Risotto z owocami morza - przepis

Risotto jest danie ryżowe, który wytwarza się z prażonych ziaren o dalsze gaszenia nich wody lub bulionu. Kushany pojawiła się we Włoszech w XVI wieku i, jeśli wierzyć legendzie, z bardzo zabawnych okolicznościach. Mieszkaniec miasta, masy zupy ryżowej, opuścił piekarnika, a wracając, widział, że woda w garnku odparowuje, a zboża przekształcony delikatnym puree. Ten został wynaleziony risotto.

1
Risotto z owocami morza - Podstawowe zasady

Risotto jest proste gotowanie danie, ale to odbywa się zgodnie z określonymi wymogami:

Weź średniej ryż, typ - Arborio, Carnaroli, Valon nano lub ziarna w pudełku z napisem - do risotto.
Po rozpoczęciu gotowania, obserwować proces, bez opóźniania od kuchni, ponieważ zboża może spalić.
Szukajcie umiarkowanie, jak kremowy smak znika, gdy poduszka znika.
Nie myć płatki przed pieczeniem - będzie się różnić i będzie owsianka-rozmazany.

2
Wiosna risotto z owocami morza

Na początek, opanujesz lekką recepturę, która zawiera kilka elementów, parujące i ryż na wodzie.

Będziesz potrzebować:

Krewetki - 0,5 kg
Fig - 400 g
Kremowe i słonecznikowy - 50 ml
Jeden szef koi
Wytrawne wino light - 3/4 szklanki
Zielony groszek - jeden bank
Sól, pieprz, pietruszka - do smaku
Woda - 1,5 litra

Postęp:

woda doładowania w rondlu, zamknij ją pokrywką i zmniejszyć gaz. Niech płyn sprowadza się do końca gotowania. Na patelni do smażenia, naśladować oczyszczone krewetki pomocą masła. Sól, pieprz i rolki w misce do sałatek.

W tej samej patelni, zelotte na cebuli pora. Umieścić w nim ryż, smażyć przed nieprzezroczysty.

Wlać alkohol i gdy wino wyparuje, wprowadź pół szklanki wrzącej wody. Przygotować mieszając aż ryż nie wchłania cieczy.

Gotuj przez dodanie wody wzdłuż powyższej części na raz. W ciągu około pół godziny spędza się wodę, a zboża stają się miękkie. Przymocuj groszek i krewetki do masy ryżowej. Odwiedź wszystkie trzy minuty, wlej pietruszkę i - podawaj stół.

3
Kremowy risotto z owocami morza

Ciekawa opcja naczyń, w których krem \u200b\u200bi stały ser są brane wraz z prezentami morskimi.

Składniki:

Ryż - pół kubka
Kalmary - trzy tuszy
Gotowane krewetki - 300 g
Mussels - 0,6 kg
Wino White - 200 ml
Krem - 100 ml
Rosół rybny - 800 ml
Woda - 300 ml
Ser - 200 g
Marchew, cebula, seler - jedna rzecz

Gotowanie:

Zagotuj małże i natychmiast po otwarciu zlewów - produkt jest gotowy. Uwolnij ochłodzone mięczaki z skrzydła i złożyć mięso do miski.
Na wysokim patelni, smażyć (2-3 min.) Pisanie warzyw. Istnieje również ryż, wino, pokrojone pierścienie kalmary.
Po odparowaniu wina, wlać do odrapanego kieliszka gorącego bulionu i gotuj, mieszając grubość zbóż.
Kontynuuj gotowanie, wlewając rosół przed ostatecznym wydatkami, a następnie umieścić małże i krewetki. Pazur z serem, śmietaną i protokołem trzy minuty. Przypalany zjadacz rozkłada się na płytkach, udekoruj gałęzie bazylii i podawać z sosem czosnkowym.