Szczegółowy receptura krok po kroku do przygotowania prawa Uzbek Plov. Najlepszy Pilaf - gotowany na ogniu, ale w domu można przygotować ten danie bardzo smaczne. Wystarczy znać kilka sztuczek i podążaj za recepturą.
Składniki:
- casane lub patelnia z grubym dnem i ścianami (idealnie odpowiedni żeliwo);
- ryżna okrągła lub śródziemnomorska nie jest skradziona - 600 g (szlifowanie);
- marchewki - 600 g;
- mUTON MIĘSA LUB WOŁOWE - 600 g (możesz wziąć żebra);
- cebule - 2 głowy;
- olej roślinny - 200 g (bawełna, wyrafinowany słonecznik);
- czosnek - 2 całe głowy;
- sól - 2 h;
- zira (Cumin) - 1 łyżka. l;
- groundder - 1 łyżeczka;
- kurkuma - na czubku noża;
- cukier - 1 h. L;
- czarna papryka mielona - 1/2 h. L.
Wlać olej roślinny w kotle i włóż do pieca do silnego ogrzewania. Przygotuj warzywa. Cebula cięta na pierścienie lub pół pierścieni, marchewki są podłużnymi plasterkami. 
Smażyć łuk do brązowawego cienia. Na etapie udaru lepiej nie porusza się nigdzie, aby nie przegapić tego momentu. Kolor gotowej Pili zależy od koloru łuku. 
Mięso cięte na małe kawałki. Jeśli mięso w kostce wlej ją. Kiedy cebulę będą gotowe dodać do niego przez porcje. Nie umieszczaj wszystkiego mięsa na raz, w przeciwnym razie nie będzie go pień, ale do gulaszu. Smażyć mięso z kokardą na silnym ogniu. 
Mięso musi zdobyć piękną złotą skorupę. Na tym etapie nie jest konieczne, że jest całkowicie przygotowany. 
Teraz dodaj sól, cukier i wszystkie przyprawy z wyjątkiem Zira. Potrzeba tylko połowy kwoty wyniku. Wymieszaj, aby przyprawy były cieplejsze w oleju i dał własny zapach. Wypełnij zawartość powodowania wody, aby tylko pokryła mięso. 
Doprowadzić do wrzenia i zmniejsz ogrzewanie do małego. Dodaj głowice czosnkowe i gulasz pod pokrywą, aż mięso jest miękkie. Takie puste dla Pista nazywa się Zirvak. Kiedy mięso jest gotowe do dodania niezdarnego ryżu, rozprasza się. 
Jeśli nadal istnieje wiele płynów, otwórz pokrywę, trzymaj otwór w dziurce z drewnianym kijem lub łopatką aż do dołu koła i kontynuuj gotowanie, aż wszystko jest zbędne. 
Gotowy Mix Pilaf. Wygodne jest hałaśliwe. Następnie zaparzaj na 15 minut, włóż na dużą danie w postaci slajdu i zastosować do stołu. 
Plov można podawać ze świeżymi warzywami, marynowanymi czosnkiem, ale obowiązkowy akompaniament dla miłośników tego dania znajduje się sałatka pomidorów i cebuli. W Uzbekistanie nazywa się Achik-Chuche lub Shakkorobem.
- pomidory - 3 duże lub 4 małe;
- cebule - duża głowa;
- ostry pieprz - 1/3 POD (ten składnik dla amatorskich);
- sól - 1-2 godziny. L. lub do smaku.
Pomidory i cebule cięte pół pierścieni, ostrych papryki z małymi kawałkami. Śpiewają, wymieszaj wszystkie składniki, pozwól mu parzyć przez 15 minut i służyć z pilafem.
0
492
