Jak zrobić Rakhat LUKUM w domu?

Najbardziej popularną orientalną słodycz jest Rakhat Lukum. Wielu turystów odwiedzających zagraniczne ośrodki, przyniesienie go jako oryginalnej słodkiej pamiątki. Ale czy można przygotować deser w domu? Nasza odpowiedź: "Być może!" W artykule znajdziesz najprostsze i smaczne przepisy na przygotowanie orientalnych stoków.

1
Prosty przepis Rahat Lukuma

Nie musisz być doświadczoną gospodyni, aby przygotować Rakhat Lukum. Najważniejszą rzeczą jest przestrzeganie stosunku składników i wyraźnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Gotowanie LUKUMA wymaga szczególnej opieki, w całym czasie gotowania nie powinieneś odchodzić od pieca.

Wymagane składniki:

gotowane na wodę - 5 łyżki;
skrobia kukurydziana - 1 łyżka;
proszek cukru - 300 g;
piasek cukru - 1 kg.

Opcjonalnie można dodać barwnikowi żywności, aby dać orientalne słodycze dowolnego koloru.

1 krok - w emaliowanym rondlu, mieszaj cukier z jedną szklanką wody, wymieszaj i umieścić w ogniu (proces syropu gotowania);
2 krok - jak tylko syrop wrzeczy się, wypalić ogień i kontynuuj gotowanie do czasu objętości i zakupu koloru karmelowego;
3 krok - w oddzielnej patelni mieszać 1 łyżki. Skrobia z 4 szklankami gotowanej wody schłodzonej, dokładnie wymieszać (uniknąć tworzenia brył);
4 krok - umieść rondel ze skrobą na słabym ogniu, doprowadzić do wrzenia, bez zatrzymywania mieszania;
5 krok - gdy syrop cukru jest gotowy, wlej go w rondel ze skrobą, wymieszaj, aż cała masa zmienia jednorodny kolor;
6 krok - gotuj wynikową masę 60 minut. na małym ogniu, mieszając regularnie (nie zezwalaj na spalanie lub mocną masę wrzenia);
7 krok - jak tylko masa przyszłych wschodnich słodyczy wrze się, odzyskaj go do postaci silikonowej (formularz nie musi być smarowany) i odejść do całkowitego chłodzenia;
8 Krok - Przygotowujemy proszek do LUkuma, weź proszek cukier i wymieszaj go z 1 łyżeczką. l. skrobia;
9 Krok - Masa chłodząca jest usuwana z postaci, należy przyjmować ostry nóż, wlej go z proszkiem cukru i pokroić w kwadraty;
10 krok - każdy kwadrat hojnie cięcie w kolację.

Gotowy Rakhat Lukumum daje zamrożonych 5-8 godzinach.

2
Rakhat Lukum z naturalnym sokiem

W Rakhat Lukuma zawiera dużą ilość węglowodanów, więc wiele dziewcząt boi się go używać, aby nie zaszkodzić figurze. Sugerujemy gotowanie słodyczy, która przyniesie nie tylko przyjemność z wyjątkowego smaku, ale także korzyści dla ciała.

Wymagane składniki:

piasek cukru - 1 kg;
Świeżo wyciśnięty sok (można użyć dowolnych owoców i jagód) lub syropu z jagód - 1 łyżki;
woda gotowana chłodzona - 3 łyżki;
skrobia kukurydziana - 1 łyżka;
oczyszczane orzeszki ziemne (lub jakiekolwiek inne orzechy) - 300 g.;
wanilina - 5 g;
cytryna - 1 szt.;
w proszku cukru - 300 g

Jeśli chcesz uzyskać słodycz dokładnie to, co możesz kupić na wschodzie, lepiej przygotować proszek cukru w \u200b\u200bdomu.

1 krok - mieszaj sok z 1 łyżeczką. Woda, dodaj cukier piasek, wymieszaj i umieść ogień;
2 krok - w oddzielnej patelni, wlej skrobię z wodą lodową, wymieszaj za pomocą trzepaczki, a także zapalać się;
3 krok - musisz monitorować dwa doniczki w tym samym czasie, gdy wystąpił syrop, wyjmij piankę i kontynuuj gotować na słabym cieple, ściśnij sok z cytryny;
4 krok - masa z skrobią musi być regularnie zakłócona, nie pozwalająca na tworzenie grudek (powinieneś dostać masę przewiewną);
5 krok - Sprawdź syrop na gotowości, konieczne jest, aby wziąć trochę zimnej wody i wpadnąć do niego kilka kropli syropu (jeśli krople stały się karmelizowane, a następnie syrop jest gotowy);
6 boiska - wlać syrop do skrobi z cienkim strumieniem, stale mieszając klin;
7 krok - powstała masa do ognia i nie przestaje kolidować przed tworzeniem grubej, przezroczystej spójności;
8 krok - usuń rondel przed ogniem, dodaj waniliny lub kilka kropli esencji waniliowej, nakrętek i dokładnie wymieszać;
9 krok - wiele przyszłych słodyczy, aby przenieść się do silikonowej formy lub głębokiej płytki, aby przedłożyć go z dnem folii żywności, pozostawić do pełnego wylewania (około 3-5 godzin);
10 krok - Połącz proszek cukierkowy z 1 łyżeczki. Skrobia, wyciąć nóż w nim, pokrywając na kawałki części, każdy kwadrat jest również hojnie cięcia w proszku cukru.