Jak zrobić cookies rocznicowe z własnymi rękami

Prawdopodobnie wszyscy próbowali rocznicy ciasteczek, a wielu, którzy pozostały jego fatami. Dziś taki plik cookie może być bez problemów w żadnym sklepie, gdzie sprzedają słodycze i ciasteczka, ale nie ma nic bardziej smacznego niż jeść cookieć rocznicowe, gotowane z własnymi rękami. Dowiedzmy się dzisiaj, jak to zrobić i że potrzebujemy tego do tego procesu.

1

Niuanse produkcji.

Czy wiesz, że w 2013 r., Ciasteczka rocznicowe obchodzili 100. rocznicę, tak że pod uwagę recepturę było wiele lat, jak w produkcji jakiegokolwiek innego produktu, istnieją ich tajemnice i niuanse, które trzeba znać, który postanowił Przygotuj niezależnie ciastka. Nie martw się, proces gotowania jest prosty, wystarczy znać niektóre niuanse i wyraźnie śledzić recepturę:

• Najważniejszym sekretem w procesie przygotowania do rozważanego pliku cookie jest piec w temperaturze 200-210 stopni. Jeśli mówimy o zakładie produkcyjnym tak cookie, rocznica jest zwykle pieczona w temperaturze 300 stopni. Ta wysoka temperatura odbywa się tak, że rysunek na pieczeniu pozostał doskonały.
• Jest oczywiste, że niewiele kombinezon ogrzewa się do takiej temperatury. Najczęściej, standardowe piekarniki "ściskają" do maksymalnie 250 stopni, ale zasadniczo jest wystarczające, wystarczy na gotowanie domu takiego ciasteczka.
• Jest oczywiste, że pieczenia ciasteczka w takiej temperaturze przeprowadza się w krótkim okresie czasu, a częściej wystarczająco kilka minut, aby przygotować. Wystarczy tylko 6-7 minut, aw niektórych przypadkach nawet wystarczająco pięć.
• Aby pliki cookie były oryginalne i piękne, możesz wykonać jakiś wzór na jego powierzchni za pomocą specjalnego szpilki do walcowania lub maty, aby utworzyć teksturę. W takim wysokiej temperaturze rysunek nie ma czasu na pływanie na pliku cookie.
• Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasteczka w kształcie różnych figur, można upiec go bez problemów w temperaturze 160-180 stopni. Ale nie należy zapominać, że w takiej temperaturze, ciasteczka wypiekane są dłuższe (20-25 minut).

Jeśli mówimy o procesie gotowania, od początku do końca, to możemy powiedzieć, że wszystko pójdzie na około jedną godzinę.

2

Narzędzia i składniki

Niech najpierw zdecydować, które naczynia i narzędzia będą potrzebne w procesie pod uwagę:

• Miska, w nim będziemy gotować ciasto
• Mikser (można też użyć trzepaczki lub w przypadku ekstremalnych dwa widelce). Te elementy są niezbędne do ugniatać test na rocznicowych cookies.
• Powierzchnia robocza, tym bardziej, im bardziej wygodne będziesz gotować ciasteczek.
• Rolka. To „urządzenie” będziemy toczyć ciasto. Można użyć pin toczenia, na powierzchni której jakiś rysunek nokautuje. Będzie to również istotne i skorzystać ze specjalnej dywan z tekstury na jego powierzchni.

• Nóż. Tutaj trzeba ostrym nożem tak, że można wyciąć ciasto.
• Ostrza silikonu. Taki nóż jest bardzo wygodny do stosowania nie tylko do gotowania, ale również wszelkie inne pieczenia.
• Danie, gdzie można rozłożyć gotowych ciasteczek.

Składniki do pieczenia typ pliku cookie w pytaniu:

1. Mąka - 350-400 g
2. piasek cukru - 150 g
3. Kremowy masło - 120 g
4. Mleko - 2 ppm
5. Jajko - 2 szt
6. Sól - do smaku (szczypanie będą wystarczające)
7. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
8. Basin - 1 opakowanie lub 1 łyżeczka. (Niezbędny składnik)

3

Cookie Cookie

sekwencjonowanie:

• Najpierw trzeba położyć margarynę i pozostawić ją zmiękczyć. Po stał się mniej łagodny, położyć go w misce, uderzając sól, cukier i wszystko dokładnie przeszkadzać i większe.
• Teraz możemy teraz wysłać kilka jaj kurzych (bez skórki, zrozumiałe rzecz). Teraz jesteśmy dobrze wymieszane.
• Teraz nadszedł czas, aby przesiać mąkę oraz, po którym można dodać wanilina w czystej mąki lub cukru waniliowego, w zależności od tego, co będzie pod ręką. Dodamy wynikowy suchej mieszanki do mieszaniny jaj i wymieszać wszystko dokładnie.
• Stopniowo konsystencji testowej zmieni, stanie się gęsta i gęstsza, więc ręcznie można łatwo ugniatać to ciasto. Po pierwsze, można miksera lub trzepaczki, a gdy ciasto jest zbyt gruba, aby kontynuować proces, po prostu kontynuować, aby umyć ręce (wcześniej trzeba dokładnie umyć ręce).
• Ostatecznie, masz elastyczny kawałek ciasta w ręce, które nie przyklejają się do palców rąk.
• Jeśli masz wolny czas, ciasto jest połykać w filmie typu żywności i w tej formie, pozostawić na powierzchni roboczej przez około 25 minut. Jeśli nie masz wolny czas, a następnie przejść szybko do następnego etapu przygotowania cookies.

• Posypać mąką powierzchnię roboczą, bardzo małą warstwę, jeśli będziesz korzystać z pin toczenia, to również lepiej pokrywą z mąką.
• Rolka na peletki ciasta, aż staje się grubości 5-7 mm.
• Następnym krokiem jest wyciąć nasze przyszłe ciastka z gotowanej walcowane kawałek kawałki, formularzu, którego wzór i na nim wybiera kulinarny na własną rękę, jak to pożądane.
• Wcześniej, podczas cięcia cookie z testu, które można umieścić na nagrzewanie piekarnika do temperatury 250 stopni, czyli maksymalna.
• Jeśli masz zbyt dużo przycinania, po odciąć cookie, można ponownie zebrać wszystkie pozostałe ciasto w kostkach i zwinąć ją w taki sam sposób, który został opisany powyżej.
• Tak szybko, jak ciasteczka są cięte, piec ogrzewa leżały ciasteczka na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 6-7 minut.

Że jest gotowy nasze ciasteczka jubileuszowe, poczekaj aż ostygnie i do przodu - do migracji pyszne pieczenia.