Espargos é uma planta cultural que muitos mais atraem para vegetais. Pertence à família Sparazhev. A aspara em si tem cerca de duzentas variedades, mas apenas algumas são particularmente populares. Na culinária, as caules de espargos são principalmente usadas ativamente. Para fins medicinais, talos e folhas, e brotos e bagas, e as sementes são usadas. Considere as espécies mais populares de espargos.
Soyuz espargos
Este é um produto peculiar obtido da soja. O processo de obtenção do espargos de soja é muito trabalhoso. Para começar, a soja é encharcada, com um tempo suficientemente longo, até que aumentem em tamanho em cerca de 2 vezes. Então eles são esmagados, vira uma mash homogênea, que é separada por partes sólidas e líquidas. Líquido - também é chamado de leite de soja - cozido, removendo a espuma resultante, é seca cerca de 2 semanas. O resultado de todas essas manipulações é espargos de soja.
Na medicina, tal espargos é usado principalmente para tratar as manifestações da osteoporose. Além disso, tal espargos tem gosto incomum e é usado ativamente na culinária.
Ao mesmo tempo, há uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes no véu, entre os quais:
- Vitaminas B, D, E.
- Potássio.
- Cálcio.
- Ferro.
- Lecitina.
- Choline.
Espargos verdes
As espargos verdes são usados \u200b\u200bnão apenas na culinária, mas também para fins terapêuticos. O local de nascimento deste tipo de espargos é Cáspio, mas ao longo do tempo esta planta se espalhou por toda e aspargo esta espécie pode ser encontrada mesmo nas bordas norte-dídrias do nosso país.
Aspargo verde tem uma rica composição, inclui:
- Vitaminas largas.
- Selênio.
- Potássio.
- Fósforo.
- Magnésio.
- Niacina.
- Ferro.
- Magnésio.
- Manganês.
Espargos brancos.
É considerado verdadeira delicadeza, alimentos de aristocratas. É cultivado em solo especial, na íntegra, é precisamente que sua cor é explicada. Este tipo de espargos é bastante caro, devido ao fato de que o cultivo de uma nota branca requer grande esforço e custos.
O sabor é bastante neutro em comparação com outros tipos de espargos. Se alguém tivesse a oportunidade comparado, então pode até ser chamado sem gosto. É por isso que a maioria das pessoas surpreende o fato de que é tão caro e é popular em círculos altos.
No entanto, as espargos brancos são ricos em substâncias úteis, incluindo:
- Uma ampla gama de vitaminas.
- Potássio.
- Cálcio.
- Fósforo.
Espargos roxos.
A cor deste tipo de espargos foi criada artificialmente. A coisa é que é cultivada no escuro, dosado pelo sol. Assim, pigmentos especiais são formados na planta, pintando espargos em uma cor roxa exótica.
Aspargo roxo é um fenômeno raro. Seu sabor é diferente do aspargo tradicional, é um pouco amargo, mas é nessa amargura que é uma piquasse especial da variedade. Quando cozinhar o espargo adquire uma cor verde regular e perde seu exotismo, então você precisa estar pronto para isso, para que no processo de cozimento não tenha decepção.
Espargos de feijão.
Tantos grãos de spart são chamados. Distingue-se pela variedade de cores e um sabor delicado incomum. Este espargo deve necessariamente ser processado termicamente, uma vez que é capaz de se tornar um motivo para envenenamento.
a base do espargos de feijão é uma proteína que é perfeitamente absorvida pelo corpo, e é por isso que esse tipo de espargos é tão popular entre aqueles que se sentam em uma dieta e sonhos para perder peso.
Espargos do mar
Aspargos marinhos crescem nos solos ricos em sais. Seu gosto dá um pouco no iodo, que se assemelha ao mar, e é por isso que esse espargo tem esse nome. Este tipo de espargos de Deus é minerais e vitaminas e pode ser usado em alimentos tanto no queijo como em forma termicamente processada.
Espargos - uma planta útil. Claro, seu gosto em um amador, mas, como dizem, não há produtos ruins, há aqueles que simplesmente não sabem cozinhar. Espargos devidamente cozidos é realmente saboroso. É capaz de diversificar o menu e beneficiar o corpo pelo fato de que a planta inclui muitas substâncias úteis.
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