Jak gotować risotto w domu

Włoskie danie - Risotto znane jest na całym świecie. Nie wszyscy zdołali go ugotować od pierwszego razu w domu. Włosi niezwykle odnoszą się do wyboru składników na ich potrawy. Risotto nie jest wyjątkiem. Jest przygotowywany z grzybami, owocami morza, figami, truflami itp. Więc jak gotować klasyczny risotto w domu?

1

Jak gotować risotto w domu - składniki

Składniki dla 4 osób:

• 1 litr rosołu;
• 100 g białego suchego wina;
• Odmiany ryżowe 320 g Carnaroli / Arborio;
• 60 g startego sera parmezanu;
• 60 g masła;
• 50 g cebuli;
• sól;
• pieprz.

2

Jak gotować risotto w domu - rosół

Pamiętaj, aby przygotować rosół z wyprzedzeniem. Włosi teraz nie komplikują ich życia i kupują gotowe buliony w sklepie lub używają kostek Bouillon. W tych rodzinach, w których następuje tradycje, kobiety wrzących z mięsem lub warzywami: seler, marchew, cebulę.

3

Jak gotować risotto w domu - etapy przygotowania

• Oczyść cebulę i przeciąć ją z kostkami (nie za małych), ponieważ cebule muszą się trzymać i nie palić podczas pieczenia ryżu. Równolegle gotuj wstępnie przygotowany bulion. W żadnym przypadku w ryżu niemożliwe jest dodanie zimnego bulionu, aby nie przerywać procesu gotowania.
• Weź głęboką rondel / patelnię, topić 15 g masła i rzucać w nim cebulę.
• Następnie dodaj ryż Carnaroli / Arborio i smażyć z łukiem przez 2-3 minuty, stale mieszając drewnianą szpatułką.
• Dodaj wino do ryżu i cebuli.

• Stopniowo zacznij wchodzić do gorącego bulionu w ryżu. Stale płynnie porusza składniki drewnianą łopatą, aby nie zakłócić struktury ziaren.
• Czas gotowania ryżu jest wskazany na opakowaniu. Gdy tylko Rhizitto jest gotowy, wyjmij go z ognia i dodaj pozostałe 15 g masła.
• Na samym końcu dodaj sól i pieprz do smaku.
• Podawać risotto gorąco i nigdy nie zostawiać na drugi dzień (nie leczyć).
• Równolegle z risotto oddzielnie sody w głębokim parmesan miski. Włosi posypać risotto przed rozpoczęciem posiłku.

4

Jak gotować risotto w domu - Kanał

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, a następnie służyć risotto pięknie. Opcjonalnie można kupić metalowe pierścienie jak kucharzy. Weź głęboki małą miskę i nasmarować je oliwą z oliwek. Awaria napięty. Procedura przypomina grę w piaskownicy. Gdy ryż dotyka płyty, usuwanie pojemnika. Wlać risotto z oliwy z oliwek i posypać parmezanem.

Gotowania risotto nie zajmuje dużo czasu i siły. Najważniejszą rzeczą jest wybór wysokiej jakości składników (wino, ryż, olej z oliwek, parmezan) i trochę cierpliwości.