Cóż, który z nas nie lubi ciast i bułek? Prawdopodobnie nie ma takich, ponieważ smak tych smakołyków jest znany każdemu z nas od dzieciństwa. Zapoznajmy się z przepisem na bujne ciasta w artykule.
Pyszny przepis na ciasta
Miękkie, puszyste, z różnymi wypełnieniami lub „pustymi” - rodzaje ciast można policzyć ogromną ilość. Ciasto do ciast można również zrobić zupełnie inne: drożdże, nie -anoy, w mleku, na Kefir. Jednak dzisiaj poświęcimy Twoją uwagę kilka przepisów na ciasto, które z pewnością nie pozostawi cię obojętnym, ponieważ produkty z takiego testu, w tym ciasta, będą wspaniałe, delikatne i lekkie, jak puch.
Tak więc, w przypadku pierwszego przepisu, musimy wziąć takie składniki:
- Kefir - 250 ml
- Olej słonecznikowy - 120 ml
- Mąka pszenna - 650 g
- Soda - Paul Ch. L.
- Cukier - 50 g
- Sól - 1 łyżeczka Bez wzgórza
Zaczynamy gotować ciasto:
- Wlej płynne składniki do pojemnika i lekko ogień.
- Dodaj sól i cukier do płynnej mieszaniny, lekko wymieszaj.
- Bierzemy mąkę i dokładnie przesiewamy, aby usunąć niepotrzebne grudki. Nawiasem mówiąc, przesiana mąka sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej powietrzne.
- Wymieszaj mąkę z sodą, a następnie wlej do nich płynne składniki.
- Zagniatamy ciasto, przykrywamy je czystym ręcznikiem i odkładamy na bok, w ciepłym miejscu na co najmniej 40 minut.
- Gdy ciasto znów jest dobre, ugniataj je i po formularzu ciasta lub inne produkty po formie.
Zamiast octu kefir jest używany w tym przepisie, więc nie musisz dodatkowo gasić sody. Z takiego testu możesz gotować pyszne smażone lub pieczone ciasta.
Bujne pyszne ciasta
Do następnego przepisu będziesz potrzebować następujących produktów:
- Kefir - 450 ml
- Mąka pszenna - 850 g
- Suche drożdże - 15 g
- Cukier - 35 g
- Sól - mała szczypta
- Olej roślinny - 80 ml
Proces gotowania jest bardzo prosty:
- Kefir musi zostać najpierw odsłonięty z lodówki i pozwolić jej dobrze się rozgrzać. Jeśli nie ma wystarczającej ilości czasu, podgrzej kefir na kuchence.
- Dodaj cukier do pojemnika z kefirem i wymieszaj.
- Teraz zasypiamy nasze drożdże, trochę wymieszamy składniki i pozwól im stać przez około 10 minut.
- Po tym czasie dodaj olej do pojemnika. Jeśli to możliwe, użyj oliwy z oliwek, jeśli nie jest ona pod ręką, to zwykłe warzywo jest również odpowiednie.
- Jesteśmy zaangażowani w mąkę. Jak zwykle przesiadaj i wymieszaj z solą.
- Stopniowo, w części, dodaj suche składniki do mieszanki ciekłej.
- Zagniatamy ciasto, aż przestanie przykleić się do dłoni.
- Zostawiamy mieszane ciasto w ciepłym miejscu pod ręcznikiem przez około 45 minut.
- Po 15 minutach. Po opuszczeniu ciasta, aby się zbliżyć, odetnij je ponownie. Ta procedura będzie musiała zostać powtórzona przez pozostały czas.
- Następnie ciasto jest uważane za odpowiednie do dalszego użycia.
To ciasto jest idealne na ciasta, okaże się przewiewne i porowate. Możesz także użyć ciasta do innych ciastek, na przykład białych, bułek.
Sekrety uzyskania pysznego pieczenia
Oto kilka prostych wskazówek i sztuczek, które musisz wiedzieć, aby uzyskać naprawdę miękkie i przewiewne ciasta, takie jak puch:
- Wybierając kefir, preferuj gruby produkt. Faktem jest, że w przypadku takich ciastek potrzebujesz tłustego kefiru, ponieważ produkt o niskiej zawartości tłuszczu nie da ciasta, aby poprawnie wzrosnąć, a ciasta okażą się jak ciasta - płaskie i nie porowate.
- Jeśli chodzi o świeżość, muszę powiedzieć, że „dojrzały” kefir jest lepszy. Im mniej kefir dni przed datą wygaśnięcia, tym więcej bakterii w niej w nim, a w końcu to oni, wchodzą w reakcję z sodą, dają nam świetność i uwierzytelność ciast.
- Nie ignoruj \u200b\u200bdodawania oliwy z warzyw i oliwek w przepisach, ponieważ jest to ten składnik, który pomaga „przykleić” mąkę, czyniąc w ten sposób na ręce.
- Soda należy dodać do ciasta tylko wtedy, gdy prawie cała mąka została już dodana do Kefir. Sody nie można dodać do Kefir, ponieważ wtedy pęcherzyki powietrza pozostaną w powietrzu, a nie w teście.
To wszystkie sztuczki, wybierz odpowiedni przepis i idź. Dobrze wykonane ciasto jest kluczem do pysznych ciast, więc nie bądź zbyt leniwy, aby go poprawnie gotować, obserwując wszystkie nasze zalecenia. Smacznego!
0
647
