Jak ugotować łoś

Aromat i smak łosia łosia nie będą mylone z niczym. Są odpowiednie na regularny obiad i stół świąteczny. Możesz przygotować łoś na różne sposoby. Jest duszona, upieczona, robi kotlety i siekają. Przygotuj mięso łosia zgodnie z tymi przepisami i na pewno uznam gości lub Twój dom.

1

Jak ugotować łoś - duszone mięso łosia

Składniki:

• mięso łosia - 1 kg;
• cebula - 3 komputery;
• pomidor - 1 szt.;
• średnia marchewka - 2 szt.;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
• sól i pieprz do smaku;
• zieloni do służby.

Przygotowanie:

• Wytnij mięso kostkami około 3 centymetrów, żarówkę na pół pierścienia, marchewki z małymi kostkami. Wyczyść pomidor ze skóry, dla której opuści go w wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie szybko ochłodzić zimną wodą. Wytnij go za pomocą średniej kostki.
• Na kociołku, rondlu lub garnku z gęstym dnem, podgrzej olej roślinny i usmażyć na nim cebulę. Gdy cebula jest lekko smażona, dodaj do niej marchewkę i usmażyć przez kolejne 3-5 minut.
• Dodaj łoś do smażonych warzyw i smaż do skórki.
• Dodaj sól, pieprz, posiekane pomidory i pastę pomidorową, wymieszaj.

Wlać mięso warzywa z wrzącą wodą 1-2 cm powyżej jej poziomu, zagotuj. Po gotowaniu zmniejsz ogrzewanie do słabego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 3 godziny. Im dłużej gulasze mięsne, tym bardziej miękkie będzie. Jeśli woda gotuje się w procesie gaszenia, możesz dodać trochę wrzącej wody.

Na przystawce gotowane ziemniaki lub ryż można podawać z duszonym mięsem. Podczas serwowania posyp zielenią.

2

Jak ugotować łoś - kotlety

Składniki:

• mięso łosia - 1 kg (wybierz mięso z tłuszczowymi warstwami);
• cebula - 3 komputery;
• marchewka - 2 szt.;
• tłuszcz wieprzowy - 200 g (za kowtryny souska);
• czosnek - 5 goździków;
• jaja - 4 szt.;
• mleko - 1/2 szklanki;
• mąka pszenna - 100 g;
• sól i pieprz do smaku;
• płatki owsiane - 100 g.

Przygotowanie:

• Wytnij mięso, marchewkę i cebulę, czosnek i kawałki smalcu odpowiednie na młynek do mięsa i przejdź przez niego dwa razy.
• Dodaj wszystkie inne składniki do powstałego mięsa mielonego, z wyjątkiem mąki. Dokładnie ugniataj. Teraz możesz przejść do modelowania kotletów, ale lepiej jest najpierw wytrzymać gotowe mielone mięso przez 2 godziny w lodówce, aby było ono wlewu.
• Płyć utworzone kotlety w mąkę i smaż na rozgrzanej patelni po obu stronach, aż złota skorupa. Następnie podziel się trochę wodą, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
• Podawaj kotlety mięsne ze świeżymi lub gotowanymi warzywami, ziemniakami.

3

Jak ugotować łosia w całym kawałku

Składniki:

• losyatyna - 1 - 1,5 kg;
• cienkie plastry boczku - tak bardzo, że jest wystarczająco dużo, aby owinąć kawałek mięsa;
• czosnek - 5 goździków;
• masło - 100 g;
• sól, pieprz do smaku;
• shpagat i folia do pieczenia.

Przygotowanie:

• Umyj mięso, wysuszyć i dokładnie zgraj solą i pieprzem. Przekaż głębokie dziury nożem i wrzuć je czosnkiem.
• Następnie owinąć mięso plasterkami bekonu i powiązaj sznurkiem. Nie używaj syntetycznej nici, może się stopić i zrujnować całe danie.
• Podgrzej olej roślinny na patelni i usmażyć kawałek mięsa ze wszystkich stron, aż powstanie skorupa.
• Na blasze do pieczenia rozłóż folię i rozłóż ją gęsto masłem. Połóż smażone mięso na oleju i bardzo ostrożnie owinąć folię.
• Losyatyna, jak każda gra - to twarde mięso. Dlatego musisz to upiec przez długi czas. Podgrzej piekarnik do 100 stopni za pomocą ogrzewania „górnej i dolnej”. Piec przez 5 godzin.
• Podczas serwowania pokrój w porcje. Danie jest idealne do świątecznego stołu.

Wiele przepisów wołowiny nadaje się do przygotowania łosia. Zwłaszcza duszone, posiekane naczynia, zupy.