Jak zrobić ciasta puffowe?

Ciasto francuskie jest ładne pieczenie kalorii, ale jest tak smaczne! Rano pachnąca herbata lub kawa, z jadalną żarówką, z wieczornym kieliszkiem mleka - w każdej sytuacji ciasta przychodzą po drodze. A jeśli nie są w ogromnej ilości, absolutnie nie uszkadzają figury. Przygotowujemy więc wypieki puffowe.

1

Jak zrobić ciasto na ciasto francuskie?

Ciasto francuskie w przygotowaniu, ale może natychmiast zrobić dużo i podzielić się na części, zamrażać w zamrażarce. Następnie weź go, jeśli to konieczne i przygotuj każdy nowy czas pieczenia nowym farszem.

Produkty do domowej roboty ciasta francuskiego:

• Margaryna kremowa (dla pierwszej części testu) - 1 paczka, tj. 200 g;
• Mąka pszenna przesiewana (dla pierwszej części testu) - 2/3 fasetowanego szkła;
• Jajko średniej wielkości (dla drugiej części testu) - 1 szt;
• Mąka (dla drugiej części testu) - 2 tych samych okularów;
• Woda jest zimna (dla drugiej części testu) - około 0,5 okulary.
• Sól (dla drugiej części testu) - 1 szczypta;
• Octak zwykły stół 9% (dla drugiej części testu) - 1/4 łyżeczki.

Receptura do gotowania ciasta:

1. Zimna margaryna zakłóca bardzo płytkie okruchy nożem. Podczas tej procedury dodaj tę część mąki, która jest przeznaczona do receptury pierwszej części testu. W misce powinieneś mieć taką masło mąki.
2. To okruszanie bardzo szybko zbierają ręce do piłki, ale w żadnym przypadku nie ma masy. Aby margaryna z ciepłych rąk nie zaczyna się topić, rąk, by obniżyć zimną wodę i dobrze wytrzeć ręcznikiem. Miska odważnego testu na bok i zakrywa go miską.
3. Pół filiżankę mąki od części, która jest przeznaczona do drugiej części ciasta, wlać zjeżdżalnia do miski. Dodaj sól do mąki. Zrób depresję na wzgórzu.
4. W pustym szkle przełamaj jajko i lekko złamać widelec. Postępuj zgodnie ze szklanką przygotowanej wody, aby płyny wraz z jajkiem były tylko 2/3 szklanki. Wymieszaj go jajkiem.
5. Wlać wodę z jajkiem w mące i nie zapomnij o occie. On też tu wlewa.
6. Futro w misce ciekłego ciasta w misce, a następnie połóż ją na desce, spiętrzone pozostałości mąki (0,5 okularów).
7. Zrób elastyczny miękki ciasto. Dla ugniatania użyj części mąki, którą wylałeś deskę.
8. Powstały ciasto roll w prostokątnej warstwie o grubości co najmniej 1 cm.
9. Umieść przygotowany ciasto gruby przygotowane do świeżo walcowanego ciasta. Ręce rozpowszechniają go tak, że stało się również prostokątnym kształtem, ale odwracając się z krawędzi świeżego ciasta o 8-10 cm.
10. Wojna krawędzie świeżego ciasta z kopertą i uzyskanym grubym prostokąta lekko naciśnij ręce.
11. Otrzymaną kopertę z tłustym ciasta wewnątrz umieszczonym na płaskiej płytce, posypane mąką. Nie zakrywaj płyty, ale po prostu umieść go przez 30 minut w lodówce.
12. Po pół godzinie zdobądź kopertę i wyciągnij go do grubości 1,5-2 cm. Powstały zbiornik ponownie rzucił kopertę ponownie umieścić go w lodówce przez 30 minut. Nie zakrywaj ciasta na talerzu i stanie się mokry.
13. Powtórz procedurę ekspozycji ciasta w lodówce, jego walcowanie i obracanie do koperty wynosi 3-4 razy. Więcej niż to robisz, tym więcej ciasta francuskiego odniosysz sukces.

Jeśli przepis na ciasto do domu puff jest dla ciebie bardzo skomplikowany, kup go w sklepie jest gotowy.

2

Jak wypełnić ciasto francuskie?

Ciasto francuskie może zrobić absolutnie z wszelkimi wypełnieniami. Muszą być dość grube, aby nie wypłynąć z ciasta.

• Grzyb. Wszelkie drobno posiekane grzyby ogień z cebulą. Możesz dodać trochę gotowanego ryżu do objętości.
• Mięso. Gotowane mięso skręcają przez szlifierkę mięsną i wymieszaj ze smażonymi cebulą i wszelkimi przyprawami.
• Jajko. Gotowane jajka umieszczają do nich nóż i dodają do nich dużo zielonych cebuli.
• Kapusta. Mieszać w równych ilościach Sauer i świeżej kapusty. Forex je z kokardą i niewielką ilością pasty pomidorowej.
• Ryba. Pieczony lub gotowany filet rybny mieli nóż i mieszać z cebulą i inną pikantną zielenią.
• Jagoda. Każda mała jagoda wlewała się z cukrem i skrobą. Skrobia jest potrzebna, aby sok płynący w przetwarzaniu ciepła zmieniła się w gruby syrop.
• Owoc. Weźmy jakiegokolwiek gęstego skoczył i wymieszaj go z małą ilością szlifierskich orzechów włoskich.

3

Jak zrobić wypieki puffowe?

Do Pies odnoszą sukcesy, wykonaj następujące zasady:

• Ciasto bierze tylko zimno, tj. Z lodówki. Jeśli przechowujesz go w zamrażarce, zdobądź 30 minut przed gotowaniem, aby był nieznacznie podekscytowany.
• Ułóż ciasto niezbyt subtelne - wystarczająco grubości 0,5-0,7 cm. Jeśli uczyniasz go bardziej subtelny, to chrupiące warstwy w pieczenia nie będą odczuwane.
• Paszteciki mogą tworzyć dowolny kształt: standardowy, trójkątny, prostokątny, w formie półksiężyca lub gwiazdek. Wszystkie kęsy są wykonane z testu dla standarskich ciast, dzięki czemu stosuje się specjalne formy do testu.
• Aby zrobić na przykład okrągły kształt, wykonaj dwa puste miejsca. Na dole umieść wypełnienie i pokrywaj go górną.
• Ciasto francuskie jest uważane za najciekawsze w planie tworzenia ciasta z niego. Spróbuj zrobić z niego bardzo piękne otwarte ciasta.
• Krawędzie ciasta, które później zostaną zakłócone, upewnij się, że smaruj bita jajko.
• Nakierzenie w ciastach nie stawiają tak bardzo, że nie przepływa.
• Szybko tworząc paszteciki, aby ciasto nie jest zbyt ogrzewane w ciepłej kuchni. Połóż farsz, jest również dość zimno.
• Umieszczenie ciast na zimnym deco, pokryte pergaminem.
• Na szczycie ciasta z bitą żółtą i posypać sezamem lub cukrem. Głośniki zależy od napełniania ciast wewnątrz.
• Pieczone paszteciki puff ciasta w zaawansowanym do 180 stopni piekarnik do złotego koloru i zwiększenia głośności.

Wideo powie Ci, jak gotować bardzo szybkie domowe ciasto francuskie dla ciasta. Jest to ciasto, chociaż nazywa się puff, ale zgodnie z technologią gotowania różni się od klasyki. Niemniej jednak Pies z niego są również pyszne i piękne.