pode lubrificar bolos, éclairs, bolos e pães.

4
Como fazer um limão esmalte?

Lemon esmalte é adequado para lubrificação donuts, biscoitos, bolos, biscoitos e pão de gengibre.

Para esmalte de limão, é necessário:

2 colheres de sopa. colheres de suco de limão e água quente;
200 g de pó de açúcar.

Cozinhando:

Nós misture o suco com água quente, adicione açúcar em pó e esfregar até que o gelo é brilhante. Você pode lubrificar bolos frescos.
Você também pode preparar um esmalte baga, só que em vez de suco de limão você precisa adicionar um purê bagas: morangos, framboesas, groselha preta ou vermelha, cerejas, cranberries.

5
Como fazer uma gordura de esmalte para decorar bolos?

Para esmalte proteína, é necessário:

1 chávena de açúcar em pó;
proteína 1 dos ovos;
suco de limão para o seu gosto.

Cozinhando:

Nós misturar a proteína em pó e açúcar resfriado, esfregá-lo, até que as voltas de massa, acrescentando o suco de limão, gradualmente, tentamos gosto. esmalte prontos devem ser brilhante, brilhante.
Nós aplicamos o esmalte para os bolos, e colocar em um ambiente aconchegante forno, ou secas, colocando em cima da mesa.

6
Como fazer icing com gelatina?

O esmalte com gelatina não irá desmoronar sobre o produto acabado, adequado para queques, bolos e bolinhos.

Para o açúcar esmalte que você precisa:

1 chávena de açúcar;
Uma cadeia. colher instante gelatina;
2 cadeia. colheres de cacau em pó;
6 colheres de sopa. colheres de água.

Cozinhando:

Gelatina preencher 2 colheres de sopa. colheres de frio água fervida e deixe inchar 5-10 minutos.
Açúcar verter a água restante, e cozinhar xarope, mexendo até que todo o açúcar se dissolver.
Nós adicionar gelatina e interferir até que esteja completamente dissolvido.
Estamos chicoteado com um misturador até que você embalado, 2-3 minutos.
Esmalte DELIM em 2 partes: um - branco, o outro seja colorida de outra cor (amarelo, laranja - cúrcuma, sumo de cenoura; cor de rosa, cor de vinho - suco de beterraba; verdes - suco espinhoso ou espinafre; roxo - sumo de couve roxa; castanhos - pó de cacau, café solúvel).
A parte superior do queque é falha em uma escova em um esmalte branco e escorrer uma gota de outra cor, e depois fazemos divórcios que se assemelham a um padrão de mármore ou estrelas.
Tais um esmalte congela rapidamente (em 5 minutos).

Agora que aprendemos a cozinhar o esmalte, que pode ser decorada com bolos, biscoitos, pães e bolos.